Luarea mesei în oraș a devenit distracție, educație și artă la un loc, așa că nu este de mirare că restaurantele muzeelor ​​au evoluat de la opriri rapide pentru a plasa copiii către destinații de la sine.

In Situ , restaurantul care însoțește impresionanta reproiectare a Muzeului de Artă Modernă din San Francisco, este un muzeu al mâncării: Chef Corey Lee replică mâncăruri iconice de la bucătari renumiți din diferite epoci. Este o înșelăciune dificilă, dar executată strălucit.

Bucătăria condusă de legume la Esker Grove , noul restaurant din Muzeul contemporan de artă Walker din Minneapolis, se inspiră din colecția muzeului: o entrată de păstârnac prăjit cu cafea, lapte de capră caramelizat și escarolă combină drama lui Edward Hopper cu moftul lui Yayoi Kusama.

La nou Sweet Home Café în Muzeul Național de Istorie și Cultură Afro-Americană Smithsonian, tradițiile alimentare afro-americane vechi și noi sunt separate prin origine geografică: Coasta Agricolă, Sudul Creolului, Statele de Nord și Munții de Vest. Este mâncare confortabilă ca lecție de istorie.

Art Institute of Chicago a fost recent renovat Al treilea etaj este condus de o altă legendă din Chicago, Chef Spiaggia Tony Mantuano. şomaj , în The Broad, un muzeu de artă contemporană din Downtown LA, deschis la sfârșitul anului 2015 cu mâncare la fel de inovatoare și ireverențioasă ca arta expusă. Peste tot orașul, LACMA’s Ray’s și Stark Bar servește vinuri din California și preparate din lemn pe un patio însorit.

Patronii The Modern, situat în Muzeul de Artă Modernă din New York, dar cu o intrare separată, se pot bucura de vedere la Grădina Sculpturilor. Mai departe în centrul orașului, unele dintre cele mai bune mâncăruri italiene ale orașului - ceea ce spune multe - pot fi găsite la Istoric , în New York Historical Society Museum & Library. Cheful executiv Tim Kensett, un alum al River Café din Londra, servește mâncăruri care adâncesc tradiția culinară italiană cu o rotire personală, cum ar fi pastele de hrișcă pizzoccheri cu Fontina, speck și semințe de mac.

Vedeți cele mai bune 100 de vinuri din America din 2017>