În primele zile care au urmat interzicerii în Valea Napa , mulți producători premium și-au încercat mâna Pinot Noir la fel de mult ca Cabernet Sauvignon .

„Toți campionii vinurilor varietale din anii 1930, 1940 și 1950 au perseverat cu Pinot”, scrie John Winthrop Haeger în cartea sa, Pinot Noir din America de Nord (University of California Press, 2004).

Printre ei se aflau Inglenook , Beaulieu , Martini , Beringer și Charles Krug .

Cu toate acestea, calitatea a variat. Din ce în ce mai mult, Cabernet Sauvignon, potrivit pentru climatul relativ cald al văii, a devenit rege, mai ales după „ Judecata de la Paris ”Degustări oarbe în 1976, unde California Cabinele au fost evaluate mai bine decât unele dintre cele mai bune sticle de la Bordeaux .

„Vinurile proaste, recenziile negative și dezamăgirea consumatorilor au condus crama după cramă să renunțe la Pinot din ofertele lor la sfârșitul anilor 1970 și începutul anilor '80”, adaugă Haeger. „ Sterling , Caymus , Freemark Abbey , Heitz Cellar și chiar Louis Martini a părăsit terenul. ”

Getty

Cea mai mare parte a Văii Napa părea să fie prea fierbinte pentru strugurii cu coajă subțire, deși podgoriile favorabile pentru Pinot erau plantate în regiunea ceață și răcoroasă care avea să devină Berbecii Zona viticolă americană (AVA).

Ceață și măturat de vânt sunt cuvintele optime pentru struguri. Pinot Noir este renumit pentru faptul că este volubil și exigent, poreclit „strugurele de durere”. Are nevoie de îngrijire și atenție constantă, un climat care nu este prea cald sau rece și combinația potrivită de soluri, clone și portaltoi. Dacă ceva este dezechilibrat, pur și simplu nu cedează și nu are niciun gust. Dacă sunteți pe un teren scump în Napa, de ce să vă deranjați?

Drept urmare, plantațiile Pinot din Napa au continuat să scadă. Diferența de preț între Cabernet Sauvignon și Pinot Noir pe tonă este substanțială. La fel și prăpastia randamentelor dintre cele două cele mai multe ori. Este mai logic ca vinurile din Napa Valley să producă Cabernet.

Pe măsură ce Valea Napa continuă să îmbrățișeze Cabernetul, plantațiile Pinot Noir au crescut în vecinătate Județul Sonoma : 12.527 acri de Pinot Noir erau sub viță de vie în 2016, comparativ cu doar 2.838 acri din Napa în același an. O mare parte din recolta Napa a venit de la Carneros, regiunea cu climat rece care ajunge la cel mai îndepărtat sud de Golful San Pablo, care include și o parte din Sonoma.

Inutil să spun că este relativ rar să gusti Pinot Noir de oriunde din Valea Napa, mai la nord decât Carneros. Este evaziv, dar există.

Fotografie prin amabilitatea Ancien Wines

Napa Pinot dincolo de Carneros

Strugurii cresc în câteva locuri periculoase, neașteptate, sus în munții din Vârful Atlas și Spring Mountain , precum și în câteva buzunare de Coombsville , o altă denumire relativ răcoroasă la sud-est de orașul Napa.

Familia lui Brie Cadman face Pinot Noir pentru ei Tulocay etichetă din fructe cultivate în podgoria Haynes din Coombsville.

„Suntem bucuroși să avem în continuare aceeași podgorie, același bloc și aceleași viță ca prima noastră recoltă de Haynes Pinot în 1975”, spune Cadman. „Când Pat și Duncan Haynes au plantat prima oară podgoria în 1966, li s-a spus că situl este prea răcoros pentru cultivarea strugurilor. Dar s-au consultat cu Louis M. Martini, care a recomandat plantarea Pinot și Chardonnay. ”

Tatăl lui Cadman a cumpărat strugurii Pinot din aceleași rânduri timp de 30 de ani. Fernando Delgado a fost managerul de podgorie care din 1970.

Fructele lui Tulocay provin exclusiv din vița de vie din 1966, plantată pe o clonă veche Martini.

„Deși este adevărat că s-ar putea zgâria capul la Pinot plantat în partea de nord a văii Napa, Coombsville rămâne mult mai răcoros, ceața arde mai târziu și este mai adâncă decât AVA-urile mai calde.”

„Nu este un Pinot profund extras ca multe dintre clonele mai noi, mai puternice”, spune Cadman. „Fructul viței-de-vie vechi este ușor și elegant și recompensează administratorul pacientului pentru creșterea sa. Accentul nostru este să prezentăm acest site. ”

Fotografie prin amabilitatea Brick & Mortar

Matt Iaconis, proprietar / vinificator la Brick & Mortar , face doi Pinot Noirs din Napa Valley, unul din Spring Mountain’s La Perla Vineyard și celălalt din Cougar Rock Vineyard pe Atlas Peak.

El spune că provocarea de a selecta un sit Pinot Noir din Napa Valley este de a identifica cele mai tari site-uri din climatul său general cald.

„Sigur, dacă decideți să creșteți Pinot într-o pantă orientată spre sud-sud-vest în Oakville , probabil că este prea cald ”, spune Iaconis. „Dar este cu siguranță nevoia de a găsi un loc cald în regiunile răcoroase, sau veți avea de suferit de la început cu propagarea viței de vie prin probleme de îngheț și condiții dificile de coacere.”

A spune că vinul Napa este prea fierbinte pentru Pinot Noir nu este neapărat corect, potrivit vinificatorului.

Surse Iaconis de pe site-uri precum Cougar Rock din Atlas Peak. Acolo, temperaturile sunt de obicei mai reci de 7-10 ° F decât fundul văii într-o denumire mai sudică, cum ar fi Yountville . Panta orientată spre nord evită soarele fierbinte de după-amiază și stă deasupra liniei de ceață la 1.500 de metri deasupra nivelului mării.

„Așadar, atunci când lucrurile se învârt în timpul sezonului de creștere, există dimineți strălucitoare și reci, ceea ce duce la un timp mai lung de agățare și la o maturitate fiziologică crescută”, spune el. „Acesta este motivul pentru care putem alege Cougar Rock Vineyard Pinot Noir între 22,5 și 23,5 brix [o scală utilizată pentru a măsura concentrația zahărului din struguri mai puțin zahăr înseamnă o aciditate mai mare în vin] și să avem textura pe care o facem noi.”

11 Pinot Noirs din California, prietenoși cu mâncarea

Site-ul La Perla Vineyard este cu totul altă bestie. În timp ce temperaturile necesare maturării sunt aproape identice cu vârful Atlas, solul este în principal cenușă vulcanică, iar aciditatea vinului este de obicei destul de ridicată. Viile Pinot pentru Brick & Mortar stau pe terase la baza unui deal, cea mai tare porțiune a blocului. La o altitudine de aproximativ 1.700 de picioare, podgoria este cu 5-7 ° F mai rece decât Sfânta Elena, pe fundul văii de sub ea.

„O diferență uriașă între Cougar Rock și La Perla este influența Sonoma asupra La Perla”, spune Iaconis. 'Cele mai multe dimineți sunt copleșite și suflate de vânt pe vârfuri, menținând temperaturile scăzute și, de asemenea, îngroșând piei.'

Totuși, recunoaște el, ambele site-uri sunt mai calde în general decât majoritatea locurilor din denumirea Sonoma Coast. Cheia este când se culeg strugurii.

„Dacă alegeți între 22,5 și 23,5 brix în Atlas Peak sau Spring Mountain, comparativ cu alegerea între 25 și 26 brix în Coasta Sonoma, vinul din Napa va fi cel mai probabil mai proaspăt în general.” spune Iaconis.

Pe măsură ce schimbările climatice prind rădăcini, Iaconis și alții nu pot fi siguri că site-urile pe care le lucrează acum vor fi viabile în 50 de ani sau chiar în cinci ani. Mai presant, poate, este că năluca Cabernet Sauvignon din Napa nu este niciodată departe. Anul trecut, vițele La Perla Pinot Noir au fost scoase și altoite cu Cabernet. După lansarea vintage-ului 2017 în toamna anului 2019, nu va mai exista.

Pinots din Napa Valley de recomandat

Vintage 2015 Mink Vineyard Pinot Noir (Coombsville) 52 $, 93 puncte . Acesta este un vin minunat dintr-o denumire fină, la marginea orașului Napa. Trandafirul, casisul și cireșul-căpșună accentuează o structură cizelată cu aciditate fină și un miez suculent care va mulțumi în egală măsură mulțimii și cunoscătorilor.

Brick & Mortar 2015 La Perla Vineyard Pinot Noir (Spring Mountain District) 55 $, 91 puncte . Dintr-un loc cu înălțime ridicată, în care vița de vie se bucură de soluri calcaroase vulcanice, acest vin ușor copt este tonifiat în rodie, rubarbă și coajă de portocală, texturat cu un sentiment de rocă zdrobită și ușor de iubit. Este asemănător unui Gamay prin luminozitatea sa delicată și păstrarea acidității.

Brick & Mortar 2015 Cougar Rock Vineyard Pinot Noir (Napa Valley) 50 $, 90 de puncte . Dintr-un site improbabil de pe vârful Atlas, acest vin este ușor colorat și de natură delicată. Noțiuni blânde de pădure, ceai negru, căpșuni și căpșuni se joacă împotriva taninilor mătăsosi și a maturității liniștite.

Sean W. McBride 2016 Kim Giles Vineyard Pinot Noir (Napa Valley) 32 $, 90 de puncte . Minty și pe bază de plante pe nas, acest vin stratificat delicat este ușor în corp. Coaja de lămâie, afine și rodie pun în evidență palatul, dând o margine exotică vinului.

Tulocay 2015 Haynes Vineyard Pinot Noir (Coombsville) 40 $, 90 de puncte . Exotic și delicat la nas, exuberant în petale de trandafir și lavandă, acest vin este pământesc și împietrit. Are o greutate pe gust care îi contrazice eleganța și aciditatea persistentă.