S-ar putea să fie la începutul maratonului, Bordeaux En Primeur - cel mai mare eveniment de degustare de butoaie de o săptămână din lume - dar nu este prea devreme să spunem că 2016 este un ansamblu extraordinar.

De ce?

Vremea.

La Bordeaux, 2016 a fost un an ciudat. A fost extrem de umed în prima jumătate a anului și osul a fost uscat în mare parte din a doua jumătate. Combinați cele două, iar vinurile rezultate sunt echilibrate, spre surprinderea multor producători.

Podgoriile pline de noroi și pline de mucegai nu sunt o priveliște grozavă în mijlocul verii. Dar, în iulie și august, nu a fost ploaie și, în schimb, soare de la perete la perete.

Vremea a continuat până la sfârșitul recoltei, cu excepția unei furtuni din 13 septembrie care a furnizat apă atât de necesară. Nu a fost niciodată prea cald, doar uscat și cald, cu nopți reci .

Rezultatele? Vinurile sunt pline și dense, cu taninuri coapte și fructe generoase. Ingredientul secret al succesului acestor vinuri este aciditatea lor clară, iar acest echilibru este ceea ce face ca o vină Bordeaux grozavă.

„Este un vintage atât de special. Avem fructe coapte, avem taninuri excepționale și atunci avem atât de multă prospețime ”, a declarat Olivier Berrouet, directorul Château Pétrus din Pomerol.

Ce este En Primeur?

La Bordeaux, proprietățile de top (și un număr din ce în ce mai mare) își vând vinul în timp ce este încă în butoi (cu doi ani înainte de eliberare), mai degrabă decât să aștepte să-l vândă când vinul este îmbuteliat.

De obicei, fiecare proprietate vinde porțiuni din producția sa către mai multe comercianți , care apoi vând vinurile către alți comercianți sau importatori, prin intermediul comercianților cu amănuntul sau al restaurantelor și în cele din urmă consumatorului final. În America, căutați comercianți cu amănuntul de renume, cu experiență în oferirea și urmăriți înregistrarea livrării „futures” la Bordeaux.

Procesul înseamnă că chat-urile își limitează riscul și își îmbunătățesc fluxul de numerar plătind înainte ca vinul să părăsească proprietățile lor. Consumatorii au șansa de a cumpăra vinuri la deschidere, teoretic la cele mai mici prețuri.

Sistemul funcționează pentru consumatori atunci când recolta este bună, ca în 2016, deoarece cererea uriașă la nivel mondial înseamnă că cumpărătorii au șansa de a cumpăra vinuri înainte ca vinurile să se vândă sau prețurile să crească. În anii răi, cu o cerere redusă, cumpărarea futures este o pierdere de timp și, eventual, de bani.

Mâine: Editorul european Roger Voss va fi evaluat de Pessac-Léognan și va revizui mai multe Bordeaux.

Urmăriți @wineenthusiast #WEtasteBDX #InPrimeur pentru mai multe dintre actualizările mele din prima linie.

Top 10 vinuri degustate la En Primeur până acum

Înscriu într-o gamă de trei puncte din două motive: unul, vinurile sunt în butoi, nu în sticlă, ceea ce înseamnă că nu sunt încă terminate și două, amestecul este aproximativ. Deși producătorii susțin că ceea ce gustăm la en primeur este amestecul finit, nu este întotdeauna cazul. Pe măsură ce vinurile îmbătrânesc, amestecul poate fi ajustat. De fapt, conform legii, producătorilor li se permite să adauge 15% din vin dintr-o altă recoltă. Asta ar face cu siguranță o diferență în vin.

Ceea ce fac producătorii cu vinul ar putea depinde probabil de recenzii și de scorurile pe care le primesc, precum și de comenzile de cumpărare pe care le anticipează.

Prețuri? Acest lucru este decis după ce producătorii evaluează piața, care poate dura de la câteva zile la câteva luni după ce jurnaliștii și comerțul cu vin gustă vinurile. Dacă doriți să cumpărați en primeur, discutați cu distribuitorul.

Château Ausone 2016 Barrel Sample (Saint-Emilion) 98-100 de puncte. Acest vin are potențialul de a fi o selecție de 100 de puncte. Este extrem de bogat și parfumat, cu 50% Cabernet Franc. Are o intensitate și o bogăție mare, cu promisiunea de a îmbătrâni mult peste atâția ani. Aceasta este una dintre cele mai mari cantități de Ausone realizate în ultimii ani datorită calității vintage. Impresionant și pe termen lung.

Château Lafite Rothschild 2016 Barrel Sample (Pauillac) 98-100 de puncte. Potențial un vin de 100 de puncte, acesta este o selecție densă, serioasă și impresionantă. Există o structură clasică în acest vin, cu taninuri întunecate și aciditate care lucrează în tandem. În același timp, vinul are fructe imense, opulente, care sunt o caracteristică a acestei recolte. Este un vin care va dura multe generații.

Château Latour 2016 Barrel Sample (Pauillac), 98-100 de puncte. Ajungând la 100 de puncte, acest Latour are o structură și o putere deosebite. Aproape pur Cabernet Sauvignon în acest an, este un vin grandios, plin de taninuri, fructe negre bogate și un miez solid care îi va permite să îmbătrânească peste atâția ani. Aciditatea și aroma clară a coacăzei negre la sfârșit înseamnă că fructul poate străluci și mai mult pe măsură ce se dezvoltă. Superb.

Château Palmer 2016 Barrel Sample (Margaux) 98-100 de puncte. Potențial un vin de 100 de puncte, acesta este frumos copt și bogat, cu taninuri dulci, precum și tonuri opulente de fructe negre. O proporție mai mare decât de obicei de Cabernet Sauvignon în amestec conferă vinului densitatea, rafinamentul și simțul prezenței.

Château Pétrus 2016 Barrel Sample (Pomerol) 98-100 de puncte. Un vin cu potențial de 100 de puncte, acesta este catifelat, cu fructe de mure și o textură bogată. Este intens, seducător și un adevărat fermecător, în timp ce în același timp, există taninuri extrem de dense care susțin fructul. Este un vin superb atât pentru caracterul său generos, cât și pentru structura sa imensă. Păstrează zeci de ani.

Château Angélus 2016 Barrel Sample (Saint-Emilion) 97-99 puncte. Acest vin este cu siguranță structurat, dar este fructul care îi conferă măreția. Frumoase fructe de padure coapte și prune izbucnesc din pahar. Acestea sunt susținute de tanini ample pe palat, precum și de o aciditate mare, care conferă anului prospețimea sa. Este un vin foarte fin, ambalat cu fructe și cu tot ce are nevoie pentru a îmbătrâni mulți ani.

Château Cheval Blanc 2016 Barrel Sample (Saint-Emilion) 97-99 puncte. Fructele și taninurile s-au combinat atât de armonios în acest vin impresionant, magnific. Aciditatea se extinde pentru a da o prospețime considerabilă, ridicând fructele de mure. Ceea ce face vinul sunt, totuși, taninurile, care susțin fructul minunat. Evident, va îmbătrâni mulți, mulți ani.

Château Ducru-Beaucaillou 2016 Barrel Sample (Saint-Julien) 97-99 puncte. Acest vin este atât de elegant, cu un viitor minunat, care este echilibru și eleganță. Există taninuri structurate, precum și o aciditate amplă care va permite vinului să îmbătrânească grațios. Un Ducru grozav cu putere restrânsă pentru îmbătrânirea pe termen lung.

Château Figeac 2016 Barrel Sample (Saint-Emilion), 97-99 puncte . Acest vin aromat este magnific în echilibru și bogăție. Cu proporția sa ridicată de Cabernet Sauvignon (38%), este atât de tipic pentru această proprietate. Taninurile sunt catifelate în timp ce ambalează un pumn ferm. Întunecat și concentrat, este un vin excelent pentru îmbătrânirea pe termen lung.

Château Haut-Brion 2016 Eșantion de butoi (Pessac-Léognan) 97-99 de puncte. Structurat și serios, acesta este complex și dens. Fructele negre-prune negre sunt acoperite de taninuri puternice și aciditate amplă. Este destinat îmbătrânirii lungi și lente.