Zac Brown, cântărețul country, câștigător al Grammy-ului, producător și lider de trupă, este, de asemenea, un iubitor pasionat de vin și mâncare. Colaborarea sa cu Napa’s Delicat Family Vineyard pe un Cabernet de pe Coasta de Nord și un amestec roșu proprietar este doar unul dintre modurile în care își aduce gusturile fanilor săi și nu numai.

Povestește-mi despre interesul tău personal față de vin.

Am deschis primul meu restaurant [Zac’s Place] acum 10 ani. Mâncarea se referă la conectarea oamenilor împreună, de la familie la prieteni, iar asta a urmat mai târziu vinului și împerecherii de vinuri. [Master Sommelier] Kevin Vogt este un prieten incredibil și am început să merg la mese unde el împerechea vin cu fiecare fel de mâncare pe care îl aveam.

Și a devenit un interes pe termen lung?

[F] ood și vin și toate astea, a fost ca HD pentru mine, și să mă îndrăgostesc de vin - și să încerc să dau totul seama - a fost o gaură de iepure. Nu spun în niciun caz că sunt expert în vinuri, dar atunci nu puteți încerca nici măcar 1% din toate vinurile din lume.

Zac Brown se bucură de roadele muncii sale / Fotografie de Andy Sapp

Cum a fost Z. Alexander Brown dezvolta?

Am avut întâlniri cu mai multe companii și oameni și, când ne-am întâlnit cu Black Stallion și familia Delicato și am văzut nivelul lor de excelență și expertiză, am știut că asta este ceea ce dorim să facem, să facem un pas suplimentar pentru a face vinul la fel de excelent ca noi putem. Știam că este potrivit.

Ce profil sau stil de degustare vizați cu marca?

Îmi plac vinurile distinctive care au componente recunoscute. Ceva cu o identitate reală în care știi ce primești ... accesibil, dar și suficient de complex și de rafinat până acolo unde i-ar plăcea unui adevărat băutor de vin. … [Această abordare este] ca și cum o fac cu muzica noastră: îmi place ca o persoană profundă să intre în straturi, dar în același timp, vreau să fiu accesibilă pentru cineva care nu este un ascultător învățat.

Cum funcționează procesul de colaborare?

În călătoria mea cu vinul, am găsit caracteristici care îmi plăceau foarte mult într-un pahar de vin. Așadar, odată ce explic echipei vinicole ceva care îmi place, mi-au adus șase mostre pe baza a ceea ce am descris, toate elementele de amestecare. Sunt practic cu toate acestea.

LVE & Love: Un interviu exclusiv cu John Legend

Designul etichetei pentru vinuri este foarte distinctiv. Care este semnificația bufniței și cine a proiectat arta?

Am conceput eu însumi etichetele. Și cutiile de expediere și tot, am făcut toate acestea singur. Bufnița are o mulțime de semnificații diferite. Este aproape o creatură mistică. Când vezi undeva o bufniță, este un moment special, un lucru special. Ceea ce înseamnă pentru mine este înțelepciunea, necunoscutul, ceea ce este dincolo de suprafață.

Așadar, sunteți implicat în toate aspectele proiectului.

Este un vis pentru mine, deoarece o parte din slujba mea este acum să gust și să amestec vin, și să vin cu o prezentare și un marketing unic pentru ei și să ajung să prăjesc oamenii și să le fac dinții să devină mov. Îmi place parteneriatul pe care îl avem cu ei și aș planifica absolut să lucrăm în continuare cu ei. Lucrăm la un vin alb pentru lansare anul viitor.

Ești cunoscut pentru faptul că ți-ai adus propriul bucătar în turneu și ai organizat cine pentru fanii de pe vehiculul tău cu 18 roți la locații. Cum a început asta?

Când am vândut primul meu restaurant, mi-a fost dor să-i hrănesc pe oameni. Așa că m-am gândit: cum putem livra mâncare oamenilor pe care nu le pot primi în cel mai bun restaurant din acel oraș, dar afară într-o parcare sau într-un loc? I-am spus lui Rusty Hamlin, bucătarul nostru executiv: „Dacă mă ajuți să livrez acest nivel de mâncare fanilor mei, te voi ajuta să îți scoți numele acolo și te voi ajuta să obții dragostea pe care cred că o merită personalitatea și talentul tău.” Facem asta de șapte ani acum.

Ce vinuri îți plac și îți plac acum?

Am făcut recent un pic de lovitură albă. Am urmărit niște Verdelhos. De asemenea, Armăsar negru face niște Sauvignon Blancs incredibili de care chiar mă bucur în ultima vreme. Și Cabină de sute de acri este unul dintre vinurile mele preferate, perioadă. Îmi place acel tip de notă mare, complexă, cireșă. Acesta este unul dintre vinurile care mi-au inspirat Cabinele. Din Australia, [beau] mănușă de catifea Mollydooker ... este mare, întunecată, uscată, fumurie, nebună. Iubesc aia.

Turnei și călătorești foarte mult personal. Vreo destinație de călătorie preferată pentru vin și mâncare acum?

Când călătoresc la nivel internațional, sunt peste tot în vinul local. Am fost în Argentina, am făcut niște pescuit cu muște în Țara de Foc și am încercat tot Malbecul pe care nu l-am încercat până acum. Și călătorind în Australia, am fost de câteva ori și am stat și m-am plimbat în jurul unor podgorii incredibile. Eu și soția mea am petrecut ceva timp călătorind în jurul Italiei și am găsit niște vinuri incredibile. Cred că mersul în Chile ar fi, de asemenea, uimitor. Mi-ar plăcea să încerc mai mult vin local chilian.

Există alte proiecte la care sunteți încântați și la care lucrați?

Terenul sudic al taberei , organizația caritabilă mea, este o unitate de cancer și cercetare și tabără de somn pentru copii [cu nevoi speciale, și familiile lor], cu sprijin pentru militari și veterani. Echipa noastră face multă muncă incredibilă acolo. Lucrăm la construirea uneia dintre cabane la sfârșitul acestui an și terminăm sala de mese. Vom avea o petrecere bună de vin acolo pentru a o deschide.

Crezi că există o legătură între a face muzică și a face vin?

Doar să gusti munca iubirii altcuiva, este același lucru cu a auzi o melodie pe care cineva a trebuit să o trăiască pentru a o face. Au trebuit să își dedice viața muzicii pentru a o putea prezenta într-un mod care te face să simți cu adevărat ceva. Este la fel cu vinul.