Alte obsesii ale vinariilor
Mandolinele lucrate manual, motocicletele italiene și frecările pentru grătar sunt doar trei dintre lucrurile care fascinează acești vinificatori. Wine Enthusiast pătrunde în colecțiile private ale acestor profesioniști de renume - iar obsesiile lor te pot surprinde.
1. Motociclete italiene
Vinificator principal din Trius Winery la Hillebrand din Niagara-on-the-Lake, Ontario, Canada, Craig McDonald este cunoscut pentru vinurile lucrate manual și premiate, precum Trius Red - un amestec de Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon și Merlot. Dar vinurile sale nu sunt singurele lucruri pe care le adoră. Autodescrisul „pasionat de motociclete avide” are în colecția sa trei biciclete italiene. Moto Guzzi Stelvio este „o bicicletă de înaltă performanță concepută pentru drumuri și podgorii accidentate”, spune McDonald. „Îmi iau mostre de viță de vie!”
Celelalte două motociclete ale sale includ ceea ce europenii numesc o bicicletă „goală” - o bicicletă de cursă Aprilia Tuono cu ghidon motorcross și fără parbriz. McDonald speră la acest lucru atunci când trebuie să „arunce aburi după o zi lungă”. Celălalt favorit al său, o replică a unei Ducati Paul Smart 1000 din anii '70 cu conducte de curse Termignoni, „primește o plimbare foarte rapidă pe an și locuiește în bucătăria mea”, spune McDonald.
2. Constatări ale pieței de vechituri
Familia Antinori își poate urmări legăturile vitivinicole toscane din 1385, iar producătorul de vinuri din generația a 26-a, Alessia Antinori, continuă tradiția familiei în rolul său de ambasador al SUA Marchizii Antinori . Poate că acest simț al istoriei explică pasiunea pentru descoperirile pieței de vechituri, obsesia non-vinului lui Antinori. „Fie că călătoresc în interes de afaceri sau de agrement, una dintre plăcerile mele vinovate este să-mi iau o după-amiază pentru a face cumpărături la o piață locală de vechituri. Nu știi niciodată ce comori vei întâlni ”, spune Antinori.
Printre cele mai bune colecționare ale sale: o jachetă Pucci vintage și un meniu din anii 1940 de pe o navă care naviga în Toscana, descoperită în Hell’s Kitchen Flea Market în New York, pe care Antinori l-a încadrat pentru apartamentul ei din Roma. „Îmi place ideea de a găsi articole rare, adesea unice, și apoi de a le spune prietenilor și familiei povestea unde le-am găsit. Este un început de conversație minunat. ”
3. Antici Duck Decoys
Dan Duckhorn, fondator și președinte al consiliului de administrație al Duckhorn Vineyards în St. Helena, California, se mândrește cu o colecție impresionantă de - evident - momeli antice de rață de la sculptori de pe coasta de vest, în mare parte îngrijite de Joe Engers, autorul Marea carte a momelilor de păsări sălbatice (Lyons Press, 2000). Un set de momeli, sculptat de Richard Ludwig „Fresh-Air Dick” Janson, a fost chiar folosit ca model pentru crama Momeală etichetă de artă. Dar obsesia lui Duckhorn pentru rațe nu se termină aici: fostul vinificator colectează o serie de momeli originale, picturi de păsări de apă și sculpturi create exclusiv pentru expunere la casa Duckhorn Vineyards, inclusiv mai multe piese de Harry C. Adamson, un faimos artist local .
„Mi-am extins dragostea pentru arta păsărilor de apă prin obținerea colecției de păsări de apă din lume în miniatură a lui Bob Kerr”, spune Duckhorn. „[Este] constă din aproximativ 192 de sculpturi pictate manual sculptate în lemn din fiecare pasăre acvatică (masculină și feminină) care există la a cincea dimensiune naturală.”
4. Cămăși hawaiene
Michael Martini, vinificator pentru Louis M. Martini crama din St. Helena, California, este cunoscută pentru producerea de loturi mici Cabernet Sauvignon, dar care este cealaltă obsesie a sa? Cămăși hawaiene, în mod natural. „Totul a început acum vreo 20 de ani, când soția mea Jacque mi-a oferit prima mea cămașă hawaiiană, care avea în mod adecvat shakere și ochelari de martini”, spune Martini. „De atunci, colecția mea a crescut la 85 de cămăși hawaiene. Sunt cu siguranță preferința mea de stil în jurul cramei confortabil, relaxat și nu călătoresc niciodată fără unul. ” Pasiunea lui Martini pentru cămășile hawaiene a dus chiar la purtarea unuia într-un loc destul de puțin probabil: Alaska.
„Odată când trupa mea și cu mine am jucat într-o croazieră din Alaska, am purtat o cămașă hawaiană pe un ghețar”, spune Martini. „A fost destul de spectaculos, dar am fost fericit!”
5. Mandoline
În calitate de director de vinificație pentru Stejar argintiu și Twomey Cellars (twomey.com), Daniel Baron este renumit pentru fabricarea vinurilor stelare, inclusiv Twomey Single Vineyard Merlot din Napa Valley folosind metoda tradițională de raft - un proces prin care vinificatorul folosește gravitația pentru a decanta vinul îmbătrânit din butoi fără pompare - pe care l-a învățat în Pomerol, Franța.
Astăzi, Baronul supraveghează patru echipe de vinificație în Napa Valley și Alexander Valley, California, dar vinificatorul talentat are o dragoste dincolo de sticlă: Mandolinele. „Am început să cânt la mandolină la sfârșitul anilor '70, dar am devenit foarte serios după ce mi-am rupt piciorul de snowboarding în 2004 și am fost la pământ aproape un an”, spune Baron, care cântă într-o orchestră de mandoline din Sebastopol, California. Și în timp ce Baron este umil în legătură cu colecția sa, observând că „[nu este nimic neobișnuit pentru un muzician”, el a recunoscut că posesiunile sale de premii includ un Gibson din 1924, un Dobro din 1931, un Giacomel din 2008 și un mandola A. Lawrence Smart din 2006.
6. Frecări de grătar
Ernesto Bajda, vinificator la Don Miguel Gascón în Mendoza, Argentina, este zelos cu privire la crearea unui Malbec de talie mondială, potrivit pentru carne. Și întrucât grătarul este o parte atât de mare a culturii argentiniene, poate că este firesc ca Bajda să înceapă să strângă friguri de grătar din întreaga lume. „După o vizită în Texas, unde am primit o copie a Grătarului! Biblia [de Steven Raichlen (Workman Publishing Company, 1998)], am devenit interesat de modul în care adăugarea diferitelor condimente îmbunătățește aromele cărnii la grătar ”, spune Bajda. „Acest lucru m-a determinat să caut diverse frecări și condimente atât acasă, cât și în timp ce călătoream în S.U.A.”
În prezent, Bajda are în colecția sa aproximativ 35 de frecare și 12 sosuri pentru grătar și notează „[Eu] nu omit niciodată să adaug la colecția mea în timpul călătoriilor mele”. De asemenea, face o paralelă între vinificație și grătar. „Am descoperit că utilizarea fricțiunilor și a sosurilor în timpul preparării și gătirii cărnii este legată de tehnicile pe care le folosesc în elaborarea vinurilor noastre Don Miguel Gascón”, spune Bajda.
7. Arta Modernă
Craig și Kathryn Hall, vinificatori la Hall în St. Helena, California, sunt colecționari avizi de artă contemporană. „Viziunea noastră pentru Hall a fost întotdeauna să creăm vinuri artizanale și să le prezentăm alături de artă expresivă și arhitectură magistrală”, spune Kathryn. „Credem că marea artă și arhitectură stimulează atât creativitatea, cât și imaginația.”
Colecția personală a Halls include artă contemporană din fostele țări comuniste din Europa Centrală și de Est, inclusiv piese împrumutate la muzeul Jeu de Paume din Paris. Cuplul a contribuit, de asemenea, la dezvoltarea Grădinii Sculpturii Texas din Frisco, Texas, prezentând 40 de sculpturi contemporane realizate de artiști vii din Texas, cea mai mare de acest gen deschisă publicului. Dar această obsesie pentru arta modernă nu se oprește doar în colecționare: etichetele de vin ale colecției artizanale Hall conțin arta scoasă din colecția personală a sălilor.
