Cultură

Ceața din California se estompează - și acum ce?

Ceața este spre centru și nord din California țara vinului ceea ce este gariga pentru sudul Franței - este o parte intrinsecă a caracterului vinului din California. Câteva zone viticole americane (AVA) apreciate — inclusiv Valea Alexandru , Fort Ross-Seaview , Berbecii , cel Valea Râului Rusiei , Petaluma Gap , Rutherford și Yountville — a menționat în mod special ceața ca o caracteristică distinctivă în petițiile lor pentru statutul oficial de AVA către Biroul de Comerț și Taxe pe Alcool și Tutun (TTB).

„Trăiesc în Fort Ross-Seaview de 35 de ani”, spune Fort Ross Vineyard’s coproprietar și cofondator, Lester Schwartz. „Eu și soția mea, Linda, am condus-o prin procesul de aplicare a denumirii, iar una dintre principalele trăsături care l-au distins a fost stratul de inversare a ceață. Suntem deasupra stratului respectiv și, din cauza modului în care soarele radiază din acel strat, primim mult soare și producem struguri unici. Acum, nu stau afară și înregistrez zilnic observațiile mele despre ceață, dar pot spune că, de-a lungul anilor, vedem cu siguranță mult mai puțin.

Fantomele de ceață din California

Sisteme oficiale și neoficiale de alertă pentru incendii de pădure, căldură extremă și secetă au fost înființate de organizațiile guvernamentale și academice din întreaga țară, iar guvernatorul Gavin Newsom a stabilit una dintre cele mai agresive schimbarea climei agendele din țară. Acesta își propune să atingă o poluare cu carbon zero până în 2045, cu o reducere cu 85% a emisiilor de gaze cu efect de seră prin investiții în energie curată și proiecte de conservare a terenurilor sălbatice și a apei.

Dar, în timp ce miliarde de dolari sunt investite în studiul și rezolvarea potențială a acestor trei probleme omniprezente, puțini oameni iau în considerare cu adevărat implicațiile reducerii bruște și drastice a ceții în regiunile cheie în creștere din jurul statului.

Ați putea dori, de asemenea: Vinificatorii din California de Nord își schimbă practicile pe fondul unei urgențe de secetă

Meteorolog șef la WBRZ din Baton Rouge, Louisiana, dr. Josh Eachus explică că importanța ceții este în rolul ei de a crea condiții de umiditate ridicată. „Se formează atunci când temperatura aerului se răcește la temperatura punctului de rouă, care este temperatura la care aerul devine saturat. Ceața apare și atunci când temperatura punctului de rouă crește până la temperatura aerului. În ambele cazuri, rezultă 100% umiditate relativă și aer saturat, care apare ca ceață.”

Dispariția sa lentă din California, continuă Eachus, se datorează în primul rând pentru că „odată cu schimbările climatice, vânturile care se formează peste Oceanul Pacific, care produc ceață care suflă în interior, devin mai slabe. Acest lucru are un dublu efect: reducerea producției de ceață și reducerea vântului care sufla ceața care este produsă în interior.”

Folosind date meteorologice de la aeroporturile din centrul spre nordul Californiei, care măsoară orele de ceață pe zi, cercetătorii au dedus o reducere a frecvenței ceții cu 33% de la începutul secolului al XX-lea, conform unei analize realizate în 2010 de Todd E. Dawson, PhD, un doctor. profesor de biologie integrativă la Universitatea din California, Berkeley și, apoi, bursier post-doctoral, James A. Johnston.

Mai recent, a raport 2022 emis de Agenția pentru Protecția Mediului din California a citat o scădere medie de 46% a evenimentelor de ceață de iarnă prin analiza datelor meteorologice și a imaginilor din satelit ale Văii Centrale din 1981 până în 2014.

Efecte asupra culturii strugurilor

Ceața acționează ca o înghițitură rece de apă într-o zi fierbinte pentru vițele uscate - nu la fel de grozav ca o baie în piscină (ploaie), dar mai bună decât alternativa (nimic).

„Ceața acționează ca un eliberator de stres în timpul verii”, spune Fulldraw Vineyard’s cofondator și vinificator, Connor McMahon. „În special în anii de secetă, îmi place să văd ceață, pentru că reține umezeala în sol, o înfundă ca pe o pătură. Ceața poate proteja și strugurii de soare. În Paso Robles , devine atât de cald — în august și septembrie am avut șase zile de 115 grade. Un pic de ceață face o diferență enormă.”

Dar McMahon spune că din 2011, când a început să lucreze în Paso, a observat o scădere semnificativă a evenimentelor de ceață. În încercarea de a crea ușurare pentru strugurii care se luptă, McMahon spune că a început să folosească cârpă de umbră în 2013.

„Este esențial să protejați fructele de lumina directă a soarelui atunci când ploaia și ceața nu sunt acolo”, spune McMahon. „Și nu vrem să ne suprasolicităm panza freatică și să udăm strugurii toată ziua, care este alternativa.”

Enrico Bertoz, vinificator la Napa's Flora Springs , s-a alarmat si de scaderea cetii din ultimii ani. „În ultimii câțiva ani, am experimentat o scădere a duratei ceții în lunile de vară”, notează Bertoz. „Acum zece ani, ceața a durat o mare parte a zilei, iar acum arde mai repede dimineața. Unde majoritatea podgoriilor noastre sunt situate în Rutherford și Oakville , primim ceață atât din Golful San Pablo, cât și din Chalk Hill Gap din Mayacamas, ceea ce este incredibil de important.”

Ați putea dori, de asemenea: Schimbările climatice îi obligă pe viticultorii din California să reconsidere ce struguri cresc unde

Bertoz explică că ceața ajută la „reținerea naturală aciditate în struguri și previne arsurile solare și daunele provocate de căldură.” Și în acest an, Bertoz este bucuros să raporteze, sezonul de vegetație a produs o mulțime de ceață, lucru pe care îl leagă și de un sezon de vegetație mai lung, care, la rândul său, asigură o coacere uniformă și o maturitate completă fenolică.

În acest moment, nu a fost stabilită o linie clară, urmăribilă de la ceață – sau lipsa acesteia – până la efectele definitive asupra dezvoltării strugurilor. Observații precum cea a lui Bertoz sunt susținute de unul dintre singurele studii academice cuprinzătoare despre impactul ceții asupra vegetației în general, publicat în Geophysical Research Letters .

Urmărind impactul ceții prin imagini prin satelit și date de teledetecție, cercetătorii spun că ceața are un „impact pozitiv continuu” asupra vegetației din regiunile mai uscate. Ceața, scriu autorii, ajută plantele să mențină „funcția fotosintetică și să susțină dinamica biogeochimică” și poate reduce stresul cauzat de secetă cu până la 36% în largul coastei din sudul Californiei.

La Flora Springs, când ceața nu oferă acea cantitate de umiditate atât de necesară, ei fac față „adăugând multă apă și tăind cât mai puține frunze [pentru a încuraja umbrirea] în zona fructului pentru a asigura cât mai multă apă posibil. a fost păstrat în viță de vie”, explică Bertoz, adăugând că udarea periodică ajută la contracararea a ceea ce altfel ar fi un „proces de coacere accelerată a zahărului”.

Nu iei nimic de bun

Începând cu cea mai umedă iarnă din ultimele decenii, vinificatorii au clar un lucru: nimic nu mai este dat.

Joe Nielsen, director general și vinificator la Crama Ram’s Gate în Sonoma , este de acord că ceața este un alt factor de schimbare pe care viticultorii ar trebui să înceapă să-l monitorizeze.

„Vin din Vestul Mijlociu și când am venit în California de Nord, ceața mi-a părut o astfel de anomalie”, spune Nielsen. „Ceața este atât de importantă, deoarece acționează ca o condiție naturală a aerului și este esențială pentru atenuarea atât a temperaturilor ridicate, cât și a scăzute din timpul sezonului de vegetație.”

În mod anecdotic, Nielsen spune că a observat diferențe în ceață, dar spune că nu a putut începe să estimeze cât de mult s-a schimbat.

„Nu aș putea spune că obținem 20% mai mult sau mai puțin în acest moment”, admite Nielsen. „Este în mod clar mai neregulat, împreună cu orice altceva. Dar vinificația devine din ce în ce mai rafinată în fiecare zi și, deoarece ceața este atât de importantă pentru cultivarea strugurilor, cu siguranță intenționăm să o monitorizăm mai îndeaproape. Măsurăm și urmărim orice altceva în podgorie – de ce nu ceață?

„Vremea a fost atât de ciudată în ultimii ani, încât este clar că nu putem lua nimic de la sine înțeles”, spune Dave Low, vinificator la Papapietro Perry în Healdsburg. „Cu siguranță am observat mai puțină ceață în ultimii ani, dar nu am observat că a dus la o diferență chimică în struguri. Arată la fel și au același gust. Dar le alegem cu o lună mai devreme decât obișnuiam, iar o parte din asta se datorează probabil mai puțină ceață.”

Ceața, spune Low, este ceva la care intenționează să urmărească în următorii ani, pentru a stabili dacă există vreo legătură între reducerea ceții și schimbările din sticlă.

Acest articol a apărut inițial în octombrie 2023 problema de Pasionat de vin revistă. Clic Aici sa te abonezi azi!