După luni întregi de roșii și albi, căderea ne revine în mod oficial. Este timpul să ne întoarcem cu atenție atenția asupra vinurilor roșii. Statul Washington produce o varietate de aceste bogății, oferind de la Aglianico la Zinfandel. Temperaturile calde de vară din regiune și utilizarea omniprezentă a irigațiilor permit un număr mare de soiuri de struguri să aibă succes aici.

Cabernet Sauvignon și amestecurile roșii, în special, au crescut la vârf, atât în ​​calitate, cât și în producție. De-a lungul anilor, Washington Cabernet a devenit cunoscut pentru aromele îndrăznețe de fructe și taninurile ferme.

„Densitatea palatului și structura pe care o ridicăm aici, nu am văzut asta nicăieri altundeva în lume”, spune Josh Maloney de Vinuri Maloney , care se dedică lotului mic Cabernet Sauvignon. „Cred că este unic”.

Aici, Cabernet Sauvignon este fabricat ca vin varietal și utilizat pe scară largă în amestecuri. „Cabernet joacă bine în sandbox cu alții”, spune Bob Bertheau, vinificator principal la Chateau Ste. Michelle . „Este foarte, foarte amestecabil”.

Amestecurile în stil Bordeaux, cele compuse din Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Cabernet Franc, Petit Verdot și, ocazional, chiar și Carmenère, sunt de mult populare în Washington și cuprind unele dintre cele mai bune vinuri ale statului. Nu este neobișnuit ca viticultorii din Washington să adauge Syrah la mix. Amestecurile în stil Rhône, compuse adesea în principal din Syrah, Mourvèdre și Grenache, au devenit, de asemenea, din ce în ce mai populare.

Vinurile din Washington sunt cunoscute nu numai pentru o calitate ridicată constantă, ci și pentru o valoare excelentă. Acest lucru face din Washington locul perfect pentru a întoarce pe măsură ce temperaturile devin mai reci.

Explorează diversitatea vinurilor din statul Washington

Washington Cabernets, Blends și mai multe vinuri roșii recomandate

Maison Bleue 2014 Frontiére Waliser Vineyard Cabernet Sauvignon (Valea Walla Walla) 65 $, 93 puncte. Acest vin 100% varietal este Cabernet Sauvignon inaugural al cramei și provine din districtul Rocks. Se mândrește cu toate aromele prototipice ale Cabernetului, de la coacăze negre la tutun și ierburi, cu un sărut de vanilie de la îmbătrânirea cu 50% stejar francez nou. Are un aspect moale și palat în sensul gurii, dar păstrează un puternic sentiment de structură, cu taninuri ușor masticabile. O interpretare fină a soiului cu o senzație direct orbitoare.

Gorman 2015 The Devil You Don’t Know Red Blend (Columbia Valley) 28 $, 92 de puncte. Deși nu este etichetat ca atare, acesta ar putea fi un Syrah varietal (76%), cu soldul Grenache (18%) și Mourvèdre. Aromele oferă note de boabe de cafea prăjite la culoare închisă, fum, coajă de portocală, pâine prăjită și plăcintă cu huckleberry. Aromele de fructe albastre sunt îndrăznețe și pline, oferind o gură de plăcere care te face să revii pentru mai mult. Alegerea editorilor.

Ianuarie 2014 Weinbau Vineyard Cabernet Franc (Wahluke Slope) 35 $, 91 puncte. Aromele de vanilie, lemn condimentat, cireș negru și ierburi uscate ale acestui vin duc la arome de fructe strânse cu taninuri puternice. Stejarul joacă în mod proeminent, dar funcționează în mare măsură, având nevoie doar de timp suplimentar în sticlă sau de o decantare scurtă pentru a-și strânge lucrurile.

Lobo Hills 2014 Cabernet Sauvignon (Columbia Valley) 25 $, 91 puncte. Arome uscate de plante, prune, lemn dulce negru, mirodenie și cireșe sunt urmate de arome de fructe negre acoperite de palat, care prezintă adâncime și densitate. În prezent este înfășurat strâns, așa că dați-i o scurtă decantare.

Chateau Ste. Michelle 2015 Indian Wells Merlot (Columbia Valley) 18 $, 90 de puncte. Aromele de butoi sunt în prim plan, cu note de vanilie, cacao și ciocolată cu lapte în fața murei și cireșului negru. Gustul amestecă, de asemenea, fructe și butoi, arătând o profunzime plăcută de arome și intensitate, împreună cu o textură mătăsoasă.

Pamplin 2014 Red I.Q. Red Blend în stil Bordeaux (Columbia Valley) 14 $, 90 de puncte. Acest vin provine de pe site-urile de top Canoe Ridge Estate, Champoux, Seven Hills și Wallula. Un amestec interesant de 43% Merlot, 21% Cabernet Sauvignon, 19% Petit Verdot și 17% Malbec, oferă arome cu tonuri ridicate, cu note de condimente și ierburi prăjite în fața zmeurii și cireșului. Suple și bine echilibrate, aromele de fructe arată echilibru și lungime. Cea mai buna achizitie.