Italia este bogată în terroir, dar niciunul nu a captat palatele iubitorilor de vin în același mod ca vulcanii din jur. Solurile vulcanice creați vinuri distincte, dar captează și imaginația: râuri strălucitoare de lavă care curg pe Muntele Etna sau istoria tragică a Pompeii și a Muntelui Vezuviu în Campania . Apoi, mai puțin cunoscutul Alto Piemonte, o colecție de mici denumiri de vin la umbra Alpilor. Această regiune mică are doar 1.500 de acri de viță de vie plantate în 10 denumiri cu Nebbiolo ca steaua ei. În ultimul deceniu, un campion și-a spus povestea, Cristiano Garella, a cărui pasiune, vitalitate și muncă neobosită au contribuit la reaprinderea profilului regiunii.

Pentru a înțelege cel mai bine regiunea, Garella începe de la început: „Alto Piemonte a fost locul unui super-vulcan, de 25 de mile în diametru, care a erupt acum 300 de milioane de ani, exact când se formau Alpii, creând un amestec geologic, făcându-l un Disneyland pentru geologi.”

Ați putea dori, de asemenea: Rădăcinile preistorice ale terenului vulcanic

În timp ce Etna și Vezuvius sunt ambele active, solurile antice din Alto Piemonte sunt diferite. Garella continuă: „Pe Etna sau Campania încă mai simți mirosul vulcanului. Puteți simți expresia vulcanică, dar în Alto Piemonte senzația vulcanică este mai degrabă o combinație de salinitate, aciditate și tanin care se manifestă distinct în vinurile din Gură , Bramaterra și Gattinara . Solurile mai vechi cresc vinuri cu o expresie de fructe mai închise și nu numai taninuri , în timp ce cei cu sedimente maritime în principal produc vinuri mai ușoare, cu un nas fructat, care detaliază cât de specific este terroir-ul.”

Astăzi, Garella este partener în două crame, Pianelle și Colombera și Garella , și consultant pentru alte 18 moșii din regiune, iar el nu are nici măcar 40 de ani. Pasiunea sa a început la 12 ani, când părinții săi, care nu erau în afacerea cu vin, l-au înrolat pe un bătrân de 88 de ani pe nume Giovanni „Giouan” Clerico, care îngrijea viță de vie și făcea vinuri de 70 de ani pentru a-și oferi fiului lor „ceva de făcut” după școală. Acest cuplu ciudat generațional a format rapid o relație. După cum își amintește Garella, „Giouan m-a învățat imediat să respecte locul. El a spus că trebuie să respect fiecare viță de vie și să înțeleg că greutatea noastră în lume este mică și să nu pierdem timpul. Doar muncește din greu.” Experiența lui cu Giouan este fundamentul lui. „M-a învățat cum să fac totul, de la tăierea ierbii până la vinificarea vinului în cele mai rustice și tradiționale maniere”, își amintește Garella. În următorii cinci ani, Giouan și Cristano au lucrat în fiecare sezon, Cristano absorbind cât a putut. Din păcate, în 2003 Giouan a murit la vârsta de 93 de ani, dar calea lui Garella era clară.

Trebuia să respect fiecare viță de vie și să înțeleg că greutatea noastră în lume este mică și să nu pierdem timpul.

Ați putea dori, de asemenea: Un ghid pentru începători pentru vinurile din Piemontul Italiei

Garella s-a îndreptat spre sud pentru a studia vinificația la Università di Torino din Alba și a învățat „cum să faci vinuri bune, din punct de vedere tehnic”, dar el spune că a fi în Barolo, exact când devenea celebru, i-a arătat că viața „este o cruce a ființei. puțin norocoasă și încercând în fiecare zi să învețe ceva nou. Am fost mai norocos decât alții, pentru că înțeleg ce am vrut să fac și indiciu de Alto Piemonte era acolo ca o sămânță în fața mea.” S-a întors acasă și a început să lucreze la istoric Sella Estates . După câțiva ani, a aflat că consultanța îi va oferi libertatea de a explora complexitate care era sub picioarele lui. „Pe măsură ce mergi pe o vie, poate avea 100% sol vulcanic, apoi în 50 de picioare unul care are 100% soluri marine, apoi în încă 50 de picioare un amestec. Această diversitate este ceea ce face pământul nostru mare”, afirmă Garella.

„A face vin, a restaura podgorii, a reconstrui o zonă viticolă necesită generații”, avertizează el. „Mulți oameni doresc să producă vin rapid și se concentrează doar pe etichete în loc de munca reală.” Dar pentru cei gata de muncă, Cristiano este acolo să-i întâmpine și să-i ajute. El crede că viitorul Alto Piemonte este „să se concentreze denumirile pe Nebbiolo, astfel încât să fie mai ușor de exprimat diferențele dintre solurile și singurele municipalități. Cred că ar fi un pas mare pentru Alto Piemonte.”

Acest articol a apărut inițial în Numărul de iarnă 2024 al revistei Wine Enthusiast. Clic Aici să te abonezi astăzi!

Adu lumea vinului la ușa ta

Abonați-vă acum la Wine Enthusiast Magazine și obțineți 1 an pentru  29,99 USD.

Abonati-va