Înfiptă în colțul de nord-est al Franței, identitatea Alsacei a fost modelată de secole trecute între Franța și Germania ca o minge de ping-pong provincial. Arhitectura, limba, bucătăria și, mai ales, vinurile sale prietenoase cu mâncarea sunt amestecuri delicioase ale ambelor culturi. Iată ce trebuie să știți despre vinurile uimitoare din Alsacia.

De ce Alsacia are gust ca Alsacia

Datorită Munților Vosgii, care blochează frontul rece, regiunea de altfel nordică se bucură de un sezon neobișnuit de lung (dar totuși răcoros) de creștere a strugurilor. Acest climat unic și pământul din regiune, cu soluri prietenoase pentru vin, s-au dovedit a fi un terroir ideal pentru strugurii care produc albi aromatici care furnicează coloana vertebrală și cremante bogate.

Strugurii cheie

Gewurztraminer: Atât uscat, cât și uscat, Alsacia Gewurztraminer se mândrește cu toate aromele varietății de manuale - apă de trandafiri, litchi, caprifoi și condimente - și este adesea completată de dulceață subtilă reziduală.
Riesling: Riesling arată diferitele soluri coloana vertebrală a granitului, sărătura ardeziei, coaja de calcar.
Pinot Gris: Deși este fabricat din același strugure, Pinot Gris uscat din Alsacia împarte puțin cu Pinot Grigio, adesea plictisitor, neutru. Este auriu și bogat și are arome de pere și marțipan, cu tonuri minerale și aciditate răcoritoare.

Bulele

Premiat pentru prospețime și rotunjime, Crémant d'Alsace a devenit cel mai popular fizz din Franța din spatele Champagne. Adesea un amestec de struguri Pinot Blanc și Auxerrois Blanc, este un vin de patru anotimpuri care funcționează cu aproape orice fel de mâncare, de la fructe de vară până la tocană copioasă de iarnă.

---

Citiți eticheta

Strugurii: Alsacia are una dintre singurele etichete din Franța care le enumeră.
Nivel de calitate: Există „Alsacia” și „Grand Alsace Grand Cru”. O problemă tensionată, câțiva producători grand cru (cum ar fi Hugel) nu enumeră nivelul superior al vinurilor lor ca protest. Linia de fund: Există vinuri uimitoare în ambele niveluri.
Uscat sau dulce ?: Dacă procentul de alcool este de 13% sau mai mare, vinul este de obicei uscat.

---

Trei generații ale familiei Hugel, de sus în jos: André, Étienne și Jean-Frédéric Hugel
(Ilustrație de Ralph Steadman, datorită lui Hugel )

Alsace Insiders - Faceți cunoștință cu cea mai faimoasă familie din regiune

Hugelsau fabricat vin în Alsacia din 1639. Aproximativ 95 la sută din producția lor este exportată.André Hugel, născut în 1929, s-a alăturat companiei de familie în 1951 ca director tehnic. Frații săi, Georges și Jean, au avut grijă de podgorie și vânzări. Astăzi, fiul său,Stephen, iar verii săi Jean-Philippe și Marc sunt responsabili. Fiul lui Étienne,Jean-Frédéric, 26 de ani, s-a alăturat, de asemenea, afacerii de familie.

André, ce s-a schimbat de când ai început?
André: Vinul este făcut în primul rând pentru a răspândi bucuria. Astăzi, suntem obligați prin lege să precizăm cât de periculos este vinul, dar ar trebui să beți o mulțime de iad până când vinul devine periculos. Și, după cum vedeți, sunt încă în viață la 85 de ani.

Ați dorit întotdeauna să vă alăturați afacerii de familie,Stephen?
Stephen: Familia mea a fost suficient de înțeleaptă pentru a nu mă forța, dar a așteptat până când am devenit pasionat de vin. Epifania mea a venit în timpul stagiilor în Sauternes, Burgundia și Valea Napa. Am învățat cât de pasionați sunt oamenii în domeniul vinului. Relațiile pe care le construiești sunt doar uimitoare. Mă bucur că tatăl meu este mândru de felul în care lucrăm împreună și acum sunt mândru că îi văd pe fiul și nepotul continuând tradiția și aducându-și propriile idei.

Cum îți faci amprenta,Jean-Frédéric?
Eu și vărul meu punem toate ideile pe masă. Nu vom primi întotdeauna un „da”, dar cuvintele noastre sunt luate în considerare. Aproape tot ceea ce câștigăm ajunge să fie reinvestit în afacere - nu în expansiune, ci în dezvoltare. În ciuda faptului că a fost însecolul 15clădiri, probabil că avem una dintre cele mai moderne beciuri din Alsacia. Încercăm să-l dăm următoarei generații într-o formă mai bună.

BINE. Ești o familie care lucrează împreună. Există o mulțime de argumente?
Stephen: Bineînțeles că există. Dar când există un dezacord major, regula familiei este că dezbatem până când există un acord.

Unde se duce Alsacia?
Jean-Frédéric: Sunt optimist. Văd această nouă generație de tineri vinificatori care își creează propriile companii. Se întorc la rădăcini. Există din ce în ce mai multă conștientizare a solurilor, a marilor cru și a vinurilor unice. Avem mii de expuneri și soluri diferite. Suntem o regiune atât de mică - trebuie să facem vinuri terroir adevărate. Simt că tinerii înțeleg asta.

Un ghid pentru vizitarea Alsaciei