Nu poți vorbi despre modă fără a menționa marca de lux Salvatore Ferragamo , una dintre cele mai cunoscute case de modă din Italia. Fiul fondatorului și actualul președinte al companiei, Ferruccio, a cumpărat Il Borro —O proprietate de 1.700 de acri care include un sat medieval, în inima Toscanei — în 1993. Renovări ample au redat proprietatea la splendoarea inițială. Astăzi, sub îndrumarea fiului lui Ferruccio, Salvatore, firma realizează vinuri lustruite care se laudă cu structură și finețe.

Vedeți o legătură între vin și modă?

Moda și vinul sunt atât o chestiune de stil de viață, gust personal și sensibilitate. Când am crescut, am fost înconjurat de un spirit de măiestrie fină și o atenție atentă la detaliile care sunt semnele distinctive ale „Made in Italy”. Familia mea a crezut întotdeauna că această abordare este cel mai bun mod de a exprima creativitatea, tradiția și calitatea și este adevărat atât în ​​modă, cât și în vin. De exemplu, toți strugurii care intră în vinurile noastre sunt alese cu grijă de mâini pasionale care conferă fiecărei sticle propriul său caracter.

„Moda și vinul sunt atât o chestiune de stil de viață, gust personal și sensibilitate.”

Când te-ai interesat serios de vin?

Crescând în Toscana, vinul a fost întotdeauna o parte esențială a vieții familiei mele și a fost întotdeauna pe masă pentru a ne însoți mesele. La trei ani după ce tatăl meu a cumpărat Il Borro, care fusese complet abandonat, am putut să-l conving să replanteze podgoriile și să readucă la viață o altă tradiție puternică a acestei proprietăți magnifice: vinificația. Am lansat prima noastră etichetă Il Borro în 1999.

Salvatore Ferragamo cu recolta din 2016 a lui Il Borro / Foto de Michelle Davis

Ce v-a atras inițial la moșia Il Borro? Când ai văzut-o prima dată?

Când am venit la Il Borro pentru prima dată, eram foarte tânăr, dar îmi amintesc clar contrastul puternic dintre clădirile abandonate și câmpurile și podgoriile neglijate, care suferiseră o eroziune puternică a solului, și natura magnifică din jurul proprietate. Am ales din timp să mă implic și să supraveghez renașterea acestui loc istoric. Nu numai pentru că am vrut să fac vin aici, ci și pentru că îmi place să fiu înconjurat de natură ... Și este o adevărată plăcere să continuăm tradiția străveche a acestor meleaguri, să cultivăm struguri și produse organice într-un mod natural.

Italienilor le place să asocieze vin și mâncare. Aveți o combinație de mâncare preferată cu unul dintre vinurile dvs. Il Borro?

Am de fapt două: pappa al pomodoro împerecheată cu a noastră Vremea în Pian di Nova , care este un amestec de 75% Syrah și 25% Sangiovese. Și, de asemenea, o friptură de Chianina T-bone pe care o pregătim din carnea de vacă a propriilor vaci de la Il Borro, asociată cu Polissena, un Sangiovese 100%.

Steaua modei Christian Siriano le spune tuturor

Ce e în pivnița ta privată? Aveți vreun vin specific care vă încântă acum?

În pivnița mea privată, am Masseto, Tignanello, Guado al Tasso, Ornellaia și Sassicaia, dar și Château Haut-Brion. Îmi place să beau vinuri din diferite regiuni și, în ultima vreme, beau Accendo din Napa. 2013 se arată foarte bine chiar acum.

Aveți o sticlă de insulă deșertică?

Mă bucur de bule, așa că, dacă aș fi pe o insulă pustie, aș vrea Bolle di Borro 2011, noul nostru metoda clasică roz, făcut cu 100% Sangiovese și fermentat pe drojdie timp de 48 de luni.

Verificați mai multe din lumea modei și vinului!