Close
Logo

Despre Noi

Cubanfoodla - Acest Populare Evaluări De Vin Și Comentarii, Ideea De Rețete Unice, Informații Despre Combinațiile De Acoperire Știri Și Ghiduri Utile.

Vin Spumant

La Șampanie sau Nu Șampanie

Dacă există o singură dată în an, când bulul este o necesitate, acesta este sezonul de sărbători. Indiferent dacă sărbătoriți Ziua Recunoștinței, Crăciunul, Hanuka, Kwanzaa sau chiar doar câteva zile libere, acesta este sezonul pentru a scoate un dop ... sau două sau trei.



De aceea, în fiecare decembrie, Ghidul de cumpărare se concentrează pe vinurile spumante din întreaga lume, cu recenzii de peste 400 de frumuseți cu bule în acest număr. Acoperim clasicele încercate și adevărate, dar și câteva opțiuni din afara cutiei - cum ar fi Crémant d’Alsace, vinul spumant austriac și Vino Spumante italian - care vă vor plăcea fără a rupe banca.

Dar nu trebuie să vă uitați exclusiv la Champagnes de epocă pentru calitate înaltă - din cele 171 de Champagnes non-vintage revizuite pentru acest număr, mai mult de jumătate au obținut 90 de puncte sau mai mult. Și au și un preț rezonabil, cu opțiuni începând de la 30 USD.

Pentru Champagne, aruncăm o privire asupra ultimelor versiuni ale selecțiilor atât vintage cât și non-vintage. Krug a câștigat un scor perfect cu Brut-ul său din 2002, doar al treilea Champagne care a primit 100 de puncte de Wine Enthusiast (Clos du Mesnil din 1998 a fost primul, iar Le Mesnil Blanc de Blancs Brut din 2002 al Salon-ului a fost al doilea). Dar nu trebuie să vă uitați exclusiv la Champagnes de epocă pentru calitate înaltă - din cele 171 de Champagnes non-vintage revizuite pentru acest număr, mai mult de jumătate au obținut 90 de puncte sau mai mult. Și au și un preț rezonabil, cu opțiuni începând de la 30 USD.



Editorul italian Kerin O'Keefe evaluează cele mai recente metale clasice sparklers din Italia. De la uimitoare Franciacortas la bule de trento, precum și o mână de selecții speciale din Alta Langa și Lessini Durello, vă oferim o gamă largă de opțiuni.

Tot din Lumea Veche, avem recenzii ale vinurilor albe și roșii uscate din Germania, Portugalia și Spania. Trecând la Lumea Nouă, examinăm sute de selecții din Australia, California și Oregon pentru a rezolva problema. Și, ca întotdeauna, asigurați-vă că consultați baza noastră de date completă, cu alte mii de recenzii - strălucitoare, liniștite și tot ce există între ele - la www.winemag.com/ratings

Șampanie

Runda 2002 Brut (Champagne) 259 $, 100 de puncte. Acesta este un vin fabulos din cea mai mare recoltă de șampanie din acest secol. Încă tânăr, amestecă cantități aproape egale de Pinot Noir și Chardonnay cu carne de pinot Meunier. Mineralitatea și mărul bogat și fructele verzi sunt echilibrate, iar aciditatea se taie în vin cu o linie pură și parfumată de prospețime. Vinul ar putea fi băut acum, dar va îmbătrâni până în anii 2020. Moët Hennessy SUA. Selecția pivniței. —Roger Voss

Salon 2004 Le Mesnil Blanc de Blancs Brut (Champagne) 520 $, 98 puncte. Lansările Salonului sunt rare și semnifică o recoltă excelentă - ultima versiune a fost cea din 2002. Provenind din podgoriile Grand Cru din Le Mesnil-sur-Oger, acest 2004 este complex și concentrat, captând esența Chardonnay din Champagne. Mineralitatea intensă și mărul copt și fructele citrice însoțesc puritatea și textura clară care fac parte din capacitatea sa de a îmbătrâni. Vinul poate continua mulți ani, cu siguranță până în 2025 și mai departe. Mărci de viță de vie. Selecția pivniței. —R.V.

Taittinger 2008 Millésimé Brut (Champagne) 95 $, 97 puncte. Echilibrul dintre maturitate și aciditate, care este semnul distinctiv al acestei recolte fine, se exprimă bine în acest vin impresionant. Cenușos, cu o puternică dungă de mineralitate, este clare și bogate în același timp. Pentru fructul său, este gata să bea pentru mai multă maturitate, va trebui să îmbătrânească până în 2018. Kobrand. Selecția pivniței. —R.V.

Pierre Gerbais NV L’Osmose Extra Brut (Champagne) 61 $, 94 puncte. Deși nu este etichetat ca atare, acesta este un alb de alb produs de două colete vechi de viță de vie din Chardonnay, una orientată spre nord, cealaltă spre sud. Asta în sine ajută la echilibrul acestui vin uscat. Este parfumat și clare, cu o textură minerală tensionată, care contrastează cu aromele de mere coapte și de grapefruit roz. Bea acum. Le Serbet. Alegerea editorilor. —R.V.

Lombard et Cie NV Brut Nature Les Mesnil sur Oger Blanc de Blancs Grand Cru (Champagne) 80 $, 94 puncte. Această casă de șampanie de familie a obținut struguri dintr-unul dintre cele mai bune sate din Coasta de Blancuri. Dozajul zero este echilibrat de coacerea fructelor și de textura bogată. Mineral și silex, această șampanie total clare merită o vârstă de sticlă. Bea această îmbuteliere degajată în martie 2016 începând cu 2017. Fruit of the Vines Inc. —R.V.

Nicolas Feuillatte 2008 Brut Millésimé (Champagne) 42 $, 93 puncte. Din excelenta recoltă din 2008, acesta este un vin copt foarte complet. Este bogat, plin de fructe albe clare, care se dezvoltă într-un vin structurat, concentrat, cu un viitor minunat. Echilibrul dintre aciditate și doză este corect. Bea ideal din 2018. Ste. Michelle Wine Estates. Alegerea editorilor. —R.V.

Bertrand-Delespierre 2008 Millésimé Premier Cru Brut (Champagne) 55 $, 91 puncte. Proporții egale de Pinot Noir, Chardonnay și Pinot Meunier fac din acesta un vin bine echilibrat. Este inițial moale, cu o mousse cremoasă, urmată de o aciditate bună, pentru ao menține crocantă. Fructul mărului arată un vin dintr-o ană fină, care este încă tânăr. Beți în mod ideal din 2018. Selecții selectate manual. —R.V.

A.R. Lenoble NV Dosage Zéro Brut Nature (Champagne) 49 $, 90 de puncte. Cu zero grame de zahăr rezidual, acesta este vinul la fel de uscat pe măsură ce se bazează pe fructele coapte pentru a echilibra aciditatea intensă. Mărul crocant și aciditatea strânsă domină. La fel ca mulți șampani cu doză zero, trebuie să îmbătrânească, așa că țineți această sticlă timp de doi ani. Cognac One LLC. —R.V.

Vin spumant

Domaine Fernand Engel 2010 Trilogy Dosage Zero (Crémant d’Alsace) 40 $, 93 puncte. O culoare aurie și un nas de evoluție miere, care amintește de ciuperci de câmp proaspete și cretă deja indică un vin de epocă. Gustul surprinde cu fructele cele mai blânde, generoase și balsamice, ca o esență de piersică, fără a recurge la nici o dulceață adăugată prin dozare. Prospețimea sa fructată este cu adevărat uimitoare. Acesta este un testament evoluat, glorios și proaspăt, despre ceea ce poate fi Crémant d’Alsace. Acest lucru ar putea funcționa mai bine alături de mâncare decât ca aperitiv. În orice caz: lăsați-l să vă vorbească și să savurați finisajul lung. Așteptările de struguri (CA). Alegerea editorilor. —Anne Krebiehl MW

Domaine Charles Baur NV Brut (Crémant d’Alsace) 25 $, 92 de puncte. Notele parfumate de măr Golden Pearmain umple nasul. Gustul urmează în aceeași venă moale, în timp ce mousse-ul cremos accentuează bogăția cu prospețime pură de lămâie. Aromele cu cruste scurte și biscuiți acționează ca un fundal aromat. Ce Crémant rotunjit, proaspăt și superb echilibrat! Savurați-l mult după ce a trecut ultima înghițitură. Vinuri cunoscatoare. —A.K.

Vignoble des 2 Lunes 2012 Comète Brut (Crémant d’Alsace) 27 $, 92 de puncte. Notele fine de Golden Delicious pe nas se desfășoară cu adevărat pe gust. Corpul este subțire, dar notele de fructe au o calitate mierea, așa cum se potrivește unui Crémant de epocă. Aromele sale de viscozitate sunt accentuate de mousse moale și sunt un contrapunct excelent pentru corpul foarte răcoritor și plăcut ușor. Finalul este cremos și plin de rotunjime drojdie, dar frumos uscat. Langdon Shiverick. —A.K.

Nino Franco 2015 Vineyard of the Riva di San Floriano Brut (Valdobbiadene Prosecco Superiore) 29 $, 92 de puncte. Mirosuri atrăgătoare de fructe de livadă coapte, ierburi aromate și flori parfumate de primăvară albă sunt în centrul atenției acestui sclipitor elegant. Palatul generos îndepărtează piersica albă suculentă, mărul Granny Smith copt și coaja de mandarină. Aciditatea proaspătă luminează aromele cremoase, în timp ce o mousse elegantă conferă finețe. Terlato Wines International. --Kerin O'Keefe

Dubl NV Brut Method Classico (Vin spumant) 39 $, 92 puncte. Mirosuri minunate de pere coapte, flori albe, plante mediteraneene, pâine proaspăt coaptă și un indiciu de miere se reunesc în acest sens. Gustul sclipitor elegant oferă piersici albe, măr verde, lămâie și coajă de nectarină. Aciditatea proaspătă luminează aromele cremoase, în timp ce un perlaj moale adaugă eleganță. Terlato Wines International. —K.O.

Moser 2012 Rosé Extra Brut (Trento) 40 $, 92 puncte. Mirosuri de fructe de pădure mici, fructe de livadă și plante alpine ies din sticlă. Pe palatul cremos, note de condimente de copt și energizante accente minerale căpșuni proaspete, zmeură zdrobită și coajă de mandarină. Este proaspăt și echilibrat, cu aciditate plină de viață și un perlaj elegant. Casa Bruno. —K.O.

Loimer 2013 Brut Rosé (Austria Inferioară) 32,91 $ puncte. Nasul semnalizează măr roșu crocant, crocant, care urmează, de asemenea, pe palatul strălucitor, minunat de spumos și proaspăt de bule minunate. Aceasta este ușoară, dar plină de fructe, plină de tot felul de mere Red Delicious și Braeburn susținute doar de puțină bogăție de pâine scurtă din drojdie. Există concentrație și echilibru, prospețime totală și destul de multă lungime. Craft + Estate – The Winebow Group. —A.K.

Steininger 2014 Brut Grüner Veltliner (vin spumant austriac) 30 $, 90 de puncte. Pe nas se joacă pere verzi și mușchi. Gustul subliniază aceste note varietale Grüner cu notele cremoase, biscuitate de autoliză și prospețimea foarte apetisantă a lămâii, ceea ce face acest vin uscat, subțire și cremos, complet răcoritor. Acest lucru pare mai ușor decât este, dar oferă multă aromă. KWSelection.com. —A.K.