IPA-urile nebunești sunt cel mai delicios fenomen al berii. Aceste preparate fructate, parfumate, au câștigat fanii maximizând aroma și aroma, în timp ce minimizează amărăciunea.

„Moalețea IPA-urilor nebunești îi face să atragă cei care ar putea dori o bere mai dulce, mai moale, dar aromată”, spune Veronica Vega, mașină de bere la Fabrica de bere Deschutes în Bend, Oregon .

Născut în New England în urmă cu aproximativ un deceniu, stilul a câștigat mai întâi buzz pentru relativa sa raritate și fragilitate. Aspectul tulbure al IPA nefiltrat și mirosurile intense de fructe de pădure, fructe tropicale și citrice sunt de scurtă durată. Drojdia suspendată și materia vegetală, care amplifică aroma, îi diminuează stabilitatea la raft, astfel încât, pentru a asigura prospețimea, fabricile de bere au vândut istoric aceste așa-numite IPA-uri din New England la fața locului, unde clienții fac coadă pentru conserve.

Totuși, din ce în ce mai mult, puteți sări peste rânduri. Un val de fabrici de bere naționale fabrică aceste IPA-uri de nouă rasă cu boabe bogate în proteine, cum ar fi ovăzul și grâul nemaltat, care le fac mai durabile.

Regândirea IPA-urilor americane

IPA Hazy Little Thing

Sierra Nevada Brewing Co.

Aceasta este o introducere extraordinară a stilului. Se revarsă un aur tulbure, acoperit de spumă albă grasă și mulinete în băutori cu arome de mango, grapefruit și suc de portocale proaspăt stors.

Voodoo Ranger Juicy Haze IPA

New Belgium Brewing Company

Spre deosebire de mulți din acest stil, corpul mediu Voodoo Ranger echilibrează dulceața cu amărăciunea din spate, care asigură structura fiecărei înghițituri tropicale citrice.

Hazy Jane

BrewDog

Fabrica de bere scoțiană s-a deschis în Ohio la începutul anului 2017, în parte pentru a furniza băutorilor americani beri super-proaspete ca aceasta IPA inspirat din nord-est . Jane are gust de suc luxuriant făcut din mango și ananas, temperat de amărăciune asemănătoare coajei de tei.

IPA New England

Samuel Adams

Samuel Adams a testat zeci de rețete diferite la berăria sa experimentală din Boston. S-a așezat pe unul cu grâu alb și ovăz dezbrăcat ca bază matasoasă pentru aromele fructate ale hameiului Galaxy, Simcoe și Mosaic.

Fresh Haze IPA

Fabrica de bere Deschutes

Toamna trecută, Deschutes a intrat în lupta ceață cu acest încărcat cu citrice IPA încărcat cu orz fulgi și grâu atât malțit, cât și fără grâu. Dacă vă plac portocalele sau mandarinele, vă va plăcea această bere.

Fear.Movie.Lions Double IPA

Stone Brewing

San Diego ar putea fi locul de naștere amar al IPA de pe Coasta de Vest, dar zona fabrici de bere au îmbrățișat și ceață. Aici, amărăciunea moderată cântă în tandem cu floricele, Loral citric și hameiul mozaic în formă de boabe.