ThExistă 1.368 de soiuri de struguri de vin cunoscute. Dar 80% din producția mondială de vin provine din 20. Din restul vitis vinifera , sute riscă să meargă pe calea dodo-ului.

De exemplu, 155 de soiuri mediteraneene pe cale de dispariție sunt plantate pe mai puțin de 24 de acri, potrivit francezilor Proiectul Mozaicului Vinului , una dintre mai multe instituții al căror scop unic este salvarea strugurilor din prăpastie.

Mulți struguri de pe lista lungă pe cale de dispariție sunt expuși riscului pentru un motiv întemeiat: produc vin sărac. Însă mai multe nu sunt doar potabile, ci al naibii de delicioase și merită gustate. Mai jos sunt câteva rarități care merită încercate. Toarnă-le și nu numai că îți vei extinde gustul, ci vei ajuta să aduci aceste soiuri de la margine.

Abouriou: Un strugure roșu bogat în tanin, cu conținut scăzut de aciditate, este plantat pe 800 de acri în sudul Franței și pe câțiva acri în California.
Producător : Old World Winery (Russian River Valley)

Abrustine : Deci, la risc, cercetătorii nu știu cât de multe viță de vie există din acest strugure roșu toscan nativ.
Producător : Podere Santa Felicita (Toscana)

Alteță : Un strugure alb găsit în regiunea muntoasă Savoie din Franța.
Producător : Domeniul Nicolas Gonin (Savoy)

Cărbune : Cultivat pe mai puțin de 250 de acri în California, strugurii sunt reînviați de mai mulți producători notabili. Charbono este același strugure ca Bonarda argentinian și Corbeau francez.
Producători : August Briggs , Bonny Doon , Steaua Pacificului , Robert Foley și Vila Helena

Erbaluce : Acest soi antic din Piemont a fost scris pentru prima dată în 1606 și este cultivat pe 780 de acri. Poate fi realizat în mai multe stiluri, dar căutați-l ca vin de desert în stil passito.
Producător : Luigi Ferrando (Piemont)