Nu vă agitați cu tăierea spiralelor cu un cuțit de coajă sau să împușcați coji de cartofi în toată bucătăria dvs. cu ajutorul unui curățător de legume. Acest truc Test Kitchen vă permite să curățați cartofii deja fierți în cel mai scurt timp. Doar urmați instrucțiunile simple pas cu pas de mai jos data viitoare când aveți nevoie de un lot de spuds pentru piure de cartofi sau salată de cartofi. Piure de cartofi, caserole de cartofi și multe altele nu au fost niciodată mai ușor de făcut!

Sfat pentru bucătărie de test BH&G: Această tehnică funcționează cel mai bine cu cartofi mici care pot fi gătiți întregi în apă clocotită; cartofii mari sunt cel mai bine tăiați în bucăți înainte de fierbere pentru a reduce timpul necesar pentru a le găti.

Cum să curățați cartofii fierți cu coaja

Pasul 1: Scoateți cartofii în jurul mijlocului

Adunați cartofi mici Yukon Gold, cartofi fingerling sau cartofi noi. Clătiți și îndepărtați orice murdărie și pete, apoi folosiți un cuțit pentru a tăia cu grijă coaja din jurul circumferinței fiecărui cartof. Tăiați pe lângă piele, dar nu faceți o tăietură adâncă pentru că doriți să păstrați cât mai mult din carne pentru rețeta dvs.

Pasul 2: Se fierbe până se înmoaie

Puneți cartofii tăiați într-o cratiță mare și umpleți cu suficientă apă pentru a acoperi blatul cartofilor. Asezonați cu 1/2 până la 1 linguriță de sare. Gatiti la foc mare pentru a aduce apa la fierbere, apoi reduceti focul la mic. Acoperiți cratita cu un capac și fierbeți ușor timp de 20 de minute sau până când cartofii sunt fragezi. Verificați-le cu o furculiță dacă sunt gata. Cartofii ar trebui să fie fragezi când apăsați pe ei.

Pasul 3: Scurgeți și clătiți cu apă rece

Transferați cartofii fierți într-o strecurătoare pentru a se scurge apa. Clătiți cu apă rece imediat după scurgere și scufundați într-o baie rece. Acest lucru va asigura că sunt suficient de reci pentru a fi manipulate.

Pasul 4: Scoateți cojile

Găsiți secțiunea marcată a cartofului și începeți de acolo să scapi de coajă. Aruncați cojile îndepărtate și continuați cu rețeta folosind spuds fără piele.

Acum, că ați curățat rapid un lot de cartofi fierți, folosiți spuds cu coajă pentru un mic dejun gustos în caserola noastră cu piure de cartofi și ouă sau combinați-le cu slănină crocantă pentru a servi ca aperitiv pentru următoarea petrecere. Le poți încerca chiar și în rulourile de Crăciun, ingredientul secret al rulourilor noastre de scorțișoară, ușoare ca aerul.

A fost aceasta pagina de ajutor?Vă mulțumim pentru feedback-ul dumneavoastră!Spune-ne de ce! Altele Trimiteți