Anual Poveștile cocktailului conferința desfășurată în New Orleans, un eveniment de mai multe zile care sărbătorește toate băuturile spirtoase și cocktailurile, a devenit un teritoriu primordial pentru debutul de noi spirite. Unele sunt pregătite pentru lansări strălucitoare în baruri și magazine de băuturi alcoolice în câteva săptămâni de la încheierea Tales, în timp ce altele sunt previzualizări în ediție limitată, care ar putea să nu aibă o distribuție pe scară largă timp de un an sau mai mult. Dar fiecare sticlă oferă indicii despre ceea ce vom găsi în paharele noastre în viitor. Iată un ghid de teren.

Sticla: Plantaţie O.F.T.D. Rum rezistent (32 USD)

Creat de Maison Ferrand, eticheta din Franța, cunoscută și pentru producție Stiangins ’Fancy Plantation Pineapple Rum (care a câștigat cel mai bun produs nou la Premiile Tales of the Cocktail Spirited sâmbătă seara), această îmbuteliere orientată spre tiki deține un potențial similar de fabricare a cocktailurilor. Creat de Alexandre Gabriel al lui Ferrand în colaborare cu tiki-philes Jeff “Beachbum” Berry, Martin Cate, Paul McFadyen, Paul McGee, Scotty Schuder și David Wondrich, acronimul înseamnă „Old Fashioned Traditional Dark” - nu, ca unul dintre colaboratori a glumit, „bătrâni bătrâni feti tiki”.

Ce înseamnă pentru băutura ta: Cultura Tiki și cocktailurile inspirate de Tiki continuă să fie puternice. De asemenea, deși spiritele supra-rezistente au fost pe ascensiune în lumea whisky-ului, nu au existat multe romuri în vârstă supra-rezistente care s-ar putea schimba. Această îmbuteliere bogată și cu aromă îndrăzneață, cu o cantitate mare de alcool (138 dovezi!) Este destinată amestecării. De asemenea, a făcut o pasăre Jungle foarte puternică.

Sticla: American brut (30 USD)

St. George Spirits, situat în Alameda, California, și-a dezvoltat reputația de a produce versiuni inovatoare, fabricate în SUA, de băuturi spirtoase făcute în mod tradițional în altă parte (abordarea lor Romul funky agricol din Martinica vine în minte). Acum, acest aperitiv trandafir făcut cu portocală Sevilia cultivată în California și brad balsam oferă locavorilor americani ceva nou de încercat în această categorie populară.

Ce înseamnă pentru băutura ta: Deși acesta nu este singurul aperitiv produs în SUA, este cu siguranță unul dintre cele mai bune. Rifează pe profilul aromelor amare, făcute cunoscute de Campari, dar este stratificat cu note ușor lemnoase și un slab ton de anason care îl vor face binevenit în variantele Negroni sau într-un american complet made in America.

Sticlele: Sigur (Beam Suntory, 40 $) Whisky de malț Nikka Coffey (Distilarea ancorei , 75 USD)

Aceste două whisky japoneze sunt fabricate la distilerii rivale, dar ambele au fost lansate oficial acum câteva săptămâni - Toki în iunie, Nikka Coffey în mai - și au fost prezentate la Tales. În comparație cu malțurile singure bogate, îndrăznețe, care au făcut whisky-ul japonez atât de cunoscut, ambele îmbutelieri au profiluri relativ ușoare de aromă.

Ce înseamnă pentru băutura ta: Niciun producător nu vorbește prea mult despre asta, dar whisky-ul japonez a devenit victima propriului succes. S-a vândut atât de bine în ultimii ani, stocurile au fost epuizate întrucât este nevoie de timp pentru ca whisky-ul să îmbătrânească. Între timp, așteptați să vedeți mai puține whisky-uri de vârstă (nici una dintre aceste sticle nu are o declarație de vârstă) și mai multe amestecuri. Îmbutelierea Toki, în special, exclusivă pentru America de Nord, este concepută pentru a se amesteca în baluri și alte cocktailuri.

Sticla: Lui Martin Miller 9 Moin Gin (60 dolari)

În timpul Poveștilor, Martin Miller’s a debutat acest gin de aur învechit în butoi. Inspirat de experimente de barman cu băuturi spirtoase îmbătrânite, a fost îmbătrânit timp de nouă luni (de unde și numele) în Islanda în butoaie de stejar. Este un experiment în ediție limitată, care produce doar 2.000 de sticle și este ambalat într-o sticlă elegantă, pătrată, care amintește de un balon de parfum.

Ce înseamnă pentru băutura ta: Deși distilatoarele meșteșugărești au lansat ginuri în vârstă de butoaie la un clip rapid, nu au fost foarte multe de la producători mai mari. Așteptați să vedeți mai multe. Poate că peste un an sau cam așa, „sorbind gin” în vârstă de butoi va fi oficial o categorie.