Close
Logo

Despre Noi

Cubanfoodla - Acest Populare Evaluări De Vin Și Comentarii, Ideea De Rețete Unice, Informații Despre Combinațiile De Acoperire Știri Și Ghiduri Utile.

Restaurante,

Enthusiast’s Corner 15 decembrie 2006

Restaurante precum câștigătorul premiului nostru s-au poziționat în fruntea unei tendințe extraordinare - introducând clienții noile experiențe de vin.



V-ați întrebat vreodată de ce vinurile care sunt practic imposibil de găsit în magazinul dvs. local de vinuri apar adesea pe listele restaurantelor de top? Dacă bănuiți că proprietarul sau directorul de băuturi al restaurantului are acces mai mare la alocarea unei anumite crame decât proprietarul magazinului dvs. de vinuri, probabil că aveți dreptate. Dar de ce un proprietar de cramă preferă să vândă la un restaurant, după ce sunt atenți abonații săi fideli? Răspunsul este simplu. Restaurantele oferă o vitrină pentru cramele din întreaga lume, pentru a ajuta la promovarea și introducerea celor mai bune vinuri ale acestora. O listă este ca o publicitate gratuită, adusă în atenția oamenilor cu mijloacele și sofisticarea de a lua masa des. Iar vinul este asociat cu o anumită bucătărie, ca să nu mai vorbim de sociabilitate și de vremuri bune.

Și există o dinamică și mai interesantă în joc: creșterea dramatică a programelor de tip vin-la-sticlă la cluburi și restaurante rafinate la nivel național. Nu numai că numărul restaurantelor care oferă aceste programe este în creștere, dar și numărul de vinuri din fiecare locație crește, uneori chiar și 10 vinuri diferite la un moment dat. Oferind iubitorilor de vin posibilitatea de a gusta diferite soiuri la un cost redus, restaurantele au avut un impact major asupra creșterii consumului de vin.

Introducerea începătorilor de vin în numeroasele posibilități ale vinului este poate prima și cea mai importantă meserie a educatorilor. Primul loc de muncă este de a ajuta oamenii să încerce vinul care ar comanda în mod normal o bere sau un martini. Al doilea loc de muncă este de a încuraja pe cineva care îi comandă întotdeauna lui Chardonnay să încerce Sauvignon Blanc sau Riesling. Odată ce oamenii devin conștienți de diversitatea uimitoare a fructelor viței de vie, sunt mai dispuși să experimenteze. Programele de sticlă sunt cele care încurajează acest lucru.



Și niciun grup de restaurante din America nu a introdus un program de prelevare de probe de vin cu diversitatea și sfera noastră „ Persoanele anului ”, Dave Pickens, președinte, The Olive Garden Restaurant Group și echipa sa de vinuri. Olive Gardens la nivel național oferă anual 5 milioane de probe gratuite de vin pe an! În esență, aceștia introduc sute de mii de potențiali consumatori de vin emergenți la prima lor experiență cu vinul. Nu numai că aceste turnări sunt furnizate gratuit, dar, în multe cazuri, turnarea provine dintr-o sticlă care s-ar putea vinde cu mai mult de 15 USD într-un magazin local de vânzare cu amănuntul. Aceasta înseamnă că primul gust de vin pentru unii dintre acești noi consumatori de vin este un vin bine făcut, care se potrivește bine pentru o experiență pozitivă.

Angajamentul Olive Garden față de educație este vizibil în felul în care își tratează clienții, dar aceștia au dezvoltat și un program de educație a angajaților care nu este egal. Pentru o industrie cu un nivel notoriu al cifrei de afaceri, acesta este un angajament major. Din aceste motive, suntem încântați să onorăm Olive Garden Restaurant Group ca parte a anualei noastre Premiile Wine Star prezentare.

Al nostru Premiile Wine Star onorează, de asemenea, atât de binemeritați luminari precum Jess Jackson , forța naturii din spatele lui Kendall-Jackson, pentru realizarea vieții Bill Harlan , pentru excelența consecventă a Harlan Estates în calitate de cramă americană a anului din Australia Clarendon Hills ca New World Winery of the Year și mulți alții. Toți onorații noștri vor participa la o cină de gală, cu cravată neagră, la Manhattan, pe 29 ianuarie 2007, la Biblioteca Publică din New York. În fiecare an, cina Wine Star Awards este una dintre cele mai pline de farmec și importante seri din calendarul lumii vinului.

Tot în acest număr Sallie Brady se uită la croaziere high-end care va atrage cel mai mult iubitorii de vin - navele care oferă cele mai viguroase și mai profunde programe de vin la bord, precum și restaurantele din Caraibe, Bahamas, Hawaii și alte destinații tropicale care au cele mai profunde liste de vinuri. Samara Genee raportează rezultatele sondajului pentru cititori din acest an. Mulțumim milelor de cititori care au răspuns. Desigur, vrem să aflăm aprecierile și antipatiile dvs. despre revistă, caracteristicile preferate, plus preferințele dvs. în materie de vinuri și mese rafinate. Dar adevăratul punct al sondajului cititorului nostru este distracția ... ne place să adunăm anecdote, comentarii informale, reclamații și ciudățenii. O considerăm o adevărată expresie a cititorilor noștri. Este un sondaj plăcut de completat, iar rezultatele sunt întotdeauna și distractive.

La Wine Enthusiast credem cu tărie că distracția vinului este atât în ​​a bea ceea ce îți place, cât și în explorarea posibilităților vaste pe care vinul le oferă. Un program de restaurant cu sticlă este doar biletul.

Noroc!