Australia,

Între Sydney și Melbourne

Adepții vinului american sunt familiarizați cu numele celebrelor districte vitivinicole din Australia: Barossa, McLaren Vale, Margaret River, Hunter Valley și altele. De fapt, există mai mult de 60 de regiuni viticole foarte diferite în toată țara. Iar americanii sunt familiarizați cu blockbusterul Shiraz, dar cramele australiene precum Clonakilla, Campbells și Castagna produc o multitudine de stiluri și soiuri de vin.
Nicăieri varietatea vinificației australiene nu este afișată mai bine decât de-a lungul autostrăzii Hume. Aflându-se pe mai mult de o duzină de regiuni vinicole australiene mai puțin cunoscute, drumul dintre Sydney și Melbourne oferă o călătorie fascinantă a vinului. Nu există altceva ca să conduci țara traversată și să vizitezi ușile pivniței (sălile de degustare) pentru a dezvolta o înțelegere reală a impactului pe care le are clima, solurile și peisajul variat asupra vinurilor și pentru a întâlni personajele idiosincrazice care definesc vinificația australiană. Rezervarea călătoriei dvs. cu cele două mari orașe din Australia - ambele oferind o jenă de bogății pentru iubitorul de vin și mâncare - adaugă la apel.
Autostrada Hume, de 600 de mile, poartă numele exploratorului Alexander Hamilton Hume, care în 1824 a plecat de la Sydney și a descoperit puternicul râu Murray și Alpii australieni și a găsit pășuni în Noua Țară a Galilor de Sud și Victoria. Deși astăzi puteți face drumul în 10 ore, este mult mai interesant să împărțiți călătoria în patru sau mai multe zile pentru a savura fiecare regiune viticolă de-a lungul drumului.

Canberra cu climat rece

Plecați din Sydney pe M5 (care devine autostrada Hume) și conduceți prin dealurile acoperite de eucalipt din sudul Highlands. Districtul Canberra este la patru ore sud de Sydney. Această regiune relativ nouă, cu climat rece, este înconjurată de Teritoriul Capitalei Australiene, dar marea majoritate a cramelor din districtul Canberra se află de fapt în New South Wales.
Peste 30 de vinării sunt răspândite între stațiile de ovine și bovine și fermele de cai și alpaca. Există două zone distincte: o creastă răcoroasă în est, cu vedere la o vale cunoscută anterior sub numele de Lacul George, unde solurile sunt predominant roci sedimentare și valea largă Yass cu soluri de granit în principal vechi. Soiurile de vin includ amestecurile Chardonnay, Riesling, Shiraz (adesea cu Viognier) și Bordeaux.
Opriți Hume pe autostrada federală imediat după Goulburn, opriți-vă pentru prânz la pitorescul cafenea Lynwood din satul Collector. Nu prea departe, elegantul tabla ondulată și ciment Lerida Estate are o vedere uimitoare asupra văii Lacului George. Este singura cramă din Australia proiectată de arhitectul premiat Pritzker Glenn Mercutt. Există mese ușoare și produse de patiserie în cafeneaua pivniței cu butoaie, un teren de petanque și niște Shiraz-Viognier minunat.
Alături, Crama Lake George oferă un Pinot Noir distinctiv. Mai la sud, vinăria biodinamică Lark Hill face un Chardonnay deosebit de fin. Situată într-o zonă de protecție a mediului, podgoria găzduiește multe specii de păsări și animale sălbatice.
Aproape de Aeroportul Canberra, Muntele Majura este specializat în soiuri spaniole precum Tempranillo și Graciano și oferă degustări așezate cu platouri regionale de mâncare. Faceți turul autoguidat al viței de vie pentru a afla ce se plantează unde și de ce.
Salvați cele mai bune pentru ultimul, mergeți spre nord, la drăguța Clonakilla Winery, decorată cu flori, în Murrumbateman. Academicul și omul de știință din Cambridge, John Kirk, este considerat tatăl industriei vinicole din Canberra. El a plantat primele sale viță de vie la începutul anilor 1970, cu scopul de a emula vinurile din Coasta Rotie. Astăzi, mulți îl consideră pe Shiraz-Viognier un vin de icoană și unul dintre cei mai buni din țară.
De asemenea, în Murrumbateman sunt specialiștii Riesling Helm Vineyards, a căror ușă de pivniță este situată într-o casă istorică de școală și Shaw Vineyard Estate, situată pe o proprietate istorică de producere a lânii fine. Gustați vinurile premiate pe bază de Cabernet înainte de a savura o pizza pe lemne și alte specialități italiene în restaurant.
Vizitați în apropiere minunatul sat de modă vechi Gundaroo, care are unul dintre cele mai bune restaurante din Noua Țară a Țării Galilor de Sud, situat într-un han vechi pentru autocare (Grazing), o cafenea specializată în pizza pe lemne (Cork Street Café), un pub de țară ( Barul de vinuri al lui Matt Crowe) și câteva clădiri vechi de 100 de ani, inclusiv o casă de judecată, biserică, școală și secție de poliție. Globe Inn, o clădire georgiană listată cu trusturi naționale, face o bună oprire peste noapte în orașul Yass.

Pe frontiera fortificată

Vor dura aproximativ trei ore pentru a conduce de-a lungul terenurilor largi și dincolo de granița până în Victoria. Chiar lângă Albury, opriți autostrada Hume pe autostrada Murray Valley (B400) spre Rutherglen. Următoarea parte a călătoriei este în esență o curbă S în jurul autostrăzii Hume ... mai întâi la Rutherglen, apoi la Beechworth și la King Valley, apoi înapoi pe autostradă.
Rutherglen este capitala australiană a vinurilor fortificate cu muscații săi (obținuți din strugurii de vin roșu Brown Muscat, sau Frontignac) și Muscadelles, cunoscut anterior sub numele de Tokays (un strugure de vin alb care aduce o mică contribuție la Sauternes din Bordeaux). Acestea sunt unele dintre cele mai bogate vinuri din lume. Regiunea produce, de asemenea, Shiraz plin de corp, precum și un durif distinctiv, pământesc, violet-profund (Petit Syrah).
Vița de vie a fost plantată în Rutherglen pe la mijlocul secolului al XIX-lea, graba de aur, iar până în anii 1890, aici se producea un sfert din vinul țării. Multe dintre cele 19 moșii Rutherglen sunt încă conduse de a patra, a cincea și a șasea generație a proprietarilor originali. Clima Rutherglen de zile fierbinți, nopți reci și toamne uscate și lungi asigură faptul că muscații și muscații săi au arome bogate, pline, care dezvoltă straturi de complexitate pe măsură ce îmbătrânesc și se oxidează în butoi. Ambele vinuri sunt clasificate în ordine crescătoare de calitate ca Rutherglen, Classic, Grand și Rare.
Începeți-vă vizita la Rutherglen Wine Experience, care combină întreprinzător un centru de informații, o cafenea, un vin local și un magazin de produse în ceea ce a fost odinioară un magazin de draperii și un magazin general, în 1865. Apoi, îndreptați-vă către Crama Campbells, a cărei ușă de pivniță crama este stivuită cu butoaie de stejar și pumni. A patra generație Colin și Malcolm Campbell produc premiați Muscat, Durif și Shiraz. Încercați Bobbie Burns Shiraz sau Barkly Durif cu un platou regional de alimente.
În apropiere, Chambers Rosewood, fondată în 1858, este una dintre cele mai vechi crame din țară. A cincea și a șasea generație Bill și Steve Chambers conduc acum crama într-o magazie rustică de staniu, impregnată de legături de farmec australian ciudat. Toate resursele sunt puse în producerea unei game remarcabil de diverse de vinuri cu un bun raport calitate-preț, iar flagship-urile sunt muscatii și muscatele lor.
În Wahgunyah, un castel în stil scoțian din anii 1880, completat cu turnulețe și turn și o străveche străbătută de ulm domină peisajul de la All Saints Estate. Bucurați-vă de bucătăria încântătoare Mod Oz la Restaurantul Terrace sau ridicați bunuri de picnic la centrul regional de alimente pentru a vă bucura de râul Murray.
Dave Morris, unul dintre cei mai premiați vinificatori din Australia, se află la cârma Morris Wines. Gustă oricare dintre muscații și Tokay-urile lui și Morris Durif, pionierat de tatăl său Mick, la ușa rustică a pivniței. În apropiere, o căsuță cu paturi și flori, The Still House at Terravinia, are vedere la o proprietate de vite, lângă un cot în râul Murray.
La întoarcerea în Rutherglen, opriți-vă la ușa pivniței Jones Winery și Vineyard situată într-un hambar de cărămizi lucrate manual, cu un acoperiș original din scoarță. Mandy Jones, instruit la Bordeaux, este specializat în Shiraz bine echilibrat și elegant. Există, de asemenea, o galerie de mobilier rafinat realizat manual realizat din cherestea australiană. Beaumonts, situat chiar în oraș, este un loc minunat pentru mâncăruri contemporane inspirate.

Vinuri de cult și colibe pentru vite

Acum îndreptați-vă spre Beechworth pe drumul Chiltern-Beechworth. Opriți-vă în orașul Chiltern în drum. Hotelul Grape Vine (acum o reședință privată), la colțurile Main St. și Conness St., se mândrește cu cea mai mare viță de vie din Australia (care poate fi văzută de pe stradă). Este un palomino Baxter Sherry plantat în 1867 care oferă acum umbră unei curți întregi.
Construită pe averi de aur în urmă cu 150 de ani, Beechworth este astăzi unul dintre cele mai bine conservate orașe provinciale din țară și se mândrește cu un centru prosper înflorit cu restaurante și magazine sofisticate. Wardens Food and Wine este cel mai bun restaurant / enoteca din oraș, în mijlocul unei concurențe dure. Sunt oferite tarife italiene de ultimă oră și cele mai bune vinuri Beechworth. Alte locuri excelente de luat masa includ The Green Shed Bistro, Gigi’s of Beechworth, The Ox and Hound și pentru un prânz la țară, Bouchon într-un spațiu frumos în grădină. De asemenea, vizitați Bridge Road Brewers pentru niște microbăuțe grozave. Black Springs Bakery este o pensiune încântătoare în stil provincial francez, în timp ce 1860 este o colibă de ferme de țară înaltă, frumos restaurată, cu ornamente de lux.
Există trei crame cult în zona Beechworth, cu un climat răcoros, la poalele Alpilor Victorieni. Toate au suprafață minusculă sub viță de vie și niciunul dintre ele nu are uși de pivniță, dar primesc vizitatori cu programare. Giaconda are o reputație mondială pentru Chardonnay. Vinificatorul și fostul inginer Rick Kinzbrunner adoptă o abordare foarte cerebrală pentru a face vin. Alături este un relativ nou venit, Castagna biodinamic. Primul Syrah al fostului publicist Julian Castagna, elegantul Genesis, a fost catapultat într-o listă cu primele 100 de vinuri din Australia. De asemenea, face unul dintre cei mai buni sangiovezi din Australia, numit La Chiave. De cealaltă parte a orașului, solurile de granit ale lui Sorrenberg s-au dovedit a fi hrana perfectă pentru cel mai bun Gamay din Australia, pe care viticultorul / vinificatorul Barry Morey îl descrie ca o balerină cu un corp fin și delicat. Alte vinării care merită vizitate includ Smith’s Vineyard, care produce Chardonnay și Shiraz excelente și la un preț rezonabil, amuletă pentru soiurile sale italiene și cidrul de mere răcoritor și cu clima rece și vinurile biodinamice Pennyweight Wines.

Experiențe Milawa

Următoarea oprire este partea de nord a regiunii vitivinicole King Valley, la doar o scurtă călătorie cu mașina de-a lungul drumului Beechworth Wangaratta către Tarrawingee, unde indicatoarele vă vor direcționa către Milawa. Odată ce o zonă importantă de cultivare a tutunului lucra de imigranți italieni, fertila King Valley furnizează acum struguri către vinăriile de top din toată țara. Chardonnay și Pinot Noir tind să fie transformate în vinuri spumante Cabernet Sauvignon este plantat pe scară largă, iar soiurile italiene devin populare printre vinăriile de familie mai mici.
În subregiunea Milawa din King Valley, Brown Brothers a fost pionierul de când John Francis Brown a plantat primele viță de vie din regiune în 1885. Compania de familie este renumită pentru experimentarea sa cu diferite soiuri, inclusiv Barbera, Dolcetto, Moscato și Tarrango. Astăzi, ușa pivniței pline de viață oferă vizitatorilor posibilitatea de a gusta degajări limitate de îmbutelieri noi și loturi experimentale, pe lângă vinurile lor excelente de masă. Restaurantul de centru epicurian asortează fiecare fel de mâncare cu un pahar de vin Brown Brothers.
În Oxley din apropiere, Sam Miranda Wines are o ușă dramatică de pivniță cu un turn de 40 de metri care transmite lumină în zona de degustare. Încercați câteva soiuri neobișnuite, cum ar fi Arneis, Tannat, Petit Manseng și Saperavi, pe lângă picături mai cunoscute. Farfuriile lor mediteraneene de degustare pot fi savurate pe terasă sau, prin aranjament prealabil, în stil de picnic de gumele roșii King River.
Milawa a devenit o regiune destul de gourmet cu Milawa Cheese Company, care oferă brânzeturi de lapte de vacă și de capră în stil european în istorica fabrică de unt Milawa. De asemenea, la fața locului se află bomboanele Milawa și brutăria Milawa Cheese Factory, cu pâinea franceză și italiană, cu aluat și cu secară. În apropiere se află muștarul Milawa și magazinul de măsline. Hotelul Lindenwarrah Country Retreat, cu restaurantul său bun și colecția de artă plastică, reprezintă o bază excelentă pentru explorare.

Valea viței de vie vechi

Urmați indicatoarele către autostrada Hume și conduceți aproximativ o oră spre sud. Opriți-vă în subregiunea lacurilor Nagambie din valea Goulburn. Această regiune mică și caldă merită o oprire pentru a vizita vinurile Tahbilk și Mitchelton, care se află de-a lungul râului Goulburn. Fondată în 1860, Tahbilk, deținută de o familie (din aborigenul tabilk tabilk, adică „locul multor gropi de apă”) este una dintre cele mai frumoase și istorice proprietăți din Australia. Crama sa distinctivă, din mai multe niveluri, din lemn găzduiește o pivniță atmosferică, un muzeu și o sală de degustare. Are cea mai mare plantare de viță de vie Marsanne din lume, dintre care cea mai veche datează din 1927. Viile sale Shiraz din 1860 sunt unele dintre cele mai vechi din lume și contribuie la vinul său emblematic. O cafenea încântătoare are vedere la noile zone umede ale proprietății și la rezervația faunei sălbatice.
În apropiere, Mitchelton are, de asemenea, o ușă de pivniță spectaculoasă și un restaurant contemporan, unde produsele locale sunt gătite cu fler și savurate cu vinurile impresionante ale lui Mitchelton, inclusiv Blackwood Park Riesling și Print Shiraz. Puteți rămâne, de asemenea, la proprietate în Blackwood Park Country House.
De aici vă puteți întoarce la autostrada Hume pentru ultimul 90 de minute cu mașina în Melbourne. (Asigurați-vă că urmați șoseaua de centură vestică pentru cea mai eficientă cale spre oraș.) Veterani ai Hume, nu veți fi familiarizați doar cu tot felul de nume de locuri australiene pe traseu, de la Wooloomooloo la Warrandyte (și toate Tarrawingees , Turramurras și Tumbarumbas între ele), veți fi adâncit în unele dintre cele mai diverse și interesante țări vitivinicole pe care Australia le are de oferit.

Ocolirea văii Yarra

Cei care doresc mai mult, pot lua o rută alternativă spre Melbourne prin Yarra Valley, regiunea viticolă de prim rang din Victoria. În loc să vă alăturați autostrăzii Hume la Seymour, traversați-o pentru a intra în autostrada Goulburn Valley (B340) în direcția Yea. La Yea, treceți la B300 (autostrada Melba) pentru o plimbare încântătoare prin terenurile agricole rulante și Pădurea Toolangi, la poalele Marii Gama de Împărțire, în inima Văii Yarra.
Peste 70 de vinării sunt specializate în Chardonnay, Pinot Noir și vin spumant, profitând de soarele cald al văii, de briza rece și de solurile bine drenate pentru a produce vinuri cu climat rece, cu arome de fructe coapte și un bun echilibru acid.
Ai putea petrece o lună încercând să probezi toate vinurile. Cea mai bună abordare este să decideți ce fel de experiență de vin doriți. Unele crame cult, precum Mount Mary, Yarra Yarra și Yeringberg, au o producție atât de mică încât tind să se deschidă doar o dată sau de două ori pe an și să vândă întregul stoc într-o singură zi.
Dacă sunteți în căutarea locurilor mari, vizitați complexul de vinuri în creștere de la Domaine Chandon (greenpointwines.com.au) Yering Station (yering.com), renumită pentru Pinot și Chardonnay, restaurantul și magazinul gourmet excelent și de Bortoli (debortoli.com .au) pentru Chardonnay, Shiraz / Viognier și Noble One botrytis Semillon, plus restaurant excelent și sală de brânzeturi.
Pentru o experiență mai intimă, încercați Yarra Yering (yarrayering.com) pentru roșii seci numerele 1, 2 și 3 Kiltynane biodinamic (kiltynane.com.au) pentru Pinot Noir rafinat și Dominique Portet (dominiqueportet.com), Crama în stil provensal are un rosé grozav. Între acestea se găsesc vinării serioase de dimensiuni medii precum Coldstream Hills (coldstreamhillls.com), Oakridge (oakridge.com), Sticks (sticks.com.au), TarraWarra (Tarrawarra.com), care are un muzeu de artă contemporană impresionant și Giant Steps (giant-steps.com.au), cu cafeneaua sa nervoasă, magazin de produse, brutărie și prăjitor de cafea.
Puteți explora ofertele de mâncăruri gourmet din Valea Yarra pe traseul alimentar regional Yarra Valley, cu conducere automată. Și există spații de cazare fabuloase pentru toate gusturile și bugetele, de la Relais et Chateaux Chateau Yering (chateauyering.com.au) la Sebel Heritage Yarra Valley (hgcc.com.au), cu două terenuri de golf și Yering Gorge Cottages (yeringcottages.com.au).