chili

Mama Natură a aprins căldura vara trecută în tot Chile și apoi a uitat să întoarcă cadranul la normal până la etapele târzii ale sezonului viticol. Rezultatul uneia dintre cele mai fierbinți veri din țară înregistrate a fost o recoltă foarte timpurie - cu cel puțin două până la trei săptămâni mai devreme decât de obicei - în toată țara.

„Aproape toți strugurii roșii au fost culese deja, cu zaharuri ridicate care vor avea ca rezultat un nivel ridicat de alcool, dar totuși cu taninuri agresive”, a declarat Andrés Sanhueza, vinificator șef pentru Viña Santa Ema, pe 20 aprilie, dată când Cabernet Sauvignon ar fi să iasă din câmpuri în timpul unei recolte normale. „Am mult de lucru în vină anul acesta și mă aștept la vinuri roșii luxuriante în 2012.”

Cu vinurile albe, în special cu Sauvignon Blanc din regiunile de coastă mai reci, căldura a fost o problemă inevitabilă, determinând creșterea datelor de recoltare cu câteva săptămâni. 'Deși suntem mulțumiți de rezultatele noastre, anul acesta Sauvignon Blanc probabil nu își va atinge potențialul', a spus Adolfo Hurtado, directorul general al Cono Sur Vineyards & Winery. „Pentru soiuri precum Chardonnay și chiar Viognier care pot rezista la temperaturi mai ridicate, s-ar putea dovedi un an foarte bun.” –Michael Schachner

Argentina

Un martie răcoros în Mendoza - prima regiune vitivinicolă a Argentinei - a încetinit și a stabilit ceea ce până atunci fusese un sezon de creștere destul de cald, permițând vinificatorilor să culeagă când doreau și, în general, în condiții optime. Dacă există vreun dezavantaj în anul 2012 în Argentina, vor fi cantități reduse de vânturi puternice de primăvară, numite zonde, care au cauzat înflorire inconsistentă și grindină împrăștiată.

'Nu am terminat recolta, dar dacă vremea rămâne stabilă și nu avem îngheț până la sfârșitul lunii aprilie, calitatea va fi extraordinară și omogenă pentru toate soiurile', a spus Pablo Cuneo, vinificator pentru Bodega Ruca Malen din Mendoza , pe 16 aprilie.

„Calitatea generală este foarte bună”, a reamintit Santiago Mayorga Boaknin, manager de podgorie și enolog la Mendel Winery. „Văd multă culoare, taninuri și struguri sănătoși. Pentru albi, recolta a fost puțin timpurie din cauza căldurii din ianuarie care a avansat lucrurile. De asemenea, producțiile reduse, în general, au făcut ca strugurii să fie mai concentrați. ” -DOMNIȘOARĂ.

Noua Zeelanda

La mijlocul lunii aprilie, în Marlborough, unde se produce 70% din vinul din Noua Zeelandă, mirosul dulce al sucului de Sauvignon Blanc străbate aerul. Este începutul târziu al recoltei din 2012, întârziat de un set de fructe slab și de o vară neobișnuit de răcoroasă și tulbure. Dar izbucnirile lungi ocazionale de soare de toamnă ar putea propulsa acest sezon cu randament scăzut într-un an de referință Marlborough.

„Sauvignon Blanc este încă recoltat, dar aromele sunt probabil cele mai intense pe care le-am gustat, iar Pinot Noir este cel mai bun pe care l-am văzut”, spune Matt Thomson, consultant vinificator pentru Saint Clair Family Estate.

În Central Otago, recolta Pinot Noir a început după Paști. Ploaia de mijloc și sfârșitul verii a creat o epocă provocatoare, dar zilele calde și însorite în ultima săptămână a lunii martie au atenuat potențialele probleme.

„Fructul are o aromă și un echilibru excelent și sunt foarte încântat de potențialul de calitate”, spune Matt Connell, producător de vinuri pentru Akarua Winery.
În Nelson, pe Insula de Sud și în cea mai mare parte a Insulei de Nord, unde ploaia de vară a fost regulată, cuvântul „provocator” descrie cel mai bine sezonul. Dar acei vinari cu bune practici viticole vor persevera.

„În anii dificili, Martinborough iese în prim plan”, spune Paul Mason, vinificator pentru Martinborough Vineyard. „Pinot Noir a scăzut cu 25%, dar odată cu recolta mai mică, fructele s-au copt, chiar și cu vreme sub medie.”

La Moana Park Winery din Hawke’s Bay, „Chardonnay pare să fie până acum vedeta zdrobirii”, spune Winemaker și proprietarul Dan Barker. Roșii nu fuseseră încă culese, începând cu 17 aprilie.

În Auckland, râul Kumeu a ales Pinot Noir curat la începutul lunii martie, iar David Evans de la Passage Rock de pe insula Waiheke compară sezonul cu un 2006 răcoros, dar extraordinar. ,' el spune.
New Zealand Winegrowers prezice o recoltă națională de 300.000 de tone, în scădere cu aproximativ 10% față de anul trecut. –Sue Courtney

Africa de Sud

În general, recolta din 2012 în Africa de Sud poate fi considerată un succes imens. Dar de ce și care sunt caracteristicile definitorii?

Începând cu jumătatea lunii ianuarie, Capul a fost caracterizat de temperaturi răcoritoare mai scăzute decât media, care au dus la ceea ce ar putea fi cel mai bine descris ca un mediu idilic pentru acumularea constantă de zahăr și urmărirea maturității fenologice. În multe dintre podgorii, cum ar fi Warwick Wine Estate și Vilafonté Vineyards, a existat o maturitate avansată la niveluri de zahăr modeste.

Pe de altă parte, a existat, de asemenea, un val de căldură nestatornic care a coborât pe Winelands la începutul lunii ianuarie - o perioadă critică pentru maturitatea fenologică. Datorită metodelor avansate de prognozare a vremii, valul de căldură a fost identificat cu aproximativ o săptămână în avans, permițând vinificatorilor să răspundă cât mai repede și mai eficient posibil.

Singurul lucru care ajută cu adevărat la căldura excesivă este irigarea. Pentru cei care au decis să nu investească în irigații și preferă viticultura cultivată în uscat, 2012 va atrage probabil interesul pentru irigarea suplimentară. Podgoriile cultivate în sec din Cap au pierdut un tonaj semnificativ și mulți dintre strugurii rămași au suferit de stres termic, rezultând pH-uri ridicate și acidități scăzute. Biscuiți de fructe de pădure au fost, de asemenea, o problemă, ducând la niveluri ridicate de alcool în vinurile finite.

Unda de căldură a fost singura creștere a vitezei din 2012, astfel încât pentru cei care au reușit să o gestioneze, nu a existat niciun rezultat negativ măsurabil. Recolta din 2012 ar putea ajunge să fie cunoscută ca un vintage de top. –Mike Ratcliffe

Australia

După ceea ce poate fi descris ca o recoltă provocatoare în 2011 pentru majoritatea Australiei, recolta din 2012 se conturează pentru a fi una cu un mare potențial pentru mai multe regiuni viticole.

În timp ce unele regiuni au suferit precipitații abundente în februarie, inclusiv Riverina, Victoria de Nord, New South Wales Central, Valea Hunter pare să prospere în cele din urmă, vinurile albe arătând cele mai promițătoare.

„Semillon arată excelent și clasic, [și] cu roșu uscat și fără alcool Hunter Valley vor fi caracteristica anului 2012”, spune Iain Riggs, vinificator șef, director general și proprietar parțial al Brokenwood.

În Canberra, o ploaie puternică și o grindină cruntă au lovit puternic, dar ceea ce a urmat a fost o întârziere utilă, o explozie târzie de soare. 'A fost un sezon rusesc și am fost salvați de clopotul unei veri indiene, cu Shiraz, încărcat de condimente, arătând o finețe deosebită', a spus vinificatorul șef și CEO al Clonakilla.

În Victoria, Valea Yarra are, de asemenea, un potențial mare. „Syrah este un adevărat punct culminant, iar Cabernet Sauvignon și Pinot Noir arată excelent”, spune Steve Webber, vinificator șef și manager la De Bortoli Wines.

În Tasmania, vinificatorul-șef la Peppertree Wines, Jim Chatto, a susținut în martie mai târziu că anul 2012 arată „o mare promisiune”, chiar dacă era încă în plină desfășurare.

„Vinurile Cabernet sunt elegante și parfumate, iar Merlot este, de asemenea, un lucru deosebit”, a spus Peter Bissell, vinificator la Balnaves din Coonawarra din Australia de Sud.
În McLaren Vale, principalul viticultor și viticultor Chester Osborn, d’Arenberg, este entuziasmat de „roșii bogați, îndrăzneți, cu o structură excelentă și o calitate superbă pentru toate soiurile”.

Dave Powell, vinificator șef și director general al Torbreck Vintners din Barossa, compară anul 2012 cu excelentul vintage din 1999. „Este un vintage clasic pentru Barossa.”

În mod similar, în Eden Valley, producătorul de vinuri al lui Henschke, Stephen Henschke consideră anul acesta „un an excepțional și o ipotetică încrucișare între 1994, 2002 și 2005”.

„Este un an remarcabil pentru Riesling”, a spus Jeffrey Grosset, proprietar, fondator și vinificator la Grosset Wines din Clare Valley.
Vanya Cullen, vinificator șef și director director la Cullen Wines este de acord. „Este un an excelent, Cabernet Sauvignon, Chardonnay și Sauvignon Blanc fiind cei mai buni.” - Dave Brookes