Rozul este adesea considerat vinul prin excelență al verii. Pepenele roșu zdrobit și aromele suculente de fructe de pădure roșii umple adesea paharul și, deoarece este servit răcit, este modul perfect de a combate căldura verii. Dar doar pentru că vara începe, nu înseamnă că trebuie să păstrezi roz până anul viitor. Iată câteva care pot fi savurate încă mult după retragerea verii.

Robert Oatley 2010 Rosé de Sangiovese: Din regiunea australiană Mudgee, acest vin pe bază de sangiovez este de culoare cais și înflorește cu aromă florală. Aromele sale de fructe de pădure și portocale îl fac un partener ideal pentru bouillabaisse și rață cu o glazură portocalie. www.robertoatley.com

Château Beaulieu 2010 Coteaux d'Aix-en-Provence: Provenit din Provence, acest rosé este făcut cu garnitură, Syrah și Cabernet Sauvignon. Sticla modificată în stil amforă evocă tradiția, dar adăugarea de Cabernet Sauvignon este o modificare a noii ere. Aromele de fructe pline de corp, strălucitoare și un finisaj bine structurat se potrivesc perfect cu homar la grătar, scampi de creveți sau mâncăruri ușoare de vițel. www.opiciwines.com

Saints Hills 2010 St. Heels Rosé: La Crama Saints Hills din Croația - ale cărei vinuri sunt ghidate de consultantul de vinuri celebre Michel Rolland - le place un pic de margine, după cum reiese din grafica sexy stiletto de pe etichetă. Fabricat din 100% Plavac Mali de pe coasta Dalmației, St. Heels roz electric are o prezență fermă în gură, izbucnind cu fructe roșii și note ușoare de plante. Savurați-l alături de carne de porc prăjită sau pui cu ierburi. www.saintshills.com

Mulderbosch 2010 Cabernet Sauvignon Rosé: Nuanța profundă de coral este la fel de bogată ca și aroma din acest rosé sud-african. Aromele puternice de boabe sălbatice și rodii sunt compensate de note de plante mediteraneene strălucitoare. Încercați să îl asociați cu curcan prăjit sau cotlet de porc incrustat cu rozmarin. www.capeclassics.com

Casa Dumetz 2010 Rosebud Syrah Rosé: Creat de actorul-regizor-producător Emilio Estevez și logodnica sa, Winemaker Sonja Magdevski, acest rosé pe bază de Syrah este fabricat din struguri crescuți în Valea Santa Ynez din Califonia. Aromele vibrante de pastă de căpșuni și migdale sunt susținute de note florale distincte. Deși este delicios pe cont propriu, puțină salamă sau cârnați la grătar se vor împerechea minunat. www.casadumetzwines.com

Domaine Carneros NV Cuvée de la Pompadour Brut Rosé: Deși poartă numele Madamei de la Pompadour, renumita curtezană franceză, acest amestec roz-roz Pinot Noir și Chardonnay provine din Valea Napa. Uscat cu oase, cu gustul căpșunilor și deliciul turcesc, acesta se potrivește cel mai bine cu somon fript și creveți la grătar. www.kobrandwineandspirits.com