Dând dovadă de tendința de bere cu conținut ridicat de alcool pe care au contribuit la crearea lor, mulți fabricanți de bere artizanală îmbrățișează acum arta subtilă a spumei cu rezistență scăzută. Este un stil denumit adesea sesiune, pentru că, la fel ca sloganul Schaefer Beer din anii 70, acestea sunt beri pe care trebuie să le ai atunci când ai mai multe.

Un soldat alimentar standard înregistrează, în general, aproximativ 5% abv, dar mulți dintre omologii săi de ambarcațiuni se situează între 8 și 12%. Și dintr-un motiv întemeiat: „Este mai ușor să creezi mai multe arome cu beri mai puternice”, spune Lew Bryson, un autor de bere care consideră că berile nu trebuie să depășească 5%. Consumul scăzut de alcool nu trebuie să însemne balsamuri mari de brand. Puteți avea arome în aceste băuturi ușoare, este doar mai greu să le scoateți.

Chris Lohring, fondatorul Notch Brewing din Boston, este de acord. „Dar cea mai mare inovație se întâmplă atunci când există o limitare”, spune el. Deși prepararea berii pe care consumatorii o consumă mai mult este bună pentru vânzări, Lohring spune că ceea ce determină cu adevărat această tendință este provocarea de a aduce nuanțe stilului de sesiune. Mănușa a fost aruncată în jos, ca și cum, și fabricanții de bere îl ridică. Și este un obiectiv demn, spune el. „Berea artizanală ne îmbunătățește timpul împreună, sesiunea de bere o extinde. Și cine nu vrea să prelungească vremurile bune? '

Iată cinci beri gustoase cu băuturi scăzute pentru a încerca (fotografia de mai sus, de la stânga la dreapta):

Fondatori IPA pentru toată ziua (abv: 4,7%)

Notch Brewing Sesiunea Pils (abv: 4%)

Geamăn malefic Bikini Bere (abv: 2,7%)

Vulpe Riner (abv: 2,8%)

Jester King Micul Print (abv: 2,9%)