The Nation’s 10 Best Wine Brunches
În orașele din Statele Unite, găsirea celui mai recent și mai bun brunch nu numai că câștigă drepturi serioase de lăudăros, ci este practic considerat un sport competițional. Dar, din moment ce toată lumea lucrează pentru weekend - și pentru că ați câștigat o odihnă și relaxare alimentate cu șampanie - de ce să nu permiteți Entuziast al vinului să treci peste agenda ta de brunch de la sfârșitul săptămânii?
Așezați-vă și pregătiți-vă să savurați: am obținut primele 10 locuri de brunch la nivel național care obțin puncte cu iubitorii de vin (o treabă grea, știm). De la drag queen-uri tematice cu cocktailuri de vin, care au început petrecerea brunch-ului în New Orleans, până la un meniu de asociere cu trei feluri de mâncare, cu vedere stelară la Central Park, vă prezentăm locurile de top ale națiunii pentru a săpa și a bea în acest weekend.
1. Cocktailuri de vin DIY la Sotto 13, New York City
Poate fi un faux pas să te joci cu mâncarea ta, dar la acest restaurant italian elegant din West Village, jocul cu băuturi este de-a dreptul încurajat. Barul Prosecco DIY din timpul „Social Brunch” al lui Sotto 13 satisface viitorii mixologi: o tavă Prosecco de 15 USD (în imagine) include mixabile la modă precum Aperol și Figenza (o vodcă cu infuzie de smochine), fructe proaspete precum fructe de pădure și semințe de rodie și garnituri unice, cum ar fi ghimbirul cristalizat, pentru a inspira oaspeții să își creeze propriile băuturi (achiziționarea unei sticle de Prosecco este suplimentară, dar opțiunile variază de la 35 la 95 USD pe sticlă, deși Prosecco este inclus în Boozy Tapas Brunch). În ceea ce privește mâncarea, felurile de mâncare brunch sunt servite în stil tapas - pentru a spori experiența sociabilă - și includ bețișoare de pâine prăjită, pizze pe lemne și ouă toscane.
2. Comfort Food Classics și „Manmosas” la Max’s Wine Dive, Houston
Acest hibrid vin-magazin-întâlnire-bar-scufundare din Houston este primul dintre cele patru scufundări de vin din Texas, bine cunoscut pentru servirea unei selecții de mâncăruri lipite de coaste alături de vinuri accesibile (restaurantul oferă chiar și sticle pentru a merge) într-un mediu informal completat cu un tonomat.
În timpul brunch-ului, servit vineri și sâmbătă (10 am-3 pm) și duminică (9 am-3 pm), mesele se prăpădesc în delicii sudice, cum ar fi Jake Cakes și Wings, aripi de pui prăjite așezate deasupra prăjiturilor de pâine de porumb înăbușite în sirop de arțar , sau The RVP, un teanc de clătite bogate din catifea roșie, acoperite cu glazură de brânză cremă de lămâie și spălați-le pe toate cu unul dintre cele 30 de vinuri disponibile la pahar. (În ciuda gamei de vinuri accesibile, pare o rușine să pierdeți încercarea Manmosa, un amestec de bere belgiană și suc de grapefruit.)
Imbibers ar fi greu să găsească un brunch mai plin de viață în New Orleans: Drag Brunch, care a avut loc a treia duminică a fiecărei luni, are rolul efervescentelor Mimosa Girls (MonaLot Fontaine, Coca Mesa și Sheeya Mann), împreună cu unele dintre cele mai frumoase case din oraș. gătit, cum ar fi puiul prăjit cu bătută de lapte și vafe sau creveți și cârnații Andouille, serviți cu grâuri măcinate cu piatră. În timp ce fetele se distrează, clienții se bucură de mimozele cu adevărat fără fund pentru 10 USD (brunch-urile durează adesea mai mult de 2 ore) sau optează pentru Marys sângeroase, Marias și Ruddy Marys (făcute cu gin).
Deși rețeta sângeroasă a lui Mary este un secret al clubului, „faceți cu ochiul unui barman și el vă poate spune ce conține”, spune Albert McComas, director general. După acest brunch plin de viață, plin de viață, mulți clienți se trezesc având nevoie de un pui de somn: Din fericire, mesele sunt invitate să se așeze lângă piscina cu apă sărată din spate.
4. Vin italian și cină la Pastaria, Clayton, Missouri
Eroul culinar din Midwest, Gerard Craft, se află în spatele meniului de inspirație italiană la acest brunch, care trebuie încercat lângă St. Louis, folosind cuptorul masiv cu lemne din bucătărie pentru feluri de mâncare precum tortul de mic dejun, cu fructe de pădure, burta de porc și sirop de arțar, servit cu un clasic Bellini. Alte produse de brunch pentru a mânca includ gogoși de casă și o pizza pentru micul dejun cu roșii, slănină, brânză Fontina, ou și usturoi. În plus față de modelele moderne de cocktail-uri italiene clasice, cum ar fi Bravissimo (preparat cu Zucca Amaro, Cocchi Americano Blanco Aperitivo și sifon), Pastaria oferă 14 vinuri (în cea mai mare parte italiene) disponibile la pahar în timpul brunchului, împreună cu sucuri italiene destinate adulților. palatele: sunt realizate cu tonic Fever Tree preferat de barman.
Întrucât unul dintre orașele surori ale orașului Chicago este Parisul, pare potrivit să găsești un brunch inspirat de City of Lights, cu 90 de sticle de vin oferite la această braserie franceză tonică din cartierul River North din Chicago. Având o experiență de brunch elegantă sâmbăta și duminica, între orele 10 - 16, mesele pot să caute în escargot Burgundian , țară aluat și o brânză la grătar la trufe negre sau optați pentru a vă răsfăța pe Platoul Le Grand (84,95 dolari), un turn de fructe de mare stivuite cu homar, stridii, gheare de crab de zăpadă, creveți și crab rege - ideal pentru a fi împărtășite, împreună cu una dintre cele 13 sticle de disponibil în bulevard pe lista de vinuri cu tendință franceză.
6. Bubbles & Brunch la Overlook Grill la Cosmopolitan, Las Vegas
Nu este nevoie să vă loviți la mesele de blackjack din Las Vegas pentru a vă bucura de un brunch alimentat cu șampanie: oferit în fiecare sâmbătă și duminică între orele 11:00 - 18:00 la Grill-ul interior-exterior al hotelului modern Cosmopolitan, Bubbles & Brunch este o ofertă specială de 40 USD, care include un pahar de șampanie sau mimoză Chandon Library, împreună cu pâine de maimuță caramel-pecan și alegerea a două farfurii mici pentru masă - cum ar fi autocolante din oală de porc cu salată verde de papaya și sos de scufundare chili-soia - împreună cu un plătit, cum ar fi un crab cu gheare albastre, benedict cu creola olandeză.
7. Jazz Brunch la Commander’s Palace, New Orleans
Asocierea cu brunch și bule este exemplificată la Commander’s Palace, restaurantul iconic circa 1880 din Garden District, plin de conace din New Orleans.
„Am crezut întotdeauna că brunch-ul este o sărbătoare a familiei, a prietenilor, a vieții”, spune Wine Guy Dan Davis. „Sărbătoarea necesită bule, fie din Champagne, Prosecco sau de pe coasta Californiei, iar bulele se împerechează perfect cu brunch-ul.”
În plus față de cele nouă sticle de bule oferite pentru sub 60 USD la legendarul restaurant din New Orleans - a Entuziast al vinului Cele mai bune 100 de restaurante de vinuri aleg trei ani în desfășurare - sunt disponibile și cinci sticle de jumătate de spumant, împreună cu o selecție largă de șampanie de format mare, în cazul în care sunteți serios la petreceri în weekend. Și potrivit pentru aerul sărbătorit plin de baloane, Joe Simon's Jazz Trio distrează oaspeții sâmbăta (11:30 - 12: 30) și duminică (10:30 - 13: 30): Puteți solicita orice melodie, dar „Când sfinții merg în marș” este de rigoare .
Eloise nu a avut nimic în acest sens: Situat în elegantul hotel Mandarin Oriental din Manhattan, brunch-ul luxos de trei feluri de mâncare de la Asíate (54 de dolari) include feluri de mâncare decadente, cum ar fi un mousse de foie gras cu gem de ceapă roșie-rubarbă și pâine prăjită brioche cu compot de piersici și lămâie bătută -crema marscapone, dar și vederea este destul de dulce. Așezat la etajul 35, oaspeții pot sorbi unul dintre cele 26 de vinuri oferite de pahar în timpul brunch-ului (două vinuri prezentate sunt un furat la 9 USD pe pop, sau o degustare a fiecăruia este, de asemenea, oferită pentru 12 USD), în timp ce admiră priveliști de neegalat asupra orașului Central Parc.
Pentru cei care doresc dim sum și vinuri fine din capitala națiunii, The Source's Saturday Dim Sum Brunch (oferit între orele 12 - 15) este conceput unic pentru ca oaspeții să-și personalizeze propriile meniuri de degustare, scoțând din farfurii prietenoase cu vinul, cum ar fi găluște de arpagic, chifle bao homar și congee cu burta de porc pentru a se potrivi selecțiilor dintr-o listă de vinuri eclectică, internațională, cu 400 de sticle puternice, incluzând 25 de vinuri la pahar și doi sakés. Directorul general și directorul de vinuri Rikka Johnson recomandă selecții precum Loibner Oberhauser Riesling din FX Pichler din 2011 și Printer’s Hinter Der Burg Federspiel Grüner Veltliner din 2011 pentru a se asocia cu preparatele asiatice moderne concepute de bucătarul executiv Scott Drewno.
Nu este de mirare că acest restaurant elegant din Manhattan - ocupă un colț primordial de vizionare a oamenilor pe East 12aStreet și First Avenue și echipate cu ferestre din podea până în tavan - este un succes pentru vedete precum Julia Stiles și Justin Long. Pastele, pâinile și gelatiile restaurantului sunt preparate la fața locului, iar cocktailurile răcoritoare și autentice sgroppino, realizate cu mere verzi proaspete, cireșe, lămâie sau pepene verde, sorbetti și Prosecco sunt bătute la comandă.
În plus față de feluri de mâncare delicioase, cum ar fi amestecat cu cireșe (clătite mărunțite inspirate de cele din regiunea Alto Adige din Italia cu cireșe proaspete caramelizate) și pește de mare cu mămăligă, o mâncare italiană pe creveți și grâu, există 20 de vinuri disponibile la pahar.
