Schimbarea tendințelor restaurantelor: de la farfurii mici la farfurii uriașe
S-a întâlnit tendința plăcilor mici? S-ar putea ca mesenii să se ferească de a îmbina nesfârșite feluri de mâncare cu trei mușcături, care nu merg întotdeauna bine împreună sau se împerechează ușor cu vinul.
Din contra, marile intrări comune au senzația plăcută și reconfortantă a unei cine de duminică în familie. Și, desigur, o singură entrată face ca împerecherea vinului pentru masă să fie o briză.
A.O.C. a fost mult timp un favorit pentru ciocănelile în stil tapas alături de o selecție extinsă de sticlă. Meniul său are acum platouri la scară largă, cum ar fi pește întreg și pui simplu, un piept de miel confitat umplut cu linguiça și verdeață mizuna și o grămadă de obraji de vită cu chimichurri de măsline negre.
Burtă Serviciile în stil familial prezintă articole cu disponibilitate limitată de la furnizorii locali. Opțiunile ar putea include o friptură de porc întreagă afumată cu varză și cartofi dulci sau un pește întreg crocant cu brânză mac-n și sare de pește și stridii prăjite.
Pe partea italiană, Balenă servește un hamal de 36 de uncii și pui întreg prăjit cu lemn cu fenicul prăjit și lămâie la grătar. Porcușor are un pește întreg impresionant copt într-o crustă de sare, dar nu ratați omonimul restaurantului, carne de porc la cuptor , porc prăjit prăjit, cu carne fragedă și cu piele crocantă.
Plăcile mari de la laV Restaurant și Wine Bar oferă un confort pur, precum o friptură imensă de fâșie din New York cu piure de usturoi negru și un pui întreg prăjit cu kale toscană și cartofi cu grăsime de rață. La A. bucătărie + bar , meniul face câteva răsuciri internaționale. Mâncărurile care pot fi partajate includ dorată întreagă în stil asiatic cu papaya verde, tamarind și ciuperci murate și o friptură de oase T de două kilograme cu o salată Caesar la grătar și salsa verde.
