1401 Third Avenue
Seattle, Washington
206.623.4450 wildginger.net

Deschis în 1989, Wild Ginger are un personal de vin de 16 angajați cu normă întreagă, inclusiv directorul de vinuri Ole Thompson (nivel certificat, Curtea Maestrilor Sommeliers), un maestru de pivniță, șase somelieri și opt căpitanii de vinuri. Thompson are chiar și propriul său examen modelat în programele CMS / ISG pentru a testa serviciile de vin ale angajaților. Dacă acest lucru nu ar fi fost suficient, iubitorii de vin pot lua parte la paharul de vinuri rare, cum ar fi 1955 Latour și 1990 d’Yquem, datorită sistemului italian de conservare Enomatic bazat pe argon. La fel de impresionantă este bucătăria asiatică (cantoneza este limba bucătăriei). Condus de bucătarul Nathan Uy, personalul prepară toate sosurile și multe alte componente din bucatele lor. Acest angajament față de autenticitate provine de la proprietarii Rick și Ann Yoder, inspirat de călătoriile post-facultate ale lui Rick în Asia de Sud-Est.

Statisticile
Număr de selecții: 2.250
Sticle în inventar: 32.000 plus
Numărul de vinuri la pahar: 42
BYO: Da. Taxă de plută: 25 USD
Puncte de atracție pentru vinuri: vinuri și soiuri de struguri îmbătrânite care se potrivesc cu bucătăria restaurantului din Asia de Sud. Albii aromatici, uscați din Austria, Germania și Alsacia, cu roșii roșii, fructe mari și taninuri mai moi, inclusiv Rhône, Zinfandel și Pinot Noir. Verticale ale roșilor din Washington și California. Multe recolte mai vechi ale producătorilor de top din Germania și Alsacia, precum Zind-Humbrecht și J.J. Prum. Șaptesprezece ani de la Château d’Yquem.