Sunt șanse să fi folosit smântână pentru a acoperi un cartof copt sau ca parte a unei băuturi de casă. După ce l-ai folosit într-o rețetă, poate te-ai întrebat dacă poți îngheța smântâna. Răspunsul scurt este că da, puteți îngheța smântâna, dar ca și în cazul cremă de brânză, va exista o schimbare vizibilă în textura și consistența odată ce o dezghețați. Citiți mai departe pentru ghidul nostru complet pentru congelarea smântânii, inclusiv sfaturi pentru dezghețarea smântânii congelate după ce sunteți gata să o utilizați.

Cel mai bun mod de a îngheța smântâna

În ciuda modificărilor de textura, vestea bună este că este perfect sigur să mănânci smântână chiar și după ce a fost înghețată și decongelată. Pentru a îngheța smântâna, puteți pune cada sau recipientul plin într-o pungă de congelator și apoi puneți-l în congelator. Această metodă funcționează cu smântână chiar dacă cada a fost deschisă și folosită. (Deși este cea mai bună practică să înghețați doar smântâna care nu a stat la frigider mai mult de 2-3 săptămâni.) Prin plasarea cadă sau recipient cu smântână într-o pungă de congelare înainte de a îngheța, ajută la prevenirea smântânii arderea congelatorului. Cutiile de plastic nu sunt destinate congelarii pe termen lung si se pot extinde in congelator. În cazul în care apare expansiunea, punga de congelare previne uscarea smântânii. Chiar dacă este sigur să consumi alimente cu arsuri în congelator, gustul și textura alimentelor se schimbă semnificativ și majoritatea oamenilor le consideră neatrăgătoare.

Un alt sfat atunci când congelați smântâna este să împărțiți cuva de smântână în forme de silicon sau pungi de congelare mai mici. Dacă folosiți forme de silicon, introduceți smântâna cu o lingură în forme. Congelați timp de o oră și apoi scoateți fiecare matriță și puneți apoi într-o pungă de congelator. Astfel, puteți dezgheța doar atât cât aveți nevoie. Smântâna nu poate fi congelată din nou după decongelare deoarece lichidul formează bacterii în timpul unui proces repetat de congelare/dezghețare.

5 înlocuitori de smântână pentru coacere sau gătit cu același Tang

Blaine Moats

Cât timp poți îngheța smântâna?

De asemenea, este o idee bună să scrieți datele pe punga de congelare de fiecare dată când înghețați ceva, așa că asigurați-vă că scrieți numele și data de utilizat pe pungile de congelator cu smântână. Odată congelată, smântâna este bună de utilizat în decurs de 2 până la 3 luni.

Puteți îngheța dip cu smântână?

Nu este recomandat să congelați dip de smântână, deoarece procesul de congelare și dezghețare va schimba complet textura dipului. Smântâna proaspătă este o alegere bună atunci când vine vorba de dips, iar dipsurile neutilizate pot rezista la frigider aproximativ 2 săptămâni. Același lucru este valabil și pentru utilizarea smântână ca topping. Dacă doriți să completați un cartof copt, un taco, nachos sau alimente similare cu smântână, cel mai bine este să folosiți numai smântână proaspătă care a fost refrigerată, dar niciodată congelată.

Puteți îngheța glazura cu smântână?

Pe de altă parte, glazura cu smântână este diferită. Puteți îngheța glazura de smântână și poate fi bătută înapoi la o consistență de glazură. Acest lucru se datorează faptului că, spre deosebire de un dip de smântână, care are o bază în principal de smântână, un glazur de smântână folosește smântână alături de alte ingrediente, rezultând un conținut mai mare de grăsimi.

Cum să dezgheți smântâna congelată

Când sunteți gata să vă decongelați smântâna, puneți punga pentru congelator în frigider peste noapte și lăsați-o să se dezghețe. După ce faceți acest lucru, este posibil să observați o schimbare semnificativă a texturii, dar este încă funcțională în produse de patiserie, caserole și supe, unde textura nu va fi la fel de vizibilă. Odată dezghețată în frigider, poți folosi un tel sau un blender de mână pentru a bate smântâna, astfel încât să se apropie de textura inițială.

A fost aceasta pagina de ajutor?Vă mulțumim pentru feedback-ul dumneavoastră!Spune-ne de ce! Altele Trimite