Doriți să contracarați toate stereotipurile și caricaturile negative ale vinurilor roșii australiene ca niște bombe masive de fructe? Doar gustați unul dintre acești Pinot Noirs de top.

În timp ce părți mari ale țării sunt prea fierbinți pentru a crește Pinot Noir, aceste vinuri provin din unele dintre cele mai tari colțuri ale continentului. Lăsându-se pe o parte pe rafturile de gheață din Antarctica și pe cealaltă pe țărmurile Australiei, frigidul mare ocean sudic moderează temperaturile de-a lungul marginilor sudice ale celui mai uscat continent din lume.

De-a lungul acestui litoral, climatele temperate influențate de altitudine și de marele ocean sudic produc Pinot Noirs, care prezintă subtilitate și finețe surprinzătoare. În timp ce am gustat unul sau două exemple excelente din regiunea sudică a Australiei de Vest, în jurul orașului Danemarca, vinurile cele mai disponibile în Statele Unite provin din patru regiuni din est.

Valea Yarra

Primii coloniști europeni au identificat Valea Yarra ca o locație de podgorie primară la mijlocul secolului al XIX-lea. Clima moderată și apropierea de Melbourne au dus la o proliferare de vinării, dintre care multe au fost înviate de atunci, precum St. Huberts, Yering Station și Yeringberg. La începutul secolului al XX-lea, au fost înființate aproape 1.000 de acri de viță de vie.

Dar sentimentul neo-prohibiționist și depresia economică și-au luat efectul. Până în 1937, ultimele crame Yarra și-au închis ușile. Aproape 40 de ani, valea a rămas latentă, până a sosit o nouă generație de proprietari de crame.

În cea mai mare parte, aceștia erau medici și avocați din Melbourne, adesea educați în Europa și expuși de călătorii și bogăție lucrurilor mai fine din viață - inclusiv vinului. La sfârșitul anilor '60 și '70, a apărut o renaștere a industriei vinului în Valea Yarra, cu proprietăți faimoase, cum ar fi Yarra Yering, Muntele Mary și Warramate, care apar pe scenă.

Datorită climatului moderat, accentul s-a concentrat pe soiurile cu climat rece, cum ar fi Pinot Noir, de la început. Scriitorul australian de vin James Halliday s-a alăturat mișcării prin fondarea Coldstream Hills (acum parte a Treasury Wine Estates) în 1985. Casa de șampanie Moët et Chandon a înființat un avanpost (Domaine Chandon) în 1986.

În ciuda vârstei relativ tinere a podgoriilor, mulți încă au vârsta suficientă pentru a fi anterioară sosirii australiene a clonelor Dijon din Burgundia, ceea ce înseamnă că sunt plantate într-o clonă cunoscută sub numele de MV6. Se spune că ar fi provenit din Clos Vougeot și adus în Australia în secolul al XIX-lea.

Fără a aduce atingere provenienței, MV6 tinde să producă vinuri pământoase și pline în Yarra, cu tonuri de sfeclă (verde și toate) și, uneori, alte legume rădăcină sau roșii. Plantările mai tinere includ clone Dijon, care evită multe dintre nuanțele din plante. Cei mai buni Yarra Pinots își îmbrățișează rădăcinile de pământ, adaugă cireșe și condimente și înfășoară acele note în taninuri moi.

Vinuri recomandate

Giant Steps 2014 Sexton Vineyard Pinot Noir (Valea Yarra) 42 $, 92 puncte. Vinurile lui Phil Sexton sub eticheta Giant Steps devin din ce în ce mai consistente, iar anii 2014 ar putea fi cei mai buni ai săi încă. Acesta este un vin corpos până la mediu, cu o textură suplă, cremoasă și note persistente de flori de primăvară și cireșe negre. Oaking subtil adaugă zahăr brun și nuanțe de mocha la finisajul crocant. Bea acum – 2022. Pivnițele Old Bridge. Alegerea editorilor.

Warramate 2012 Pinot Noir (Valea Yarra) 43 $, 91 puncte. Unul dintre primele valuri de vinuri ale Yarra, Warramate a fost fondat în 1970, ceea ce înseamnă că acesta provine din viță de vie Pinot Noir care poate fi numită în mod legitim vechi. Stilul este hotărât tradițional, cu acizi clare și o coloană vertebrală caracteristică deosebită. Stejarul cedar încadrează în continuare fructele de cireș, care se termină lung și crocant. Bea 2018–2025. MHW, Ltd.

Robert Oatley 2013 Pinot Noir (Valea Yarra) 20 $, 90 de puncte. Vinificatorul Larry Cherubino a creat un Pinot Noir excelent, dar accesibil. Notele de cedru și vanilie accentuează fructele de cireșe, în timp ce textura este suplă în mod corespunzător, fără a fi prea coptă. Stejarul este proeminent, dar greutatea și textura au lovit marcajul. Bea acum. Pacific Highway Wines & Spirits. Alegerea editorilor.

Peninsula Mornington

Profesioniștii din Melbourne, care au preferat navigarea sau navigarea, și-au îndreptat privirile spre Peninsula Mornington în loc de Yarra. Aici, deși se află la mai puțin de două ore de mers cu mașina de oraș, nisipul și apa abundă. Dezavantajul din perspectiva strugurilor este că există mai puțină protecție împotriva fronturilor reci care se desprind de ocean, ceea ce face ca recoltele aici să fie destul de variabile.

Când am întâlnit-o pentru prima oară pe Kate McIntyre, MW, la crama familiei sale, Moorooduc Estate, am gustat vinurile din 2010 și 2011, care au arătat diferențe clare. Anii 2011 păreau ușori și delicate alături de anii 2010 bogați și sărate. Anii 2012 de pe piață (și în curând împliniți 13 ani) sunt produsele unor ani calzi, coapte și concentrați.

Majoritatea cramelor din Peninsula sunt mici, cu doar operațiuni de bază la ușa pivniței, dar Port Philip Estate (casa Kooyong) se mândrește cu o sală de mese mare deschisă pentru prânz și cine ocazionale, cu o vedere extraordinară cu vedere la golf. În ciuda dimensiunilor sale, calitatea vinurilor Kooyong sub producătorul de vinuri de mult timp Sandro Mosele a fost excelentă. Mosele a plecat în iulie, așa că rămâne de văzut dacă vinurile Kooyong vor continua să strălucească.Eldridge Estate se află la capătul opus al spectrului de dimensiuni, având doar opt acri de viță de vie, dar și opt clone Pinot Noir diferite. Proprietarul David Lloyd, un farmacolog de pregătire și fanatic al tenisului, care în glumă s-a numit „rangerul clonă”, face el însuși aproape toată munca.

Vinurile sunt parfumate și mătăsoase, stilistic mai mult Chambolle decât Gevrey. „M-am inspirat din Burgundia”, spune Lloyd. „Dar asta nu doresc să fac.”

Tod Dexter, care obișnuia să lucreze la Stonier Wines, una dintre primele crame din regiune (înființată în 1978), are propria sa podgorie în Peninsula, o altă sursă de Pinot Noir de înaltă calitate.

În ansamblu, vinurile Mornington s-au remarcat în degustările mele recente pentru completitudinea lor. Acestea sunt vinuri echilibrate, parfumate, care posedă texturi mătăsoase și farmec de nerefuzat.

Vinuri recomandate

Eldridge Estate 2013 Pinot Noir (Peninsula Mornington) 50 $, 93 puncte. Doar o parte din această proprietate de timbru poștal (8 acri) este plantată la Pinot Noir, deci cantitățile acestei bijuterii sunt mici. Acestea fiind spuse, simbolizează farmecul lui Mornington, oferind mirosuri florale, fructe generoase și o textură suplă, mătăsoasă. Florile uscate, cireșele negre și nuanțele de vanilie se amestecă ușor, persistând printr-un finisaj lung, condus de fructe. Bea acum – 2023. H. Mercer Wine & Spirit Importuri. Alegerea editorilor.

Kooyong 2012 Estate Pinot Noir (Peninsula Mornington) 55 $, 93 puncte. La fel ca mulți producători Mornington, Kooyong are o experiență relativ scurtă (fondată în 1996). În cea mai mare parte a timpului, vinificația a fost sub îndrumarea lui Sandro Mosele, inclusiv în acest uimitor 2012. Arată niveluri de complexitate burgundiene în gama sa de note de fum, piele, legume rădăcinoase și cireșe negre, apoi susține toate acestea cu o firmă- textura totuși suplă și lungimea extraordinară. Bea acum – 2022. Negociants USA, Inc. Alegerea editorilor.

Moorooduc 2012 Robinson Vineyard Pinot Noir (Peninsula Mornington) 55 $, 93 puncte. Merită efortul de găsit, acest vin prezintă un echilibru extraordinar din toate punctele de vedere. În nas, fructe de cireșe coapte, subtile de stejar și condimente. Elementele răcoritoare ale ierburilor și condimentelor adaugă coajă aromelor de cireșe și cola de pe gust, unde vinul este cărnos, fără a fi deloc greu. Taninurile coapte de pe finisaj sunt suficient de flexibile pentru a face acest lucru abordabil acum, dar ar trebui, de asemenea, să evolueze grațios timp de cel puțin 5-8 ani. Micii importatori de păuni. Alegerea editorilor.

Tasmania

Chiar mai la sud de Peninsula Mornington se află insula Tasmania. Aproximativ la aceeași latitudine ca faimoasele regiuni viticole din Noua Zeelandă, Marlborough și Martinborough, este una dintre regiunile viticole cu cea mai rapidă creștere și cele mai profitabile din Australia.

Motivul este climatul său rece, ideal pentru vinul spumant, dar și pentru Chardonnay, Riesling și, mai ales, Pinot Noir. Casele de șampanie ale lui Deutz și Roederer au fost investitori scurți în regiune, dar au ieșit până la sfârșitul anilor 1990.

Chiar dacă Pinot Noir este, în general, plantat în locuri relativ calde, aceasta este o viticultură cu clima rece, ceea ce înseamnă că nivelurile de acid sunt ridicate, iar recoltele variază substanțial. Într-un an răcoros, fructele pot lipsi și taninurile verzi, cu excepția cazului în care se controlează cu atenție recolta.

Din fericire, 2012 și 2013 au fost ambele recolte excelente, producând vinuri cu culori, maturitate și concentrare ample. Asta nu înseamnă că vinurile sunt delicioase sau bogate - sunt, în general, mai stufoase decât pline, mai clare decât grele. Dacă există vreun dezavantaj pentru acestea, acestea tind să fie scumpe, începând cu aproximativ 30 USD.

Pe lângă vinurile prezentate aici, ați putea căuta și Tolpuddle, un proiect de lux sub aceeași proprietate și administrare ca și Shaw + Smith din dealurile Adelaide.

Vinuri recomandate

Dalrymple 2013 Pipers River Pinot Noir (Tasmania) 35 $, 91 puncte. Poate fi o atingere mai elegantă decât cea din 2012, dar în caz contrar, este remarcabil de consistentă. Este de corp mediu, cu tanini supli care încadrează fructele de cireșe, subtiri de sfeclă roșie și condimente măcinate - cuișoare, nucșoară și scorțișoară. Bea acum – 2024. Negociants USA, Inc. Alegerea editorilor.

Josef Chromy 2013 Pinot Noir (Tasmania) 39 $, 91 puncte. O anumită fermentație de ciorchine întregi se reflectă într-un indiciu vegetal pe nas, dar în caz contrar acesta este un tânăr condus de fructe, plin de fructe de pădure roșii vii. Notele de nucă de cocos prăjită, vanilie și mocha din stejar francez adaugă complexitate acestui vin corpos, suplu. Taninurile se întăresc la final, sugerând băutura de pivniță pe termen mediu 2017–2023. American Estates Wines.

Glaetzer-Dixon 2013 Advanced Pinot Noir (Tasmania) 38 $, 90 de puncte. Notele trecătoare de petale de trandafir adaugă atracție aromelor acestui vin de cireșe negre, cola și condimente. Spre deosebire de unele Pinoturi din Tasmania, este generos și rotund în gură, cu note calde de condimente combinate cu prune și cola la final. Bea acum. Vinuri epicuriene.

Dealurile Adelaidei

Deși Shaw + Smith continuă să producă vin în dealurile Adelaide, o mare parte din atenția Pinot Noir a companiei s-a mutat în Tasmania. Dar există încă o mulțime de Pinot Noir plantat pe dealurile Adelaide, la doar 20 de minute cu mașina spre interior de orașul Adelaide din Australia de Sud.

Aici, creșterea treptată a altitudinii este în mare parte responsabilă pentru climatul suficient de rece pentru a crește Pinot Noir. Cunoscut odinioară pentru livezile sale, din anii 1970, viile de vie au înlocuit mărul în multe cazuri. Printre altele, Henschke își cultivă Pinot Noir aici, unde nopțile reci de vară au ca rezultat păstrarea acidității strugurilor.

Deși Sauvignon Blanc și Chardonnay sunt cele mai răspândite soiuri din întinderea dealurilor, Pinot Noir ocupă locul al treilea, ceea ce înseamnă că sunt suficient de cultivate pentru a menține prețurile și disponibilitatea rezonabile. Dacă acestor vinuri le lipsește drama îndrăzneață a versiunilor tasmaniene sau textura mătăsoasă a exemplelor Mornington, acestea au avantajul că sunt accesibile.

Chiar și rezervația Jacob’s Creek 2013 (neprezentată în imagine) este un vin solid, disponibil la doar 13 USD. Exemple mai bune, cum ar fi Sidewood 2013, Wakefield 2013 sau Riposte 2014, se pot vinde cu amănuntul până la 20 USD, dar aceasta este încă o valoare bună în lumea scumpă a Pinot Noir.

Vinuri recomandate

Riposte 2014 The Dagger Pinot Noir (Adelaide Hills) 20 $, 90 de puncte. Decizia lui Tim Knappstein de a se concentra pe dealurile Adelaide dă roade în acest Pinot Noir de o valoare extraordinară. Aromele și aromele sunt o combinație colorată de sfeclă, cireșe negre și roșii moștenite violete, susținute de o textură bogată și un finisaj lung, catifelat. Bea acum – 2020. Micii importatori de păuni. Alegerea editorilor.

Wakefield Estate 2014 Pinot Noir (Adelaide Hills) 17 $, 89 puncte. Aceasta este o versiune prăjită, stejarică a Pinot Noir, încărcată cu cedru, vanilie și taninuri derivate din lemn. Cu toate acestea, există suficiente fructe de cireșe pentru a oferi un sprijin amplu, iar nuanțele delicate din plante se uită la finisajul luminos și concentrat. Bea acum – 2020. AWDirect (Portofoliul Arborilor de Vin).

Sidewood 2013 Pinot Noir (Adelaide Hills) 20 $, 87 puncte. Notele de cedru și vanilie marchează nasul acestui vin, care are o greutate amplă, fructe modeste și o textură moale, tricotată. Este atrăgător pentru farmecul său stejar. SUA Wine West.

Bubbling Over

Pinot Noir produce vinuri crocante și înțepenite în Tasmania, printre care unele dintre cele mai bune spumante din Noua Lume. Cele mai disponibile pe scară largă în Statele Unite sunt de la Clover Hill și Jansz, dar se așteaptă ca un nou sparkler de lux, Apogee, de la pionierul Andrew Pirie să debuteze în SUA în jurul orei de presă.

Dincolo de marele 4

Din când în când, australianul Pinot Noirs apare din alte părți ale țării. Am avut exemple excelente din Great Southern și Margaret River din Australia de Vest și Geelong și Beechworth din Victoria. O versiune actuală care merită căutată vine de la Fowles Wine în Strathbogie Ranges din centrul Victoria. Îmbutelierea în 2013 a 490 de metri Pinot Noir (denumită după altitudinea podgoriei) este un număr clar, nervos, cu fructe strălucitoare și un finisaj lung.