La doar o aruncătură de băț de capitala Italiei, dar încă departe de hartă pentru turistul obișnuit, regiunea Abruzzo este un fel ca tipul cu care se găsește fata la sfârșitul unei compoziții rom - a fost acolo tot timpul, chiar sub ea. nas cu tot ce și-a dorit vreodată. Și Abruzzo chiar are totul. Regiunea de coastă este încadrată de vârfuri înalte ale Apeninilor la vest și de valurile blânde ale Adriaticii la est. În timp ce vinul său roșu făcut din Montepulciano d'Abruzzo strugurii a câștigat pe bună dreptate inimile iubitorilor de vin de pretutindeni, există mult mai multe stiluri și băuturi spirtoase de explorat.

Contesa Cerasuolo la Essenza Cucina di Mare

Cerasuolo d’Abruzzo de la vinificatorul Contesa este un roșu cu corp ușor, făcut din același Montepulciano d’Abruzzo pe care toată lumea îl cunoaște și îl iubește deja. Cu intensitatea dulce acide a unui rosé și structura unui roșu, are gust de cireșe și de soare prins într-un pahar. Cerasuolo este gata să devină următorul mare lucru – și este încântător de zdrobitor. Dar, în mod inexplicabil, această expresie superbă, de culoarea trandafirii, a strugurilor locale a fost adesea trecută cu vederea. Din fericire, vă puteți bucura de un pahar din el la Esența Bucătăriei Marii , un restaurant de pe Coasta Trabocchi (o porțiune magnifică de coastă abruzzeză presărată cu cheiuri de pescuit preindustriale) unde familia De Sanctis vă va răsfăța cu ospitalitatea lor.

Ați putea dori, de asemenea: Cerasuolo d'Abruzzo dovedește că Rosé funcționează în orice vreme

Valle Martello Cococciola la Restaurantul Il Saraceno

Pe o peninsulă în care peste 300 de struguri sunt vinificați și aduși pe piață, este încă obișnuit să găsim o adevărată frumusețe care nu a fost încă apreciată. Unul dintre ei este Cococciola , un soi alb indigen care are atât de puțini admiratori încât chiar și în Abruzzo este greu să găsești pe cineva care a auzit de el. De fapt, ar fi dispărut dacă nu pentru munca grea a unor producători precum Katia Masci la Valea Martello , în regiunea Colle Teatine. Floral și cu fructe tropicale, distractiv, dar nu frivol, Cococciola merită căutată nu doar pentru că este rară, ci, mai important, pentru că este delicioasă. Asociați-l cu localul brut la constant excelent Restaurantul Il Saraceno , ascuns chiar în mijlocul minusculului Villamagna DOC.

Piana Marina la Fermenta Pizzeria

Trebbiano d’Abruzzo este fata cu ochelari supradimensionați și o tunsoare proastă, care se dovedește a fi uimitoare când o lasă în cele din urmă pe cea mai bună prietenă a ei să o transforme. De mult retrogradat în poziție de secundar, cu câteva excepții, originar din Abruzzo Trebbiano este de fapt un personaj principal - un strugure alb bogat, plin și savuros, care nu poate fi de așteptat să se amestece. Din fericire, mulți producători au luat atenție până acum. Băutură uimitor de sărat, dar luxos și rotund de la Torre Zambra Câmpia Marină ar putea vindeca majoritatea bolilor. Asortați-l cu o plăcintă la Pizzeria Fermenta pentru a-l vedea cu adevărat strălucind. Acest restaurant din Chieti oferă o varietate amețitoare de tehnici de gătit și ingrediente spectaculos de inventive și de calitate. Combinațiile sunt neașteptate, iar pizza cu miel gătit lent, ceapă Fara Filiorium Petri și cartofi Avezzano este un knock-out total.

Genziana la Ceramiche Liberati

Digestivele italiene tind să fie un loc în care chiar și băutorii aventuroși se răcesc. Genziana, o băutură ultra amară după cină, făcută cu rădăcină de gențiană, nu este aici să-și facă prieteni sau să te întâlnească la jumătatea drumului. Cu toate acestea, promite că va fi acolo în boli și în sănătate (este unul dintre cele mai bune digestive naturale de pe planetă) și vă va ajuta să ardeți o masă grea. Are o aromă ierboasă, proaspătă de munte și mult alcool. Orice bar sau restaurant din Abruzzese care merită sărați va avea o versiune, dar pentru a găsi gențiana îndrăgită și zdrobitoare pe care o iubesc localnicii, cel mai bun pariu este o versiune de casă. La Ceramica Liberati puteți găsi vase artizanale care sunt perfecte pentru digestive. (Dacă aveți noroc, proprietarul Giuseppe Liberati ar putea fi prin preajmă pentru a vă oferi o înghițitură din stocul său privat.)

Ratafia la Don Gennaro 1918

În timp ce baza amară de rădăcină a Genzianei oferă o dragoste dură, vărul ei mai plăcut Ratafian oferă o îmbrățișare caldă, veselă și fără judecată. Digestivul dulce de cireșe, ușor medicinal, este făcut din vin roșu Montepulciano d’Abruzzo și amintește de notele de Cerasuolo. Lăudatul producător Praesidium face un Ratafià deosebit de sofisticat, în timp ce producția minusculă de băuturi spirtoase artizanale de la Scuppoz execută tradiția cu un avantaj care a câștigat un cult. Don Gennaro 1918 — un bar de vinuri magnific cu o selecție impresionantă de sticle locale și internaționale — oferă o varietate a acestui îndrăgit clasic. Lăsați barmanii să vă ghideze și nu puteți greși.

Ați putea dori, de asemenea: Faceți cunoștință cu Ratafia, o lichior dulce cu istorie și tradiții profunde

De la Magazin

Găsește-ți vinul o casă

Selecția noastră de pahare de vin este cea mai bună modalitate de a vă bucura de arome subtile și arome strălucitoare.

Cumpărați toate paharele de vin