Eun memoriile lui Ray Walker, Drumul spre Burgundia , relatează cum și-a lăsat o viață confortabilă în domeniul financiar pentru a-și încerca vinificația în regiunea preeminentă a Franței. Acum, cu propria sa etichetă, Casa Ilan , discutăm cu tânărul de 32 de ani în legătură cu decizia, cum își datorează noua viață soției sale și de ce nu s-a uitat niciodată înapoi.

Entuziast al vinului : Ai schimbat o carieră pentru pasiunea ta. Făcut soția ta crede că ești nebună?
Ray Walker: Soția mea a făcut ca iraționalul să pară logic, așa că m-am simțit în siguranță când am sărit în afacere. M-a privit în ochii mei și a crezut în mine, chiar și atunci când cuvintele care mi-au ieșit din gură trebuie să mă fi făcut să par ca un nebun.

Înainte de Burgundia, aproape că ai cumpărat struguri Petite Sirah în California. Ce te-a oprit?
Aș putea avea o crăpătură la niște struguri, dar în decurs de o oră, au renunțat. Când i-am adus-o soției mele, ea a spus: „Ce naiba, nu știi nimic despre acești struguri. De ce să te așezi? ”Acesta este unul dintre numeroasele puncte în care soția mea a prins sens. Voiam doar să gust din vis și, la fiecare cotitură, soția mea spunea: „Trezește-te. Continua sa mergi.'

Cineva vă râde când ați sosit să faceți vin, un străin?
Poate că oamenii au fost pur și simplu uimiți de cât de nebun sunt. „Să-i dăm niște spațiu pentru a-și face treaba ...” Cine nu este fermecat de prost?

Tu faci vin, dar de ce te numești conservator?
Crescând, podgoriile din California s-au simțit accesibile. În Burgundia, acestea sunt sacre. Mi s-a părut o prostie să-mi las amprenta vinurilor mele. Sunt foarte înfrânt și nu urmăresc tendințele. Există atât de multe diferențe între podgoriile din Burgundia, așa că de ce să nu sărbătorim doar asta?

Ca nou-venit, v-a dat vreun vinificator din școala veche probleme pentru abordarea dvs.?
La nivel local, în Burgundia, nu am simțit-o. Toată lumea care știe despre vinurile mele știe ce fac și de ce o fac. Oamenii din SUA au comentat lipsa mea de experiență când am început, dar, pe lângă asta, nu am auzit prea multe. Nu că aș asculta.

Urma #Profil pentru conversații exclusive cu agenții de mutare și shaker-urile din lumea băuturilor și a produselor alimentare Stare de nervozitate și Instagram >>>