Woodstone Creek a început vinificarea într-un hambar la aproximativ 45 de minute în afara orașului Cincinnati, dar proprietarul Don Outterson a constatat că locația producea doar trafic sezonier în sala de degustare. Trecerea la agitația Cincinnati a făcut ca lunile de iarnă să fie un mare succes pentru localnicii care caută Bourbon, vodcă și whisky cu un singur malț din Woodstone Creek.

Pictorul și sculptorul din New Orleans, James Michalopoulos, a început să distileze romul în 1995 pentru a profita de prodigioasa cultură de trestie de zahăr din statul natal. Celebration Distillation’s Old Rumul New Orleans este produs într-un fost depozit de bumbac din anii 1860, folosind o coloană care și-a început zilele într-o parfumerie franceză. Romul condimentat al Celebration Distillation poartă o lovitură Cajun care ar face-o mândră pe Emeril Lagasse, starul Food Network.

Robert și Sonat Birnecker, echipa soțului și soției din Chicago, au creat spirite inspirate de moștenirea austriacă a lui Robert la Distileria Koval . Linia lor de whisky include băuturi spirtoase cu un singur bob de la concurenți neobișnuiți, cum ar fi meiul și ovăzul (acesta din urmă face un spirit deosebit de cremos). Neighboring Metropolitan Brewery oferă o lager care este distilată în Koval’s Bierbrand, un spirit tradițional german, cu un nas atractiv.

Philadelphia Distilling Cofondatorul Robert John Cassell lucra ca director al asigurării calității la Victory Brewing, când a început să bănuiască că spiritele în loturi mici vor deveni o mare afacere. El și doi parteneri au lansat distileria în 2005 și produc acum Bluecoat American Dry Gin, XXX Shine White Whisky, Penn 1681 Vodka și Vieux Carré Absinthe Supérieure, care se mândrește cu o veritabilă grădină de plante aromatice și un finisaj puternic de anason.

Frații Will și Dave Willis au crescut făcând cidru tare la ferma familiei lor din afara Bostonului și au absolvit încă o plită când au împlinit 20 de ani. Odată ce ați decis să mergeți profesionist Distilatori Bully Boy , și-au instalat magazinul în cartierul Roxbury din Boston. Romul alb al lui Bully Boy începe curat și ușor, dar se termină cu o lovitură puternică de caramel. Frații produc, de asemenea, un whisky alb și o vodcă și, în prezent, romul negru și whisky de grâu îmbătrânit în butoaie pentru eliberare în aproximativ un an.

Distileria Highball (Portland, Oregon): Portland’s Distillery Row, situat în districtul industrial Lower Eastside al orașului, găzduiește șase producători de loturi mici, inclusiv Highball Distillery. Crearea de vodcă elementară organică certificată din ingrediente cultivate în fermele locale, plus 20 de băuturi spirtoase suplimentare, inclusiv gin, rom, whisky și aquavit, Highball folosește fotografii alimentate exclusiv cu energie eoliană.

Distilarea Breuckelen (Brooklyn, New York): Când Brad Estabrooke și-a pierdut slujba în domeniul finanțelor, s-a orientat spre o nouă carieră: distilarea. Primul său produs a fost un gin conceput pentru a evidenția aroma grâului american și a produselor botanice. Estabrooke a urmat cu un whisky.

Distilare de muște uscată (Spokane, Washington): Fondatorii Kent Fleischmann și Don Poffenroth lucrau la comercializarea produselor alimentare atunci când au decis să facă un salt de credință și să deschidă o distilerie. Cei doi, care s-au întâlnit în timp ce pescuiau muște în Montana, au decis să aducă un omagiu sportului lor preferat, numindu-și distileria Dry Fly Distilling. Acum distilează whisky, vodcă și gin pe malurile râului Spokane, folosind cereale din terenurile agricole care înconjoară orașul.

Crama Brooklyn (Brooklyn, New York): Fondatorii John Stires și Brian Leventhal au petrecut multe seri la o cramă DIY din New Jersey înainte de a încerca să deschidă Winery Brooklyn. Vizitatorii cramei și salonului lor se pot bucura de vin de casă la robinet și pot comanda o varietate de mușcături mici sau pot învăța să zdrobească strugurii și să-și îmbutelieze propriul vin. Faceți clic aici pentru a viziona un videoclip din culise cu Brooklyn Winery .

Louisville Distilling Company (Louisville, Kentucky): Louisville Distilling Company produce Angel’s Envy, cea mai recentă de la Master Distiller Lincoln Henderson, care și-a construit reputația de a crea borboni buni precum Woodford Reserve și Old Forester la Brown-Forman. Cel mai nou spirit al lui Henderson este un whisky delicios, neted, îmbătrânit în butoaie Port, care îi conferă o aromă remarcabilă. Angel’s Envy este produs sub contract la o distilerie din altă parte din Kentucky, dar compania intenționează să înceapă distilarea în centrul orașului Louisville anul acesta.