Se presupune că vinul este distractiv. Ar trebui să ne aducă la masă pentru a ne bucura de un moment sau de compania prietenilor. Așadar, cum a ajuns sucul de struguri fermentat într-o sticlă să devină atât de intimidant pentru meseria medie?

Din experiența mea, majoritatea somelierilor și furnizorilor nu promovează o cultură a vinului care nu este la îndemâna sau auto-indulgentă. În ceea ce privește vinificatorii, majoritatea sunt fermieri simpli, care sunt îndrăgostiți de pământ și pasionați de realizarea unui produs pe care oamenii îl pot împărtăși și bucura. Cu toate acestea, mulți clienți simt nevoia să studieze înainte de a comanda sau cumpăra vin.

Cred că acest fenomen este rezultatul câtorva snobi de vin prea articulați care se numesc „somelierii”. Aceste plictisitoare confuze își folosesc salile de mese pentru a arăta barca și îi fac pe oaspeți să se simtă licențiați în viticultură, iar enologia este o condiție prealabilă pentru a savura vinul.

Adevărații somelieri înțeleg că rolul lor este de a servi drept ghiduri umile de vin pentru oaspeți. Astfel, nu au lăsat niciodată „gălețile pasiunii” să cadă în aroganță.

Trei sfaturi pentru manipularea unui somelier Showboat

1. Nu băga ursul. Amintiți-vă, această persoană este plină de factoide despre vin și este pregătită să transforme cina romantică aniversară într-o lecție despre compoziția solului. Lăsați-i un moment în centrul atenției și apoi reveniți la întâlnirea dvs.
2. Amintiți-vă cine cumpără. Aceasta este experiența și banii tăi. Ai încredere în palatul tău. Dacă nu mirosiți pielea de șa despre care vorbea sau dacă nu vă place mirosul de piele de șa, este bine să o trimiteți înapoi. Nu fi intimidat să cumperi un vin care nu-ți place.
3. Există o aplicație pentru asta. Dacă vedeți această barcă de spectacol pândind pe aleea serverului, strălucind un gust pentru următoarea sa performanță, săriți predica, descărcați o aplicație de vin și aveți încredere în instinctele voastre.