Premiată de Wine Enthusiast ca New World Winery of the Year, crama argentiniană centenară este un pionier în țara sa natală, unde este recunoscută pe scară largă pentru căutarea sa continuă de inovație de la originile sale din 1883.

Situat la poalele lanțului muntos Anzi, în Mendoza, Argentina, Trapiche găsește, în explorarea terenului și a resurselor sale naturale, o ușă deschisă către noi provocări și progrese. Crama a fost un pionier în introducerea soiurilor de struguri Bordeaux și a conducerii tehnicilor moderne de vinificație, precum și în explorarea microterroirurilor și găsirea unor locuri neexplorate pentru viticultură. Prin urmare, este ușor de înțeles de ce progresul Trapiche este o oglindă a dezvoltării practicilor de vinificație din Noua Lume. O sete neîntreruptă de descoperire a determinat, de asemenea, crama să se scufunde în operațiunile vitivinicole și de export premium.

Ca terroirul, ca vinul

Bodega Trapiche s-a născut în Mendoza, o țară în care imigranții europeni au găsit condițiile perfecte pentru cultivarea viței de vie.

La începuturile sale, crama a început să cultive viță de vie în districtul Maipú, într-o regiune cunoscută local ca „Primera Zona” (sau Prima zonă, unde au fost plantate podgoriile de primă calitate în Mendoza). Solurile au dat naștere la Cabernet Sauvignons și Malbecs impresionante, prezentând o expresie varietală excelentă și au prezis evoluția zonei în leagănul vinificației argentiniene. Trapiche s-a extins apoi în Valea Uco, regiunea care demonstrează cea mai mare dezvoltare și potențial în ultimii 20 de ani, unde climatul montan și explorarea microterroirelor au dat viață unei game variate de vinuri Malbec, varietatea emblematică a Argentinei.

În plus, ca rezultat al unor cercetări aprofundate, crama a cultivat cu succes viță de vie la patru mile de Oceanul Atlantic, în provincia Buenos Aires, într-o regiune cu climat răcoros, potrivită pentru agricultura uscată cu soluri loessice, cu condiții de creștere opuse celor de Mendoza. Rezultatul? Primele vinuri din Argentina cu influență oceanică: Costa y Pampa. Proaspete și delicate, aceste vinuri noi păreau imposibil de realizat în țară nu cu mult timp în urmă.

Explorarea de către Trapiche a unei varietăți de terroiruri a condus la utilizarea diferitelor sisteme de antrenament și irigare pentru a profita la maximum de caracteristicile naturale disponibile în fiecare parcela. Tehnicile variază de la sistemele de irigare prin picurare la agricultura din uscat, pentru a livra vinuri care reflectă locurile lor unice de origine.

Centrat în jurul conceptului de vinificație, Espacio Trapiche, restaurantul propriu al cramei, oferă o bucătărie superbă, cu accent pe opțiunile de îmbinare a vinurilor care completează cel mai bine fiecare fel de mâncare. Meniul se bazează pe mâncăruri de sezon și produse proaspete din livada restaurantului și producătorii locali, fidel conceptului de mâncare locală „Kilometrul 0”.

Explorarea și descoperirea se află în centrul Bodega Trapiche, care prosperă pe inovații ca principiu călăuzitor în căutarea de noi orizonturi. Vinul este un teritoriu fascinant. Concentrându-și eforturile în cercetări inovatoare, Trapiche este condus de o voință puternică de a descoperi în continuare expresii varietale iubite și admirate de întreaga lume. O cale forjată de muncă grea și hrănită cu premiile care o recunosc. O lume nouă pentru vin, unde Bodega Trapiche continuă să iasă în evidență.