Numind insula Creta o forță „emergentă” pentru vin este un pic greșită.

Una dintre cele mai vechi regiuni viticole din lume, această placă de paradis de 3.200 de metri pătrați are o cultură de vin care datează din mileniul IV î.Hr. Minoicii au început să exporte vinuri roșii și albe în întreaga lume antică în 3000 î.Hr. - mai întâi către egipteni, apoi mai târziu către romani, venețieni și nu numai.

Dar perturbarea politică și culturală a împiedicat evoluția. Preluarea otomană din secolul al XVII-lea până în secolul al XIX-lea a pus capăt impulsului vinicol, iar anexarea grecească în 1913 a aruncat regiunea în tumult, ceea ce înseamnă că producția și promovarea serioasă a vinului a fost abandonată.

Majoritatea viniculturii comerciale nu au reapărut decât în ​​anii 1980 și ’90, când Creta a devenit un producător puternic de vinuri (în mare parte în vrac), cu plantări de varietăți internaționale în prim plan.

Astăzi, insula își revine repede, cu un interes crescând pentru vinurile distinctive, conduse de terroir, care prosperă aici. Deși insula reprezintă încă 12% din producția totală de vin a Greciei, concentrarea Cretei sa îndreptat către producția mai mică, soiuri indigene de înaltă calitate, spune enologul Manolis Stafilakis din Heraklion. Această schimbare se datorează în mare măsură unei noi forțe mai tinere pe scena vinificării.

„În ultimii 20 de ani, Creta a explorat activ și a plantat podgorii la soiuri noi, precum și soiuri indigene care au fost uitate în podgoriile abandonate”, spune el. „Globalizarea a adus noi tehnologii, iar generația mai tânără și călătorie a adus cunoștințele. Suntem cu siguranță într-o fază interesantă de descoperire. '

Faceți cunoștință cu fața modernă a vinului cretan.

Emmanouela Paterianaki (stânga) și Nicky Paterianaki (dreapta) de la Domaine Paterianakis / Foto de Effie Paroutsa

Nikos Douloufakis

Proprietar și vinificator

Întrebați vinificatorul de generația a treia Nikos Douloufakis despre ultimele proiecte de la numele familiei sale cramă în Dafnes și se grăbește să vină peste vinurile pe care le macerează în amfore grecești sau îmbătrânește în butoaie de lemn de 1,5 și 3 tone, pe care bunicul său le-a făcut înainte.

Dar nu vă faceți nicio greșeală în ceea ce privește sensibilitățile acestui viticultor educat în Piemont atunci când vine vorba de progres. În ultimul deceniu, el s-a angajat într-o scufundare profundă în renașterea Vidiano, un soi alb cretan aproape dispărut, care lucrează cu vinificații necunoscute până acum ale strugurilor pentru a-l repune pe harta globală.

Douloufakis subliniază că acest impuls de schimbare este o trăsătură de familie bunicul său a fost în fruntea progresului în anii 1930, într-un moment în care industria se confrunta cu provocări serioase. „Urmez tradiția familiei pentru că, la fel ca bunicul meu, sunt pasionat de inovație”, spune el. „Prin combinarea tehnicilor tradiționale și moderne pe munca mea, îi onorez moștenirea”.

Crama de 300.000 de sticle este, de asemenea, specializată în „roșu puternic și alb fructat” din struguri cultivate local, cum ar fi Vilana, Malvasia, Mandilari, Liatiko și Kostifali, precum și producerea de soiuri internaționale precum Chardonnay și Syrah. De asemenea, recent s-a lansat un sclipitor Vidiano.

„Inițiativa mea cheie este să dezvolt și să promovez soiurile indigene cretane”, explică Douloufakis. „Folosind echipamente de ultimă oră și folosind cele mai noi tehnici de gestionare a podgoriilor, suntem capabili să producem vinuri de o calitate mai înaltă decât în ​​trecut.”

Speră că această calitate sporită va răsuna pe piața externă, un alt obiectiv al său. Vinurile sunt exportate în prezent în SUA și Canada și, în curând, în Hong Kong și Japonia.

„Această zonă a fost primitoare pentru viticultură încă din antichitate”, spune el. „Adăugăm doar o întorsătură modernă unei practici antice.”