Spune-le brewtinis, beeritas, beertails sau pur și simplu gustoase. Băuturile mixte cu bere sunt la modă în aceste zile, apărând în restaurante și baruri la modă din toată țara.

Geek-urile de bere își vor întoarce probabil nasul sensibil la acești hibrizi sudici, dar pot atrage un public care nu este de obicei băutor de bere, femeile (demografia de bere este înclinată spre bărbați) și mulțimea de cocktailuri mai tânără, care își dorește întotdeauna un gust nou. senzații.

Mixologii mereu inventivi au experimentat cu bere, inspirând o nouă rundă de creativitate pentru cocktailuri. Rezultatele variază de la înlocuirea berii cu vodca într-o Bloody Mary la combinația sălbatică de bere, gin și grenadină, numită în mod adecvat Hop, Skip & Go Naked.

Nu că preparatele de bere sunt noi. În Londra secolului al XVIII-lea, barmanii amestecau diferite proporții de beri deschise și întunecate pentru a comanda - un stil de bere care a evoluat în portarul modern. Și prototipurile Shandygaff și Black & Tan au fost servite în cârciuma britanică de secole.

Cocktailurile cu bere nu sunt greu de preparat. Iată câteva standarde și sugestii. Variați berea, variați ingredientele. Gustă și distrează-te.

Cocktailurile cu bere se încadrează în trei categorii:

Bere combinată cu bere: Venerabilul negru și cafeniu este puternic și pale ale, ale amare compensează dulceața grosului. În mod tradițional, stout este Guinness și pale ale este Bass. Trucul este să puneți mai întâi bere în paharul de sticlă, apoi să turnați cu grijă stout-ul peste o lingură inversată (Bass face un obiect inteligent în acest scop), densitățile diferite ale berilor duc la o băutură stratificată.

Half & Half este o variantă care înlocuiește Harp Irish Lager cu pale ale. Black & Brown amestecă Guinness Stout și Newcastle Brown Ale. Combinați Irish Red Ale de la Smithwick cu întunericul Guinness pentru a crea Fierarul.

Cea mai ușoară modalitate de a schimba aceste quaffs clasice este de a înlocui omologii americani britanici, hamali, bere și pale lagers.

Bere amestecată cu alte băuturi: un amestec tartru de lager și limonadă, Shandygaff este o băutură răcoritoare într-o zi fierbinte de vară. În Germania, băutura se numește Radler, care se traduce prin „ciclist”. Unele variante ale Shandy necesită bere și bere cu ghimbir.

În mod tradițional, un catifea neagră este un amestec luxos de Guinness Stout și Champagne, o bere neagră americană cu un sparkler din California, ar funcționa fără îndoială la fel de bine.

Amestecarea de cidru și bere este obișnuită, mai ales în insulele britanice, unde lucrurile dure sunt mai populare decât aici, în colonii. De obicei, amestecat cu stout, numele băuturii este adesea derivat din marca de cidru tare, cum ar fi Black Pecker, realizat cu Cidru ciocănitor.

Puristii pot fi șocați, dar în acea bere nirvana din Belgia, este o practică standard ca imbiberii să îmblânzească lambicurile acre cu siropuri de fructe precum cireșe sau căpșuni. În Germania, berea Berliner Weisse, la fel de acră, este de obicei dozată de băutori pricepuți cu sirop dulce cu aromă de lemn.

Având în vedere popularitatea mărcii mexicane Corona (și profilul său de aromă), nu este surprinzător faptul că conceptul Michelada sau „cerveza preparada” a migrat în SUA. Acestea sunt lagere ușoare, cu diferite vârfuri de suc de lime, ardei chili, sangrita (un suc picant de roșii) ) și suc de Clamato servite de obicei într-un pahar înalt cu jant sărat. Schimbați Michelada cu Dos Equis mai gustos, Negra Modelo întunecat sau o bere de la producătorul mexican de meșteșuguri Cucapa.

Bere amestecată cu băuturi spirtoase: această ultimă categorie include boilerul familiar (o lovitură și o bere), precum și noi variante ale bombei de scufundare (fotografii de Jagermeister sau Red Bull aruncate într-o halbă de bere).

Pentru ceva mai șic, mergeți la un cocktail bar la modă din orice oraș important. Mayahuel, în New York, de exemplu, dedică o secțiune din meniul său cocktailurilor de bere, inclusiv El Jimador’s Shifty - o băutură puternică de mescal infuzat de ananas, suc de lămâie, trestie de zahăr și bere Negra Modelo servite în pahar cu jantă cu sare condimentată.

Vedeți mai multe rețete pentru cocktailuri de bere