Vinho Verde este o regiune interesantă producătoare de vin (denumire de origine) din regiunea Minho din nord-vestul Portugaliei. Am vizitat de multe ori acest peisaj luxuriant, verde și verde. Am avut onoarea de a fi ambasadorul Statelor Unite pentru regiunea viticolă de mulți ani și pot vorbi din experiență despre cât de demne de vârstă, unice, prietenoase cu mâncarea și versatile sunt vinurile. Când discutăm despre vinurile premium din Europa, Vinho Verde trebuie să facă parte din conversație - și, în timp ce vinurile slabe cu alcool, vesele cu un spritz ușor au început dialogul între iubitorii de vin, discuția trebuie să continue prin explorarea strugurilor, sub- regiunile și ageabilitatea Vinho Verde.

Pentru a înțelege de ce vă implor să le descoperiți singuri, permiteți-mi să pictez o imagine colorată a ceea ce simțiți când vizitați regiunea. Vinho Verde este o regiune rece, influențată de Oceanul Atlantic, care își ia numele din zona rurală verde și frunzișul dens al zonei. Este cea mai mare și cea mai veche regiune viticolă din Portugalia. Acest amfiteatru de viță de vie este plantat în principal pe soluri de granit care îmbrățișează munții care înconjoară râurile care se eliberează în ocean, de la granița de nord cu Spania și râul Minho, până la coastă, până la orașul plin de viață Oporto și chiar în interiorul sudului Râul Douro.

Altitudinile și microclimatele variate permit nouă subregiuni - Ave, Amarante, Baião, Basto, Cávado, Lima, Monção și Melgaço, Paiva și Sousa - care poartă numele râurilor pe care le înconjoară. Îmi amintesc cu drag că am studiat aceste subregiuni când lucram la diploma de master somier.

Monção & Melgaço este o subregiune care are un climat ușor mai cald, blocată de vântul răcoritor al Oceanului Atlantic de Munții Masivului Iberic. Produc versiuni texturate, mai complete și mai condimentate ale Alvarinho. În timpul uneia dintre vizitele mele, am încercat o degustare verticală de vinuri Alvarinho cu o anumită vârstă și au fost la fel de dinamice ca unele dintre celelalte vinuri mari din Europa, cum ar fi Riesling-urile trocken din Rheingau sau albii oțel din Sancerre și Pouilly-Fume. . Ne-am bucurat de acestea cu Bacalhau com Natas local (codfish copt cu smântână) și încă visez la textura elegantă și calitatea decadentă, dar răcoritoare și sărată, atât a Alvarinho, cât și a codului.

Subregiunea Baião se află la granița cu Douro DOP și permite un climat temperat, care se potrivește bine soiurilor de maturare târzie din zonă, inclusiv Avesso. Există o oportunitate extraordinară pentru acest strugure, care are un potențial bun de îmbătrânire și îmi amintește de cele mai bune vinuri Chablis cu textura sa, aciditatea strălucitoare și notele de mere verzi, coajă de lămâie.

Lima este o zonă care primește foarte multe precipitații și este cunoscută pentru strugurii Loureiro. Aici strălucesc cu adevărat nuanțe florale de caprifoi și crini, precum și de flori de citrice. Îmi plac aceste vinuri ca aperitive în zilele toride de vară cu prosciutto și pepene galben.

Toate stilurile sunt produse în Vinho Verde, inclusiv vinuri spumante, albe, roz și chiar roșii deschise. În călătoriile mele, am gustat exemple care ar fi dragi ai comunității de somelieri și entuziaști ai vinului și toți au o aciditate strălucitoare, răcoritoare, tartă, care servesc drept coloana vertebrală a vinurilor și îi fac atât de prietenoși cu mâncarea. Fie că este vorba de Avesso încărcat cu minerale, de Loureiro floral, de Alvarinho, demn de vârstă și nobil, sau de struguri roșii Vinhão, cu fructe roșii, concentrate.

Locuiesc în Shelter Island, New York și avem un acces incredibil la scoicile locale din Long Island - și am devorat recent un castron de scoică și praf de porumb asociat cu un Vinho Verde premium dintr-un amestec de struguri și a fost transportat chiar înapoi în regiune. , o țară a micilor cultivatori cu exploatații minuscule, deschise inovației și atât de mândri de tradițiile lor. Vinho Verde este cu adevărat un ținut al frumuseții - în peisaj, oameni și vinuri - și abia aștept să mă întorc. Între timp, călătoresc prin paharul meu de vin.

De Laura Maniec Fiorvanti, Master Sommelier

Una dintre cele doar 28 de femei Master Sommeliers din lume, Laura Maniec Fiorvanti este CEO și proprietar al popularului bar de vinuri Corkbuzz, care are mai multe locații în New York City și Charlotte, Carolina de Nord. Laura a contribuit la numeroase publicații din industrie, Food & Wine și New York Times și, de asemenea, face parte din consiliul de administrație al Guild of Sommeliers. A apărut în filmul de succes Somm 3.