Fierberea apei într-un ibric este cel mai tradițional mod de a prepara ceaiul, dar uneori așteptarea lângă aragaz timp de aproape 10 minute poate părea o eternitate când ai nevoie doar de o ceașcă liniștitoare la sfârșitul zilei. Așa că poate ați recurs să puneți o cană cu apă în cuptorul cu microunde pentru un minut. Este aceeași sarcină, nu? Se încălzește puțină apă, se adaugă o pliculețe de ceai și se așteaptă să se infuzeze câteva minute înainte de a sorbit. Aparent îți pune ceaiul la microunde este o metodă care a stârnit unele controverse, deși unii încă jură pe ea. În ciuda dezbaterilor, cum încălzești apa ar putea influențează aroma și calitatea cănii tale de ceai. Și după ce auzim de la un maestru de ceai, vom sări peste cuptorul cu microunde pentru această sarcină de bucătărie.

Delmaine Donson/Getty Images

Potrivit maestrului de ceai și proprietar al J'enwey Tea Co. Lisa Marie Gennawey, aducerea apei la fierbere într-un ceainic sau un cazan de apă produce o mișcare circulară, permițând apei să se încălzească uniform și să atingă temperatura dorită. „Microundele nu au nicio modalitate de a recrea această fierbere frumoasă, așa că deseori lasă o ceașcă de ceai încălzită neuniform”, spune ea.

Cum să preparați ceaiul în modul corect

Deoarece am stabilit că cuptorul cu microunde nu este cea mai bună metodă de încălzire a apei, iată câteva sfaturi pentru a vă asigura că ceașca dvs. de ceai va fi cea mai bună.

1. Fierbeți apa proaspătă

Potrivit companiei populare de ceai Twinings , începeți întotdeauna cu apă proaspăt extrasă, filtrată. Fierberea din nou a apei vechi rămase în ibric face ca aceasta să piardă oxigen, ceea ce este important pentru a permite dezvoltarea aromei ceaiului. Umpleți un ceainic cu apă proaspătă. Dacă nu ai un ceainic, o oală mică va face și ea treaba.

2. Asigurați-vă că apa dvs. are temperatura potrivită

Temperatura apei pentru înmuiere depinde de tipul de ceai pe care îl aveți, dar niciun ceai nu iese bine cu apă fierbinte opărită. Turnarea cu apă clocotită pe ceai poate arde frunzele și poate scoate amărăciunea nedorită. În general, ceaiurile verzi și albe au nevoie de o temperatură de 140°F până la 185°F. Ceaiurile negre sau din plante ar trebui să fie între 208°F și 212°F. Dacă nu aveți un termometru la îndemână, nu vă faceți griji. Lăsați apa din ceainic sau din boilerul electric să dea un clocot și luați-o de pe foc. Apoi așteptați 2-3 minute pentru ca apa să se răcească ușor înainte de a o turna în cană sau ceainic.

3. Acordați atenție timpului de preparare a ceaiului

Pentru producătorii de ceai începători, momentul prepararii este de asemenea important. Urmați instrucțiunile de pe ambalaj, deoarece diferitele tipuri de ceai necesită timpi diferiți de preparare. După expirarea timpului, scoateți ceaiul din apă pentru a preveni prepararea excesivă, care poate provoca amărăciune.

Cum să cultivi ierburi pentru a adăuga o aromă proaspătă ceaiului tău negru

Deoarece acum veți face și mai multe cești de ceai delicioase, nu uitați să pregătiți niște scones sau sandvișuri cu ceai de castraveți care să le asorteze cu înghițiturile de după-amiază.

A fost aceasta pagina de ajutor?Vă mulțumim pentru feedback-ul dumneavoastră!Spune-ne de ce! Altele Trimiteți