Uitați de curățenia din ianuarie. Nu există nici un fel de călătorie mai bun decât cel care implică scufundarea burticii mai întâi într-o scenă locală de mâncare și băuturi, mai ales atunci când acea scenă este Valea Napa. Iarna, valea este relativ liniștită, rezervările mai ușor de securizat. Deci, du-te, poți face oricând o pauză gastronomică vara.

Ca 'Momi Osteria

Deschis pentru prânz, cină și masă seara târziu, Ca ’Momi a început la piața publică Oxbow din apropiere și își menține încă Enoteca acolo. Dar Osteria cu sediul în centrul orașului a fost întotdeauna planul pe termen lung, un loc de prezentare a pizza autentică Napoletana, realizată cu respectarea strictă a Adevărate linii directoare pizza napolitană : gătit 90 de secunde într-un cuptor de 900 de grade. (Associazione Verace Pizza Napoletana guvernează aceste reguli pentru a proteja metodele tradiționale ale pizza neopolitane.) Proprietarii Dario De Conti și Valentina Guolo-Migotto au fost crescuți în Veneto De Conti este certificat Vera Pizza Napoletana și Associazione Pizzaiuoli Napoletani pizzaiolo, o distincție rară . Un alt proprietar, Stefano Migotto, este din Abano Terme (tot în Veneto) și a fost crescut în crama familiei sale. El și De Conti fac vinurile Ca ’Momi, făcute din struguri din Napa Valley, care includ un Ca’ Secco, Ca ’Rosa, Chardonnay, Pinot Noir, Merlot și Zinfandel, precum și vin de desert și alte amestecuri.

Bar de vin și bere de cadet

Napa nu este cunoscut ca un oraș târziu, dar locuri precum Cadet schimbă acest lucru. Oferind un spațiu confortabil și răcoros deschis nopțile de săptămână până la miezul nopții și weekendurile până la 1:30 dimineața, este absolut o comună locală, unde sunteți la fel de probabil să vă întâlniți cu vinificatorii ca mulțimile care își iubesc vinurile. O listă eclectică și inspirată de vin, cidru și bere este completată de un meniu de prevederi de-a lungul liniilor de chips și dip, brânză la grătar, salumi, prosciutto, brânză și altele asemenea. Nopțile de barman invitat oferă vinării din zonă, în timp ce alte nopți au importuri distractive. În fiecare zi de luni este seară în industrie cu băuturi speciale și o temă BYOV („aduceți-vă propriul vinil”). Recorderul și rafturile pline de vinil sunt întotdeauna gata.

Inglenook

Odată istorică Crama Inglenook din Rutherford, care a petrecut multe din ultimele decenii ca Francis Ford Coppola, și-a revenit la rădăcini datorită celebrului vinificator / regizor. Cu scopul de a face doar câteva vinuri la fața locului și de a aduce o atenție reînnoită asupra frumoasei proprietăți, vinificatorul Philippe Bascaules, un tradiționalist instruit la Bordeaux, a adus un sentiment de reținere și eleganță vinurilor Inglenook, principalul său scop de a face vinuri care să reîmprospăteze cu mancare. Acestea includ sticlele iconice precum Rubicon, Cask și Blancaneaux, dar merită, de asemenea, să vă opriți pentru a încerca mușcăturile făcute de bucătarul executiv Alex Lovick, care adoptă o abordare similară cu mâncarea sa, prezentată atât la Bistro, cât și la deschiderea zilnică. la 10 dimineața și în degustări. Nibbles recente au inclus migdale și caju prăjiți peste ramuri de verbena de lămâie învelite în ierburi.

Ninebark

În fostul amplasament de trei etaje al restaurantului Thomas și al iubitului său bar, Fagiani's, Ninebark este viziunea reînnoită a bucătarului-șef Matthew Lightner, a cărui carieră timpurie de gătit a inclus timp la L'Auberge Del Mar. A continuat la Noma în Copenhaga. și Castagna din Portland, Oregon, unde a fost nominalizat ca Chef de la Rising Star Foundation al Fundației James Beard. A câștigat mai multe aprecieri și adepți după ce și-a deschis propriul restaurant, Atera, în New York, care a primit două stele Michelin. Acum are șansa să lucreze cu ingrediente cultivate local și să strălucească într-o altă locație. Frigăruile sunt o secțiune distractivă a meniului, cum ar fi foie gras afumat cu fasole de sezon decojite în bulion și trufe fermentate. În plus față de cina de marți până duminică, un meniu de bar este disponibil de marți până vineri, începând cu ora 16:00, cu brunch de weekend între orele 11:00 și 14:30.

Frică

Steaua consistentă a bucătarului / proprietarului Richard Reddington și-a sărbătorit cea de-a 10-a aniversare la sfârșitul anului trecut, o faptă semnificativă pe scena culinară mereu schimbătoare și volubilă, care este zona Bay. Da, el se concentrează pe bucătăria sezonieră și locală, bazată pe ingrediente, desigur, dar se întâmplă multe altele, de la preluări inspirate de sashimi și burtă de porc până la găsirea unei modalități de a face din nou un fel de mâncare clasic, cum ar fi talpa petrală, din nou. Mai mult decât atât, mâncarea lui Redd ia cu adevărat plăcerea vinului, nu o caracteristică a viziunii fiecărui bucătar. Dacă vă aflați în Valea Napa, Redd este o necesitate. Deschis pentru prânz, cină și brunch duminical, cu un bar primitor pentru mese solo sau mai casual.