Iubitorilor de vin li s-a spus de multă vreme că anumite pahare sunt absolut esențiale pentru a optimiza caracteristicile specifice vinului sau pentru a sublinia un anumit turn. Adevărul, totuși? În timp ce unele forme vă pot spori percepția despre vinuri precum Burgundia și Bordeaux , ceea ce oferă cu adevărat este plăcere vizuală și simțul ocaziilor.

Deci, sigur, toate acele siluete pure îți îmbunătățesc experiența, dar cei care nu au spațiu sau buget pentru o serie de stiluri pot savurați vinul la vârf la fel de bine dintr-o singură bucată de sticlărie universală de calitate superioară.

Cum să selectați paharul de vin potrivit

Știință simplă

Atâta timp cât diametrul părții non-trunchi a unui pahar, numit cuppa sau castron, este mai larg decât deschiderea sa, efectul asupra percepției aromelor și aromelor este minim.

Hildegarde Heymann, dr., Un om de știință senzorial în cadrul departamentului de viticultură și enologie la Universitatea din California, Davis , a ajuns la această concluzie pe baza oamenilor care gustă același tip de vin în două pahare diferite, precum și a oamenilor care beau mai multe stiluri de vin din același pahar. Va exista „nuanțe”, spune ea, dar nu va fi o diferență generală.

O mare parte din ceea ce știm despre paharele de vin și evaluarea senzorială provine dintr-un studiu realizat în 1999 de Ulrich Fischer. Pentru a analiza efectul articolelor din sticlă asupra aromei, el și colegii săi cu gust orb patru vinuri diferite cu 10 pahare care au variat în înălțime, deschidere și diametru în cel mai larg punct.

Mai multe forme s-au dovedit superioare sticlei Organizației Internaționale a Standardelor (ISO), standardul de atunci pentru pro-degustări, în producerea „intensității [mirosului] cele mai mari în aproape toate atributele”, se menționa în raport.

Mai mult, oamenii de știință nu au găsit dovezi că o formă specifică poate accentua mai bine orice vin dat.

Noi Recomanda:

• Zalto Denk'Art Universal Glass
• Pahare de vin universale ZENOLOGIE

Un pahar să-i conducă pe toți

Paharul universal a fost conceput în urma acestei cercetări și a devenit popular printre băieți și băutori de acasă.

În afară de un diametru de cupă mai larg decât gura, cele mai conice pentru aerare ideală. Versiunile de top sunt realizate cu o buză ultra subțire pentru a vă asigura că vinul vă atrage toată atenția.

„Este un pahar perfect”, spune Roland Velich, producător de vinuri la stimatul Austriei Moric cramă. „Funcționează perfect pentru atât de multe vinuri și să te bucuri [de ele] la un nivel foarte înalt.”