Alele brune nu sunt nimic nou în lumea berii. În mod tradițional, în stil englezesc, berile brune au fost generate din beri blânde, sub formă de selecții dulci, malțioase, de alcool complet și mediu. Profilul de hamei al acestor selecții este de obicei scăzut - lumină cu aromă, aromă și amărăciune generală - permițând caracteristicilor de malț să capete un rol central și să strălucească cu adevărat. Unii producători preferă un profil mai subțire, cu o carbonatare curățătoare pentru a ridica caracteristicile fripte, în timp ce alții s-ar putea să pătrundă în bunătatea bogată, maltoasă, cu nuci de care unii oameni nu se pot sătura.

Versiunile americane sunt adesea destul de similare cu omologii lor europeni, deși folosesc adesea ingrediente americane, inclusiv hamei. La fel ca majoritatea stilurilor de bere americane, profilul de hamei este adesea amplificat cu un grad sau două (sau chiar trei sau patru) din exemplele în stil tradițional și, cu aceasta, ar putea veni și o creștere a alcoolului, în special pentru producătorii care doresc să facă selecții în stil imperial .

Aceste adăugări de hamei pot avea ca rezultat unele linii încețoșate atunci când vine vorba de a ști la ce să ne așteptăm de la orice cafenea americană. Unele pot fi preparate într-un stil mai tradițional, în timp ce altele ar putea fi mai mult un hibrid al stilurilor brown ale și IPA, chiar dacă liniile directoare oficiale pentru stilurile americane de tip brown ale listează caracteristicile de hamei scăzute până la moderate. Deși uneori etichetat ca Brown IPA, cel mai bun pariu pentru a ști la ce să vă așteptați este să citiți eticheta berii pentru indicații de stil sau IBU-uri sau să consultați site-ul web al producătorului pentru mai multe informații despre rețete.

Pe lângă aceste frumuseți brune, trecem în revistă și o mână de selecții sezoniere. Unele sunt lansări de iarnă, în timp ce altele sunt programate pentru primăvară, dar în orice caz, vă vor ajuta să schimbați sezonul cu ușurință și bun gust.

92 Smuttynose Durty Mud Season Hoppy Brown Ale (American Brown Ale Smuttynose Brewing Company, NH). Această nouă băutură provine inițial dintr-una dintre lansările Short Batch ale lui Smutty, dar își face debutul sezonier în această primăvară. Este un echilibru minunat de caracteristici bogate, prăjite de brown-ale și note de hamei luminoase, citrice. Profilul de hamei duce pe nas, cu mirosuri înaintate de coajă de grapefruit și rășină de pin, în timp ce miezul de malț al aromelor de caramel, caramel și pâine brună întărește palatul cremos. Finalul este uscat și astringent, cu lungime bună și un sărut de aromă de cacao dulce-amăruie.
abv: 8,4% Preț: Pachet de 6 $ 9/12 oz

90 Karl Strauss Fullsuit Belgian-style Brown Ale (Belgian-style Brown Ale Karl Strauss Brewing Company, CA). Învechit pe așchii de stejar francez, acesta conduce cu arome prăjite de nuci prăjite, lemn carbonizat și sos de vanilie-caramel, cu note de susținere de aluat de pâine brună, malț prăjit, caramel și hamei uscat. Notele picante de drojdie de cuișoare și piper, precum și o notă de banană, se desfășoară pe gura cremoasă și persistă până la capăt. În ciuda aromelor și aromelor bogate, dulci, este bine echilibrat, curat și ușor de băut.
abv: 6,3% Preț: Pachet de 6 $ 10/12 oz

90 Uinta Bristlecone Brown Ale (engleză Brown Ale Uinta Brewing, UT). O selecție răcoritoare și bine echilibrată, acesta este un brown ale neted și curat, care se întâmplă, de asemenea, să fie destul de sesionabil datorită profilului său ușor și a nivelului scăzut de alcool. Mirosuri flirtante de malț de caramel, coji de arahide, cafea slabă și pâine brună dansează în buchet și continuă până la palatul corpolent. Carbonatarea rapidă menține senzația de gură strălucitoare și plină de viață, cu doar o noțiune de hamei amar, pământesc, care se desfășoară pe finisaj.
abv: 4,3% Preț: Pachet de 6 $ 9/12 oz

Bere de sezon

88 Alaskan Winter Ale Brewed with Spruce Tips (Old Ale Alaskan Brewing Company, AK). Berile vechi englezești tradiționale sunt destul de pline și malțioase, iar acest lucru aderă îndeaproape la acest stil datorită unui gust rotund, luxuriant, textură cremoasă și alcool moderat. Adăugarea vârfurilor de molid Sitka, precum și hameiul din Pacificul de Nord-Vest și Europa, adaugă straturi interesante de aromă și aromă, ridică mirosurile de malț dulce pe nas și greutatea palatului, cu tonuri de rășină de pin, ulei de citrice și, de desigur, molid. În timp ce ne luăm rămas bun de la iarnă, este un însoțitor dulce pentru nopțile răcoroase rămase.
abv: 6,4% Preț: 8 $ / 22 oz

88 Hangar 24 Craft Brewery Hullabaloo Winter Beer (Scottish Ale Hangar 24 Craft Brewery, CA). Aceasta este o bere de iarnă prietenoasă, caldă și rotundă, perfectă pentru cei care caută ceva mai multă greutate și un pic mai puțin condimentată la selecțiile lor sezoniere. Notele bogate de caramel, malț prăjit, alune prăjite și o notă de căldură plină de umezeală umple nasul și gura, cu o lovitură de hamei subtilă, citrică, datorită adăugării de hamei americani și englezi. Sensibilitatea la gură este ușoară, cu carbonatare fină, dar un finisaj curat, ușor amar.
abv: 6,5% Preț: Pachet de 4 $ 9/12 oz

87 Samuel Adams Cold Snap (Witbier The Boston Beer Company, MA). Sam Adams se gândește cu siguranță la cutie, deoarece nu este cu adevărat berea dvs. tipică de primăvară, ci mai degrabă un stil clasic de vară. O bere albă preparată cu un amestec de 10 fructe, flori și condimente, are un profil ușor și prietenos, cu un miez de grâu curat și note citrice care sunt accentuate de indicii de coriandru, piper alb, coajă de portocală și ienibahar. În ciuda complexității pe bază de plante și condimente, acesta rămâne armonios și echilibrat pe palat, terminând curat și proaspăt.
abv: 5,3% Preț: Pachet de 6 $ 10/12 oz

85 Shiner Holiday Cheer (fabrica de bere Dunkelweizen Spoetzl, TX). Această bere de vacanță, preparată cu piersici și nuci pecan, pare că va fi o gură, dar în realitate este destul de ușoară și ușoară. Arome anticipate de piersici suculente, nuci prăjite, caramel și melasă abundă pe nas, în timp ce aromele sunt mai reduse și mai concentrate, cu tonuri de malț prăjit, grâu și condimente drojdii. Carbonatarea ridicată menține palatul luminos, terminând rapid și curat.
abv: 5,4% Preț: Pachet de 6 $ 8/12 oz