Se pot schimba multe într-un an și asta este cu siguranță adevărat pentru lumea vinului. Înainte de a vedea tot ce aduce 2019, să aruncăm o privire asupra tendințelor esențiale care au modelat industria în ultimul an.

1. O creștere a atenției asupra femeilor din industrie și a consumatorilor de sex feminin

În urma unei conversații naționale explozive și mișcări precum #Și eu , discuțiile despre provocările femeilor din industrie în spațiul vitivinicol au devenit predominante în acest an, la fel ca rapoartele mai incluzive despre producătorii, directorii și personalitățile vinului. Companiile majore de vinuri, băuturi spirtoase și bere au luat act, implementând la fața locului formarea în materie de egalitate de gen și hărțuire, grupuri de mentorat pentru femei și intensificarea cercetărilor privind consumatoarele de sex feminin. Nu este surprinzător, produsele care beneficiază de inițiativele și organizațiile de caritate ale femeilor (cum ar fi emBRAZEN , Vinuri Nasty Woman ) erau, de asemenea, în creștere.

2. Oregon este un obiectiv de investiții pentru hitters grele din California

Schimbările climatice, incendiile sălbatice, ordonanțele de zonare, prețurile ridicate ale terenurilor și supraaglomerarea - toți acești factori și multe altele pot contribui la o nouă grăbire a terenurilor, California companiile vitivinicole continuă să se concentreze asupra creșterii Oregon . Piese mari incluse Familia Coppola achizitie de Vista Hills Vineyard , un site de prim rang în Dundee Hills AVA Erath’s Prince Hill Vineyard vânzare familiei Duncan, cofondatori ai Beciuri din stejar argintiu Benton-Lane vânzare către Napa’s Huneeus Vintners LLC și Familia Jackson adăugarea a sute de acri de podgorie și o instalație de vinificație în Valea Willamette .

3. Rosé devine o putere globală

Nu prezintă semne de încetinire, categoria în continuă expansiune cuprindea vinuri roz din toate colțurile globului, producătorii urmărind să lanseze roz îmbutelierea în portofolii și cifre crescând cu o creștere de 48% în ultimul an la 466 milioane dolari în vânzări, conform Nielsen . Rozul înghețat, vinul roz gummy urs și acadele și produsele de înfrumusețare roze au surprins, de asemenea, fantezia consumatorilor de ambele sexe dornici să se bucure de partea ludică a acestei categorii clasice.

4. Incendiile sălbatice din California continuă să sufere

Cu aproape un moment de recuperare de la devastatoarele incendii din 2017 din Napa, Sonoma, Mendocino, Lake și Solano, statul a experimentat o nouă erupție de incendii care a devastat 1.367.225 acri tăind zone de teren între San Diego și Redding. Pe lângă daunele de 2.973 miliarde de dolari și nouă victime civile, discuțiile sporite despre potențialele pete de fum în anii 2017 și 2018 au fost în mintea consumatorilor și a industriei.

5. Vinul este social (media)

Platformele sociale precum Instagram, Facebook și Twitter au condus conversația cu vinul în acest an, permițând consumatorilor să se angajeze în conversații pline de viață de la consumator la industrie și de la egal la egal și să strălucească lumină asupra cramelor, îmbutelierilor, barurilor și restaurantelor pe care le iubesc în realitate. timp. Schimbarea a alimentat, de asemenea, educația vinului orientată către consumatori în nenumărate orașe, atât mari, cât și mici, susținută de un număr tot mai mare de grupuri de degustare la nivel local. Entuziast al vinului Influența socială a crescut și ea, ajungând la un public combinat de peste 10 milioane de iubitori de vin cu experiență tehnologică în 2018.

30 de lucruri W.E. Dragoste

6. Off-beat-ul ocupă locul central

În urma indiciului publicului american din ce în ce mai aventuros, care a băut vin, importatorii importanți, comercianții cu amănuntul și restauratorii au făcut mișcări curajoase pentru a transporta vinuri din regiuni viticole îndepărtate, cum ar fi Georgia , Curcan , Ungaria și Bulgaria . De asemenea, s-au uitat mai aproape de casă, descoperind soiuri surprinzătoare precum Teroldego și Albariño de pe piețele interne precum Virginia , Texas , California și Washington .

7. Vinul devine verde (într-un mod bun)

Practicile responsabile în domeniul vinului s-au concentrat din ce în ce mai mult în 2018. Acest lucru a însemnat o vinificare mai ecologică, cu programe precum Willamette Valley Oak Accord și Africa de Sud Inițiativa privind biodiversitatea și vinul , împreună cu utilizarea crescândă a practicilor viticole cu impact redus de către cultivatorii din întreaga lume. Mișcarea s-a răspândit și la inițiative fără deșeuri în băuturi spirtoase și cocktailuri, cu proiecte de genul Standardul Oceanic inițiativă care vizează reducerea utilizării materialelor plastice de unică folosință în industria ospitalității.

8. Conserva de vin crește

Fenomenul conservei de vin a trecut de la noutate la normal anul acesta, întrucât producătorii și mărcile de calitate s-au angajat în conserve și au subliniat ușurința portabilă, avantajul prospețimii și au susținut experiența mai casuală de a bea vin bun. Consumatorii au făcut tot posibilul, vânzările de conserve din iunie 2017 până în iunie 2018 crescând cu 43%, potrivit firmei de cercetare de piață BW 166 . Nielsen raportează că segmentul de conserve de vinuri este acum o afacere de 45 de milioane de dolari.

9. Vinul și buruienile se unesc

Cu canabisul de agrement legalizat în nouă state de la presă, plus Districtul Columbia, și consumul medical legal în 31, a fost atins un punct de referință. În ciuda îngrijorării industriei vitivinicole că canabisul ar putea mușca în vânzări, unele companii văd oportunități de creștere în industrii compatibile. Căsătoria dintre vin și buruieni vine în băuturi cu oală care abia acum încep să fie reglementate. Simpozionul Wine & Weed de pe Coasta de Nord continuă să fie un forum pentru ambele industrii pentru a împărtăși informații despre turismul de canabis, demografia consumatorilor și oportunitățile de colaborare.

10. Camerele de degustare sunt captivante

Pur și simplu turnarea vinurilor într-un bar pentru vizitatori a făcut o ieșire vizibilă pe piețele principale de degustare a cramei, producătorii progresivi oferind experiențe mai imaginative și captivante, inclusiv medii de lounge elegante, întrebări și răspunsuri pentru vinificatori la fața locului, cursuri de gătit diverse, expoziții de artă și tururi la fermă. Rezultatul? Consumatorii de vin vizitează mai puține fabrici de vinuri, dar petrec mai mult timp de calitate la cele pe care se angajează să le viziteze.