Tel aterizează sub experimentează o renaștere a vinului. De la explozia unor producători palpitanți de loturi mici care împotrivesc tradiția și depășesc limitele, până la creșterea calității și a frânei de la atât de multe nume mari, este timpul ca vinul australian să revină pe radar.

Diversitatea completă a soiurilor de struguri și a stilurilor de vin care provin din multitudinea de regiuni vinicole din Australia este uluitoare. Scufundați-vă în garnacha cu fructe roșii și florale de la McLaren Vale sau încercați un Shiraz piperat, sărat, ușor pe picioare, dintr-unul dintre climatele mai reci din Australia, precum Grampians sau Heathcote din Victoria.

Așa-numitele „soiuri alternative” sunt uriașe în jos, în special în numeroasele regiuni cu climă caldă ale țării, unde vițele rezistente la căldură și la secetă se dovedesc importante. Căutați îmbutelierea Tempranillo, Montepulciano și Sangiovese, care devin din ce în ce mai răspândite, deși încă mai ales realizate în producție destul de mică.

Vinurile australiene devin din ce în ce mai proaspete și mai vibrante, mai glugabile imediat și mai expresive față de terroirul lor.

Chardonnay poate fi unul dintre cele mai populare soiuri de struguri din lume, dar există ceva special și unic în Chardonnay australian modern. S-au dus vremurile de Austie Chard ultrarich, untos. Astăzi veți găsi exemple mai restrânse și elegante de struguri, cu unele îmbutelieri excelente care ies din climă rece, precum râul Margaret și dealurile Adelaide.

Podiumul Wine Enthusiast: Vinificatorii renegați schimbând fața vinului australian

Toate acestea reprezintă o tendință globală care este predominantă în special în Australia: mai puțin este mai mult. Această filozofie se manifestă sub formă de stejar mai puțin nou, mai puțină extracție, mai puțină finisare și filtrare și mai puțină manipulare a vinului, cum ar fi acidul adăugat și taninul. Cu alte cuvinte, se concentrează mai mult pe exprimarea a ceea ce se întâmplă în afara cramei decât în ​​interiorul acesteia. Drept urmare, vinurile australiene devin din ce în ce mai proaspete și mai vibrante, mai glugabile imediat și mai expresive față de terroir.

De la albi nebuni la roșii bogați, Australia are un vin pentru toată lumea, așa că bea. Sau cum spun australienii: „Noroc, prietene!

Vin australian recomandat de explorat

Garnacha

Angove 2015 Warboy’s Vineyard Grenache (McLaren Vale) 75 $, 93 puncte. De la vii de Grenache organice și cultivate biodinamic, în vârstă de 53 de ani, acest vin elegant ar putea îmbătrâni cu ușurință timp de 10 ani, dar este potabil acum. Plină de cireșe roșii, căpșuni, ierburi, vanilie și violete, taninurile ultrafine ale palatului sunt susținute de fructe suculente și un finisaj lung, pe bază de plante, afine. Alegerea editorilor. —Christina Pickard

Penny’s Hill 2015 The Experiment Estate Single Vineyard Grenache (McLaren Vale) 36 $, 90 de puncte. O aromă de cireș roșu este împletită cu violete și ierburi uscate. Gustul suplu al fructelor suculente este echilibrat de taninuri mătăsoase și o senzație de gură medie, urmată de un finisaj pe bază de plante. —C.P.

Shiraz

Syrahmi 2015 Demi de Syrahmi Shiraz (Heathcote) 32 $, 92 de puncte. Acesta este un vin fructat și sărat, simultan, de complexitate și putere dintr-una din regiunile subevaluate ale Victoria, Heathcote. Dintr-un amestec de granit și faimoasele soluri roșii cambriene din regiune, acest vin oferă fructe roșii și albastre coapte, flori și un pumn piperat, măsliniu. Fructul suculent continuă pe gust, dar aici elementele sărate joacă mai mult un rol principal: ierburile uscate și grafitul sunt țesute în taninuri cu granulație fină și un finisaj lung, aproape acidulat. Bea acum –2027. Alegerea editorilor. —C.P.

Occam’s Razor 2014 Shiraz (Heathcote) 62 $, 90 de puncte. Aceasta este o expresie erbacee a lui Shiraz din regiunea Heathcote din Victoria, sub apreciată, și realizată de Emily Laughton, fiica familiei bine apreciate Jasper Hill. Menta și ierburile verzi se amestecă cu potpourri, fructe suculente și personaje de stejar carbonizat. Taninurile sunt strânse strâns în acest moment, dar vinul este bine echilibrat și aici pe termen lung. Bea 2020–2032. —C.P.

Soiuri roșii alternative

Ess & See 2014 Tempranillo (Australia de Sud) 28 $, 92 puncte. În ciuda denumirii largi din Australia de Sud listată pe etichetă, acest vin cu lot mic provine dintr-o singură podgorie situată între Barossa și dealurile Adelaide. Este carnoasă și tulbure, cu fructe întunecate stafidite, pudră de cacao și note Dr. Pepper. Gustul își schimbă direcția, dar este la fel de delicios în afine suculente, pământ și ierburi, cu taninuri cu granulație strânsă și aciditate plină de viață. Alegerea editorilor. —C.P.

5OS Project 2014 Montepulciano (Australia de Sud) 25 $, 91 puncte. Acest vin prezintă o notă de jeleu de struguri care ar putea fi puțin pe partea coptă, dar caracterele de cedru, cutie de trabuc echilibrează frumos lucrurile. Gustul este de corp mediu, cu o linie lungă de aciditate concentrată, ierburi, un miez pământesc și un finisaj lung de cutie de trabucuri. —C.P.

Fairbank Sutton Grange 2015 Sangiovese (Bendigo) 22 $, 90 de puncte. Fabricat din podgorii cultivate organic, cu drojdie autohtonă și butoaie vechi, acest vin este un topitor de afine și zmeură strălucitoare, fum, pâine prăjită, flori și ierburi dulci. Cu corp mediu, cu taninuri mătăsoase și o mulțime de expresii terroir, este la prețuri bune de încărcat. O victorie peste tot. Alegerea editorilor. —C.P.

Chardonnay

Stella Bella 2016 Chardonnay (Margaret River) 30 $ 91 puncte. Un exemplu excelent al râului Margaret care își flectează mușchii Chardonnay și dintr-o etichetă care produce vinuri de calitate și băutură consistente. Notele de fum, lamaie, pepene galben, stejar vanilat și un caracter vegetal ușor duc într-un palat frumos texturat și un final lung, fumuriu. Aciditatea este destul de aprinsă în acest moment, iar stejarul un pic aparent, dar acordați-i puțin timp și totul se va așeza la loc. Bea acum – 2025. Selecția pivniței . —C.P.

Bird in Hand 2015 Chardonnay (Adelaide Hills) 25 $, 90 de puncte. Acordați acestui vin câteva minute pentru a vă deschide și, odată ce a făcut-o, este un exemplu minunat de climat rece Chardonnay. Notele subtile de lămâie coaptă, fructe de piatră, unt și fum duc într-un palat texturat alunecos, cu greutate medie. Mai multe lămâie și fructe de piatră marchează aromele, iar pâinea prăjită și fumul arată pe finisaj. —C.P.