Indiferent dacă amestecați mimoză sau savurați în sus, aceste șase îmbutelieri recent evaluate sunt cel mai bun pariu pentru un brunch relaxant. Ușoare, elegant efervescente și răcoritoare, Prosecco se toarnă perfect pentru orice, de la ouă sărate și slănină, până la vafe belgiene.

Adami 2013 Sul Lievito Glera (Prosecco di Valdobbiadene) 18 $, 90 de puncte. Această înghițitură sărată a fost făcută prin fermentare secundară în sticlă și a fost lăsată pe drojdie, fără a se degaja. Rezultatul este un spumant plin de arome de var suculent, pere coapte, note minerale și drojdii de pâine coaptă și mousse moale. Este uscat și echilibrat, cu aciditate plină de viață.

Ca 'dei Zago 2012 Dosaggio Zero (Prosecco di Valdobbiadene) 30 $, 91 puncte. Fabricat din viță de vie Glera, veche de 80 de ani, care nu au fost niciodată îmbibate cu erbicide sau pesticide, acesta se mândrește cu un parfum floral atrăgător de iasomie și caprifoi. Gustul elegant și rezervat are o calitate curată, oferind mere verzi, coajă de lămâie, nectarină, cremă de patiserie, plante aromatice și minerale, alături de un perlaj fin. Se termină clar și curat.

Le Vigne di Alice 2011 Alice .g Metoda clasică (Prosecco di Conegliano și Valdobbiadene) 48 $, 90 de puncte. Savat și răcoritor, acest Prosecco oferă arome de mere verzi și biscuiți de vanilie coapte care se duc în gură, împreună cu note citrice strălucitoare. La 90 de puncte, este frumos echilibrat cu aciditate vioi și bule mici, persistente.

Piera Martellozzo 2013 Giade (Prosecco) 15 $, 88 puncte. Acest intrigant Prosecco a fost refermentat în sticlă și se deschide cu o aromă înfricoșătoare de floare albă, măr verde și kiwi. Acestea sunt transportate în palat cu o notă de fructe exotice și var, alături de o mousse moale, persistentă și aciditate vioi, cu un finisaj uscat și crocant.

Soligo NV Col Fondo (Prosecco) 19 $, 87 puncte. Referențiat în sticlă, acest vin plin de viață oferă arome drojdice de crustă de pâine, fructe tropicale, măr verde și piersică. Este simplu și distractiv, cu aciditate strălucitoare și bule moi.

Sorelle Bronca 2013 Perfect Defect (Prosecco di Valdobbiadene) 23 $, 90 de puncte. Acest vin minunat se deschide cu arome de flori galbene, pere și măr galben. Senzațiile de fructe suculente sunt transmise în palat împreună cu lămâie citrică, piersică galbenă, minerală și o notă ușoară, sărată, însoțită de aciditate proaspătă și un mousse delicat. —Recenzii de Kerin O'Keefe