Amsterdam este cunoscut pentru canalele sale pitorești căptușite cu mari case din Epoca de Aur, dar capitala Olandei este cu greu blocată în trecut. Acest oraș cosmopolit vibrant oferă restaurante moderne și elegante și găuri de udare strălucitoare printre străzile sale pietruite pline de istorie. Iată de unde să probați cele mai bune din ambele lumi.

Magazin

Cel strâns înfășurat Tony’s Chocolonely batoanele de ciocolată sunt un element esențial pe rafturile supermarketurilor din Amsterdam, dar toamna trecută ciocolaterul din comerțul echitabil a deschis un magazin cu amănuntul la sediul său din cartierul Westerpark. Alegeți un favorit de la automatul de perete și ridicați și soiuri în ediție limitată.

Wynad Fockink / Fotografie de Luuk Kramer

Wynand Fockink și-a stabilit distileria omonimă cu aproape 350 de ani în urmă pe o alee îngustă de lângă Piața Dam și în aproximativ 60 de soiuri de lichioruri și genever (predecesorul olandez al ginului) sunt încă produse aici. Gustați-le la sala de degustare istorică, apoi mergeți la magazinul adiacent pentru a lua acasă o sticlă sau două de curaj olandez.

Cea mai cunoscută piață stradală din Amsterdam este Albert Cuyp , dar sâmbăta, localnicii se îndreaptă către Noordermarkt în zona pitorească Jordaan. Veți găsi produse organice, miere, pește (inclusiv heringul sfințit) și faimosul olandez plin de caramel stroopwafels .

Vedea

Pentru cele mai bune vederi ale orașului, mergeți la 22 de etaje până la puntea de observare a A’dam Toren . Această fostă clădire de birouri din partea de nord a fost transformată într-un hotel de tip boutique cu mai multe restaurante și un club de noapte subteran.

Dincolo de grandoarea clădirii sale neoclasice din 1888, Royal Concertgebouw este renumit pentru acustica superbă a sălii sale principale cu 1.974 de locuri. A vedea un concert aici este o delectare, făcută și mai dulce de paharul de vin gratuit servit la pauză.

Grădini ale muzeului Van Loon / Fotografie de Peter Koojiman

Aruncați o privire asupra modului în care a trăit elita din Epoca de Aur din Amsterdam Muzeul Van Loon , o casă de canal opulentă construită în 1672 și plină de mobilier și artefacte ale uneia dintre cele mai bogate familii bancare ale orașului.

Băutură

Un prim participant la scena înfloritoare a cocktail-ului meșteșugăresc, Ascunzându-se la vedere simplă aruncă băuturi inspirate de epoca Prohibiției într-un cadru confortabil, care se află la doar câteva minute de agitația Centraal Station. Rezervați o masă într-o zi de joi, când puteți savura un cocktail Zombie puternic și vă puteți bucura de jazz live.

Pulitzer’s Bar / Fotografie de Sanders Baks

Amplasat în noul renovat Pulitzer Amsterdam, în zona elegantă Nine Streets, Barul Pulitzer emană farmec clubby. Se dovedește versiuni actualizate semnate ale cocktail-urilor clasice, cum ar fi un mod vechi făcut cu genever și sirop de ananas fermentat.

Barurile de vin sunt încă rare în oraș, dar aici sunt două de verificat. În De Pijp, veți găsi Glouglou , specializată în vin natural. Chiar după colț, Wine bar Paulus este decorată cu lemn cald și oferă scaune în stil retro. Pursurile aici includ vinuri din Santorini, Ungaria, Germania și nu numai.

În timp ce Heineken domină robinetele orașului, berile artizanale locale câștigă teren. În partea de est a orașului, există Berăria nu e IJ , o fabrică de bere și un pub la umbra singurei mori de vânt din Amsterdam. În Westerpark, cel mai nou avanpost din Troost Brewery prepară aproximativ o duzină de beri într-o fostă fabrică de gaze.

Mânca

La o aruncătură de băț de Rijksmuseum, Rijks obține ingrediente locale și sezoniere pentru mâncărurile sale inventive, compuse cu arte Premiată cu prima sa stea Michelin în acest an, opțiunile deosebite ale restaurantului includ păstrăv olandez, presărat cu midii, caviar roșu și ridichi, și crab din Marea Nordului, praf cu fulgi de curry.

Fotografie prin amabilitatea The White Room

Camera Albă se mândrește cu cea mai veche sală de mese din Amsterdam, o somptuoasă afacere cu aur și alb, care datează din 1885 și are vedere la Piața Dam. Chef Jacob Jan Boerma, beneficiarul a trei stele Michelin, creează creații inovatoare, asemănătoare unor bijuterii, cum ar fi un macaron delicat afumat acoperit cu somon răcit și caviar de păstrăv și un tartar de doradă presărat cu wasabi și granit de castraveți.

O adăugare recentă la scena culinară la modă De Pijp, Auberge Jean & Marie servește clasice galice sofisticate, cum ar fi picioarele de broască într-un sos de unt cu garlicky, alături de pateul de casă de sezon. De asemenea, oferă 70 de vinuri europene la pahar.

Zeeland / Fotografie de Travelpix / Alamy

Evadare de 4 ore: Savurați fructe de mare în Zeeland

Olanda este o țară mică, ușor de călătorit cu mașina. Mergeți spre sud-vest spre Zeeland, o provincie cunoscută atât pentru frumusețea sa de coastă, cât și pentru restaurantele sale cu stele Michelin.

Lângă orașul de pe litoral Breskens, De Kromme Watergang , distins cu două stele Michelin, se remarcă prin interacțiunea sa strălucitoare de fructe de mare sărute și legume de pământ cultivate în grădina restaurantului.

În Kruiningen, un alt spot cu două stele, Inter Scaldes , oferă specialități proaspete în Marea Nordului, cum ar fi midii, stridii și ochiuri, într-un cadru rustic.

C pur poate să aibă o singură stea, dar este totuși cea mai solicitată rezervare, datorită meniului hiperlocal, cu 8 feluri de mâncare, al lui Syrco Bakker, cu „experiență completă”, care oferă vederi uimitoare asupra dunelor din Cadzand.