D.O.P. Cariñena a fost etichetată ca o regiune spaniolă fierbinte de urmărit Entuziast al vinului într-un număr recent. Dacă căutați o valoare excelentă și arome intense, atunci această regiune istorică este una pe care veți dori să o cunoașteți. Cariñena nu este doar a doua cea mai veche regiune din Spania, dar găzduiește și propriul soi și denumire. Aceste calificări au condus la producerea unora dintre cele mai bune prețuri, cele mai incitante și mai favorabile mâncăruri din nordul Spaniei.

Producătorii din această zonă de aproape 32 de kilometri pătrați produc roșii cu fructe de pădure roșii, carne afumată și condimente de copt. O panglică constantă de aciditate răcoritoare conferă, de asemenea, acestor vinuri un strat suplimentar de complexitate. Vârsta medie a viței de vie - care are adesea mai mult de 50 de ani și uneori chiar împinge un secol - și dimensiunea redusă a boabelor asigură un contact mai mare cu pielea în timpul procesului de vinificare, ceea ce ajută la producerea vinurilor fructifere care se livrează în exces la fiecare preț punct. Vânturile puternice din întreaga regiune mențin viile reci și relativ libere de boli.

Cea mai mare parte a vinurilor produse în această regiune - situată în Valea Ebro din Aragón la jumătatea distanței dintre Barcelona și Madrid - se bazează pe Carignan și struguri Garnacha. Zona găzduiește, de asemenea, multe alte amestecuri roșii și roze încântătoare. Ca urmare, vinurile din regiune și-au dublat distribuția în SUA în ultimul an.

Locul nașterii Garnacha

Cultura vinicolă a regiunii datează din 15^asecolul și D.O.P. (Denumire de Origine Protejată ) a fost creată în 1932 făcând din Cariñena una dintre cele mai vechi regiuni recunoscute oficial din Spania. În 1415, vinurile din Cariñena se aflau deja pe lista aprovizionărilor preferate de alimente și băuturi pe care Ferdinand I, regele Aragonului, plănuia să le ia într-o călătorie spre Nisa. Probabil, strugurii au fost transplantați în Italia, Franța și Noua Lume de aici.

Vinurile și amestecurile cu un singur soi Cariñena reprezintă următoarea descoperire excelentă pentru clienții dvs. Multe dintre aceste vinuri sunt similare din punct de vedere structural cu cele găsite în Valea Rhône din Franța, dar sunt mult mai accesibile și mai accesibile în profilul lor gustativ.

Gândiți-vă la un preț atrăgător de 10 USD sau mai mic pentru clienții dvs., comparativ cu o reducere de 30 USD pentru vinurile franceze similare. „Vinurile, în ansamblu, oferă o valoare extremă pentru bani, ca rezultat al purității fructelor”, spune Christopher Tanghe, unul dintre Master Sommeliers din Seattle, care a lucrat anterior la restaurantul spaniol Aragona.

Top trei

Un trio de producători reprezintă majoritatea vinurilor din regiune. Bodegas Paniza, numită după orașul în care își are sediul, este o cooperativă de gândire formată din 400 de cultivatori. Podgoriile lor se găsesc la unele dintre cele mai înalte altitudini din Cariñena și sunt în totalitate recoltate manual. Mulți dintre generația tânără se mută înapoi pentru a cultiva aceste terenuri de vie.

Bodegas San Valero are o istorie îndelungată în regiune și depinde de o rețea de 700 de cultivatori. Toate podgoriile cramei înconjoară direct satul Cariñena și multe dintre ele sunt desemnate cu o singură podgorie. Soiurile indigene sunt esențiale aici, reprezentând 70% din plantații. Aceste podgorii găzduiesc unele dintre cele mai vechi vie Garnacha din regiune, care au o vechime de până la un secol.

Grandes Vinos y Viñedos lucrează cu podgorii în toate cele 14 zone de cultivare din D.O.P. Cariñena. Multe dintre podgorii pot fi găsite la o altitudine de 1.000 până la 2.800 de picioare, iar o treime din teren este dedicată cultivării Garnacha. Crama este cunoscută pentru diversitatea sa incredibilă de stiluri de vinificație și capacitatea sa de a oferi valoare pe tot spectrul de prețuri.

Diversitate și flexibilitate

În timp ce regiunea Cariñena nu este mare, producătorii săi oferă o gamă largă de stiluri de vin. Potrivit somelierilor cheie, cum ar fi Rachel Merriam de la Casa Mono & Bar Jamón din New York, Garnacha din regiune este un strugure versatil și prietenos cu alimentele.

Legendarul Garnacha este adesea amestecat cu alți struguri precum Cariñena, Tempranillo și Syrah și este, de asemenea, disponibil în stil rosé. Profilul aromat al fructelor și taninurile moi, accesibile, îl fac o împerechere ideală pentru orice, de la grătar și hamburgeri la tocană picantă și carne fierte.

Aceste roșii pline de aromă sunt ușor de plasat atât la sticlă, cât și la pahar, precum și la articole fierbinți pe rafturile de vânzare cu amănuntul. Fără îndoială, aceasta este o regiune istorică, cu un viitor strălucit, pe care veți dori să îl urmăriți cu atenție.

Sponsorizat de