Silver Lake, un cartier aflat la est de Hollywood, a fost supranumit Hipsterville din L.A. Evenimentele săptămânale de degustare de luni seara la magazinul de vinuri din cartier Silverlake Wine (este un cuvânt spre deosebire de numele districtului) sunt pline de tipuri la modă, creative, care, în ciuda tuturor stereotipurilor PBR din jurul genului hipster, se aliniază, absorb și persistă. Oamenii de 20 de ani par să domine camera. Magazinul popular, astfel, oferă un studiu de caz interesant asupra obiceiurilor de băut ale Millennials, demografice care urmează generației X, ale căror date de naștere variază aproximativ de la mijlocul anilor 1970 până în anii 1990. Cu aproximativ 70 de milioane de Millennials în SUA, comercianții cu amănuntul de vinuri au o oportunitate unică de a stabili relații cu o nouă generație de clienți - unul care are potențialul de a conduce tendințele vinului în SUA în următorii 30 de ani. Wine Enthusiast a vorbit recent cu Randy Clement, unul dintre proprietarii Silverlake Wine, despre cea mai bună modalitate prin care magazinele de vinuri pot atrage iubitorii de vin mai tineri.

Wine Enthusiast: Silver Lake a fost numit hipsterville din L.A. De când ați deschis, ați făcut vreo descoperire interesantă despre consumatorii de vin mai tineri?

Randy Clement: Tinerii vor încerca orice. Sunt cu 1.000 la sută mai deschise.

NOI: De ce crezi că magazinul tău este atât de popular printre Millennials?

RC: Nu a fost niciodată o idee țintă. Când aveam 22 de ani, eram asistentul regizorului de vinuri la un restaurant LA de profil. Aș ieși afară și știam despre vinul XYZ, dar dacă mai era un vin, nu știam, aș întreba despre el și aș primi un răspuns abraziv, condescendent. Oamenii nu și-ar dori să petreacă timp cu mine pentru că eram mai tânăr. Așadar, când am deschis acest magazin, am știut că acest loc nu ar putea avea niciodată acel efect asupra oamenilor.

NOI: Cum adaptați experiența magazinului de vinuri pentru consumatorii de vin mai tineri?

RC: Întrebăm clienții despre ocazie, mâncare și preț și devenim ca un somelier cu amănuntul. Încercăm întotdeauna să cultivăm și să educăm, așa că, dacă cineva vine la magazin de 10 ori la rând, dorind să cumpere o sticlă de vin de 10 USD, va obține de fiecare dată un vin diferit.

NOI: Aveți trei degustări pe săptămână. Cum le mențineți interesante?

RCt: Tinerii sunt primii cărora nu le pasă de ceea ce este acceptat și cunoscut, așa că le arătăm lucruri de producție mică, de tip boutique și mereu diferite. Duminica avem prieteni din diferite restaurante care vin și servesc aperitive, astfel încât degustările devin o dublă experiență exploratorie. În decembrie, i-am cerut lui Let’s Be Frank să-și parcheze hotdog-ul în fața magazinului nostru pentru o degustare de joi seară și a funcționat foarte bine. A fost imens.

NOI: Ce varietate este cea mai populară în magazinul dvs.?

RC: Pinot Noir este probabil cel mai consistent vânzător.

NOI: Ce vinuri au decolat în ultima vreme?

RC: Black Chook Sparkling Shiraz din Australia, Servilio Roble Ribera Del Duero 2005, Perfecta Pinot Noir Edna Valley 2006 și Gouguenheim Winery Malbec Mendoza 2007.

NOI: Care sunt unele dintre cele mai mari percepții greșite ale industriei despre Millennials?

RC: Că nu au bani. Că nu vor înțelege ce le dai tu. Că este dificil să vorbești cu oameni care nu știu nimic despre vin.

NOI: Ce sfaturi ați da magazinelor de vinuri care doresc să ajungă la clienți mai tineri?

RC: Â Fii drăguț cu toată lumea. Acesta este esența modului în care am construit această afacere și a ceea ce a făcut-o să prospere. Tratăm pe toți exact la fel. Merge dincolo de vin.