Cu zilele lungi la plajă și cu deschiderea distractivă în aer liber, vara, este momentul să vă aprovizionați cu stiluri răcoritoare de bere, cum ar fi lagerele ușoare, berile palide și IPA-urile ușor de băut. Dar poate cel mai iconic stil pentru sezon este berea de grâu. Acest pahar de aur cu corp ușor, dar atât de satisfăcător, vă va potoli setea, oferind în același timp complexitate și profunzime de aromă.

Berile de grâu belgiene (a k a witbier, witte, wit, white) și germanii weizens (a k a weissbier, weiss) sunt unele dintre cele mai echilibrate și răcoritoare beri. Sunt binevenite în special în lunile de vară, când carbonatarea lor asertivă, notele citrice clare și aromele delicate de condimente oferă un contrabalans la vremea caldă.

Berile de grâu au devenit din ce în ce mai populare în SUA, iar mulți producători de bere domestici lansează sezonuri de vară realizate în acest stil. În mod normal, de culoare pal până la aurie, cu un cap substanțial, arome de grâu dominante pe citrice și carbonatare rapidă, versiunile americane adoptă adesea stiluri tradiționale europene și își adaugă propriile răsuciri: un condiment unic, un hamei neobișnuit, o tehnică specială de fabricare a berii.

Deoarece multe beri de grâu sunt condiționate pentru sticle, este obișnuit să găsiți niște sedimente în partea de jos a sticlei. Pentru o turnare adecvată, goliți jumătate din bere într-un pahar și apoi învârtiți lichidul rămas în sticlă înainte de a goli resturile.

În acest fel, oricare dintre deliciosele sedimente de drojdie care s-ar fi putut așeza pe fundul sticlei pot fi pe deplin savurate. În ceea ce privește pâinea de lămâie care însoțește frecvent aceste preparate, este complet o alegere personală: Unii oameni consideră că înviorează profilul intens de grâu, în timp ce alți puriști cred că copleșește aromele naturale ale berii. Oricum, bucurați-vă de preferatele pe care le dorește vara - sunt parteneri perfecti pentru mâncăruri ușoare, cum ar fi salate, pui la grătar sau pește.

7 beri cu conținut scăzut de alcool, care se dovedesc mai puternice, nu sunt întotdeauna mai bune

Beri recomandate

Bruery Earthy Frederick H. Berea Tart Wheat în stil Berlin (Berliner Weissbier Bruery Earthy, CA) 8/750 dolari ml, 92 puncte. La fel ca multe dintre berile Terreux, această bere tradițională, o berlineză berlineză, este ridicată la un alt nivel datorită fermentării în foederii de stejar ai berii, care sunt încărcați cu „culturi de casă”. Infuzia rezultată este tot ceea ce v-ați aștepta de la un berbec berlinez - acru, funky și răcoritor - dar cu o complexitate și mai funky și nuanțe stejar. Buchetul este complet funk acru, cu arome înainte de lămâie acră, măr verde și struguri albi care se amestecă cu tonuri pământii de piele, stejar îmbibat cu oțet și un caracter sălbatic, de curte. Aceste note se duc mai ales în palatul strălucitor, împământat de un miez de grâu și grâu pentru a menține caracterele tarte, sălbatice, de la a înghiți complet gustul. Există o textură subtilă pentru senzația de gură altfel netedă, cu o astringență persistentă care completează aciditatea la sfârșit. abv: 4,4%

Berile de grâu belgiene și weizens germani sunt unele dintre cele mai echilibrate și răcoritoare beri.

Dogfish Head Namaste White (Witbier Dogfish Head Craft Brewery, DE) $ 12/12 oz 6 pachete, 91 de puncte. Această selecție pe tot parcursul anului este preparată cu felii de portocale organice uscate, lămâie proaspătă tăiată și un pic de coriandru. Atunci când este combinat cu o efervescență strălucitoare și un nivel scăzut de alcool, rezultatul este o bere vibrantă și răcoritoare, perfectă pentru distracția pe timp cald. Varsă o culoare galbenă tulbure, cu un cap alb pufos, care este fidel stilului. Arome intense de portocale și coajă de lămâie conduc acuzația, cu note suplimentare de piper alb, trifoi, coriandru și grâu proaspăt. Are o senzație surprinzător de netedă înainte ca carbonatarea să înceapă și să amplifice tonurile citrice prin finisaj. Curățat și bine echilibrat, încercați-l cu mâncăruri cu o notă de căldură, cum ar fi aripi de bivol, prăjituri picante de crab sau sushi picant. abv: 4,8%

Getty

Avery Brewing Co. Liliko’i Kepolo (Witbier Avery Brewing Co., CO) 12 $ / 12 oz 6 pachete, 90 de puncte. Această bere de grâu în stil belgian, vândută în cutii, este o selecție netedă și fructată. Este preparat cu fructe de pasiune, care este cu siguranță o caracteristică a berii. Completează notele tradiționale ale tonului de grâu dulce, banane și tonuri de fructe tropicale, toate acoperite de note de condimente drojdii pentru adâncime și interes sporit. Este de corp mediu, cu o carbonatare amplă și o lovitură subtilă de tartă pe finisaj, care menține palatul luminos și răcoritor. În ansamblu, este unul dintre cele mai aromate inteligențe pe care le puteți găsi. abv: 5,4%

Smuttynose Blackberry Short Weisse (Berliner Weissbier Smuttynose Brewing Company, NH) 12 $ / 12 oz 6 pachete. După succesul selecțiilor de cireșe afumate, piersici afumate și afine Short Weisse ale fabricii de bere, Blackberry este cea mai recentă ofertă Short Weisse de a ajunge pe rafturi și este perfectă pentru a da startul sezonului cald. Disponibil în cutii, este preparat printr-un proces de fermentare în două părți, care include atât drojdii acre, cât și drojdii hefeweizen în stil german, oferind caracteristicile tarte și picante din fiecare. Apoi, este îmbătrânit pe mure, ceea ce conferă o notă naturală de mure în nas și gură, completată de tonuri de grâu înțepător, cracker sărat și aciditate la lămâie. Este ușor, acru și extrem de răcoritor. abv: 5,2%

Samuel Adams Hopscape (American Pale Wheat Ale The Boston Beer Company, MA) $ 10/12 oz 6 pachete, 88 de puncte. Această bere de grâu este preparată cu patru tipuri de hamei de pe Coasta de Vest - Centennial, Chinook, Citra și Zeus - deci este o bere de grâu mai bogată decât majoritatea. Dar, dacă vă place hameiul, acest lucru ar putea fi pentru dvs., deoarece are note asertive de grapefruit suculent și coajă de mandarină deasupra caracteristicilor mai tradiționale ale stilului de bază: pâine de grâu auriu, condimente pământești și fructe tropicale. În ciuda prezenței hameiului pe nas, gustul oferă arome de hamei mai modeste, cu doar o amărăciune ușoară care îmbogățește aroma de grâu, drojdie și citrice. Are un corp mediu, cu o carbonatare clară și un finisaj plăcut, uscat și acru. abv: 5,5%

Schöfferhofer Hefeweizen Grapefruit Beer (Radler Radeberger Group, Germany) $ 9/16 oz 4 pachete, 87 de puncte. Acest radler este fabricat dintr-un amestec de 50-50 de hefeweizen și suc de grapefruit carbogazoasă. Este o rotație unică pe tradiționalul radler (care folosește sifon de lămâie) și este o selecție incontestabil răcoritoare și ușor de băut, datorită alcoolului scăzut, a carbonatării viguroase și a aromelor și aromelor prietenoase, fructate. Este aproape ca și cum ai bea o Fresca, cu tonuri citrice strălucitoare și dulci, deasupra celor mai slabe indicii de malț pal și grâu proaspăt care sclipesc la final. Nu este cea mai ciudată bere pe care o poți cumpăra, dar este o mâncare gustoasă, perfectă pentru zile pe plajă (în special cutii de 16 uncii, deși este disponibilă și în sticle de 6 pachete). abv: 2,5%