Pentru Cinco de Mayo, acest guacamole dulce, dar dulce, din renumitul restaurant mexican din New York, Toloache , este ușor de preparat și delicios atunci când este asociat cu o margarită proaspăt făcută.

1 Hass avocado din Mexic
1 lingură ceapă dulce în cuburi (Vidalia
sau chipolini)
1 lingura mango cubulete
1 lingura piersica taiata cubulete
1 lingură măr cuburi
½ linguriță de jalapeño tocat
1 linguriță suc de lămâie
Sare kosher după gust

Scoateți carnea din avocado copt și amestecați într-un castron. Adăugați restul ingredientelor cu un praf de sare. Odată bine amestecate, verificați condimentele. Se servește cu tortilla caldă sau chipsuri. Produce patru porții.