În mijlocul zgomotului autostrăzilor din toate părțile, ofițerii de aplicare a parcării lovesc cu geamurile acoperite cu îmbrăcăminte ale vehiculelor rulante în căutarea persoanelor care locuiesc ilegal în interior. Membrii Uniunii Locale 377 a Muncitorilor de Fier stau afară, în timpul pauzei de fum, în timp ce rândurile producătorilor de instalații sanitare, tipografice, bijuterii și materiale de birou se ridică la viteză pentru ziua respectivă.

Acesta este cartierul Bayview din San Francisco. Depozitele sale nedescriptibile de pe Industrial Street sunt departe de imaginile cu cărți poștale ale Golden Gate și Fisherman’s Wharf. Dar este, de asemenea, locul în care se produc astăzi unele dintre cele mai interesante vinuri din California și există o mulțime de oportunități de creștere la orizont.

„Există mai multe opțiuni pentru prânz aici decât, să zicem, Chalone”. —Tim Telli, Betwixt Wines

În interiorul unuia dintre aceste depozite puternice, cu uși rulante, se află Ed Kurtzman, care face vin în această vecinătate generală de aproximativ un deceniu. CV-ul său de vinificație provine din Bernardus și Chalone la Testarossa , Hohote și Fort Ross . Gama geografică extinsă de la acele vinării i-a dat lui Kurtzman gustul pentru Pinot Noir și Chardonnay de pe ambele părți ale zonei Bay, de la județul Sonoma până la Coasta Centrală.

Tim Telli (stânga) și Ed Kurtzman în afara cramei lor urbane, August West

Astăzi, în afară de o mână de clienți cu podgorii atât la nord cât și la sud, accentul principal al lui Kurtzman este pe propria sa etichetă, Compania Sandler Wine , precum și parteneriatul său din August West. Acesta din urmă poartă numele personajului burgundesc din melodia „Wharf Rat” a lui Grateful Dead. Acest lucru se potrivește mai ales, deoarece Kurtzman locuiește împreună cu familia într-o casă lângă colțul iconic Haight & Ashbury.

Pe lângă faptul că este aproape de casă, crama Kurtzman este situată strategic la jumătatea distanței dintre Valea râului rus și Munții Santa Lucia , cele două surse principale de fructe ale sale.

„Pe picior pătrat, plătim la fel ca Santa Rosa sau Salinas”, spune el. „Odată ce ați început să funcționați, costurile nu sunt mai mari decât în ​​altă parte”.

„Și aici sunt mult mai multe opțiuni pentru prânz decât, să zicem, Chalone”, spune Tim Telli, care face Betwixt vin în aceeași instalație. Anterior, a lucrat atât pentru Kurtzman, cât și pentru A.P Vin în districtul misiunii din apropiere.

Vinăriile urbane atrase către nucleul industrial din Seattle

Există totuși provocări pentru atragerea clienților.

„Multe dintre cramele de aici nu au săli de degustare”, spune Telli, care estimează că există aproximativ 10 producători în zona generală din San Francisco, datorită creșterii recente pe Insula Treasure și în cartierul Dogpatch din apropiere. El crede că o facilitate personalizată se va dovedi extrem de populară.

„Încă nu concurează cu East Bay, dar este în creștere”, spune Kurtzman, care oferă degustări gratuite la programare. El dorește mai multă colaborare între cramele din apropiere. „Nu există un grup coeziv”, spune el. „Mi-aș dori să avem unul”.

Cu toate acestea, există mișcare în această direcție. O oră mai târziu, în timp ce rulează skateboarderii, Kurtzman, Telli și o jumătate de duzină de alți producători se adună pentru o degustare pe strada Minna din inima orașului San Francisco.

Organizat de Pietro Buttitta al Materii prime și Trandafir de Aur , acești „New Mission Winemakers” sunt un „grup slab afiliat de meșteșugari din zona Bay, care operează în afara dogmei naturale ale vinului, urmăresc multe lucruri în plus față de echilibru și au convingerea că strugurii nu le pasă manifestele, oricum”.

Nu toate sunt cu sediul în San Francisco, dar cele mai importante momente au inclus garnacha cultivată în Chalone Volant și Zinfandel de viță de vie de la Bacigalupi Vineyards de Beciuri 33 . Ambele proiecte numesc Dogpatch acasă.

Bryan Harrington face vinuri fascinante Corvina, Mission, Aglianico, Carignan și mai familiare în cadrul Harrington și etichete Terrane. Are sediul într-un depozit din zona pârâului Islais, la aproximativ o milă mai aproape de docurile de la Kurtzman.

Sticlele scoase la Proiectul Neighborhood Vineyards

De asemenea, era la îndemână Elly Hartshorn, al cărui Proiectul Podgoriilor de Vecinătate duce vinul urban la extrem. Ea cultivă o parcelă de jumătate de acru de Pinot Noir pe un deal de Ferme Alemany în cartierul Bernal Heights.

„Am recoltat câteva carboys în valoare de Pinot Noir pentru prima dată în 2016 și am apăsat cu piciorul pe acoperișul meu din Mission, la o aruncătură de băț de unde viile colectate în anii 1880 ar fi fost plantate la Mission Dolores”, spune Hartshorn. Viile sale sunt deschise publicului, care prezintă o provocare unică.

„Eram nervos că strugurii ar putea fi culese de alții, așa că este posibil să fi recoltat prematur”, spune ea. „Cu acest site, bănuiesc că factorii umani vor rămâne mai mult preocupați decât atingerea maturității, evitarea mucegaiului sau sabotorii păsărilor.”

Dacă nu altceva, proiectul lui Hartshorn ridică steagul vinificației urbane deasupra celor șapte dealuri din San Francisco. Cu o populație densă de suflete savuroase pentru vin, restaurante excelente încântate să promoveze proiecte de oraș natal și o locație care permite aprovizionarea ușoară din cele mai bune podgorii din California, este posibil ca mai multe crame să înființeze mize în colțurile industriale ale orașului pentru anii următori.