Whisky este realizat în toată lumea și, de asemenea, în America. Dar în umbrela largă a acestui lucru spiritele categorie, există multe soiuri. Poate fi confuz să le urmărești pe toate, dar iată titlul când vine vorba de bourbon: Bourbon este un tip de Whisky american , făcut cu cel puțin 51% porumb. Amintiți-vă asta și totul se încadrează la locul lor.

„Băutorilor de bourbon le place să spună: „Tot bourbon-ul este whisky, dar nu tot whisky-ul este bourbon’”, spune Heather Wibbels, director general al Femeile Bourbon , o organizație de rețea pentru femei din industria bourbon.

Ați putea dori, de asemenea: Diferențele dintre Bourbon și Scotch, explicate

„Bourbon este interpretarea Americii asupra whisky-ului care a venit împreună cu coloniștii și imigranții inițiali din Europa”, adaugă Wibbels, remarcând în special coloniștii din Irlanda și Franța, unde whisky-ul și respectiv brandy-ul au rădăcini adânci.

„Oamenii sosiți în America și-au adus tradițiile de distilare cu ei și le-au adaptat la cerealele și materialele disponibile pentru a crea un nou tip de whisky”, continuă Wibbels. „Porumbul a prosperat în NE. mai mult decât secara și orzul, așa că coloniștii și primii imigranți s-au orientat spre el ca bază pentru whisky-urile lor.”

Astăzi, bourbonul – whisky-ul nativ al Americii – rămâne una dintre cele mai populare categorii de băuturi spirtoase. Dar este departe de singurul whisky de acolo.

Deci, prin ce este Bourbon diferit de whisky?

Diferențele cheie includ:

Locația: Bourbon trebuie să fie făcut în SUA. Asta înseamnă că totul - piureul, distilarea și îmbătrânirea - trebuie să fie efectuate pe pământ american.

Whisky/whisky, mai larg, poate fi făcut oriunde. Acestea fiind spuse, anumite tipuri de whisky au limitări geografice, cum ar fi Whisky canadian (fabricat în Canada), whisky irlandez (Irlanda), Whisky japonez (Japonia) și whisky scoțian (Scoţia).

În plus, nu toate whisky-urile americane sunt bourbon. Gândi secară , Whisky Tennessee , single malts americani , etc.

Ați putea dori, de asemenea: Cei mai buni Bourbons pentru a savura

Billul de piure: Bourbon se face cu cel puțin 51% porumb. Boabele rămase din amestec pot varia foarte mult. Burbonii cu conținut ridicat de secară conțin o concentrație mare de boabe de secară, în timp ce bourbonurile de grâu conțin o concentrație mare de grâu. Alte bourbonuri pot include ovăz, orz sau soiuri pe bază de orez. Unele sunt 100% porumb.

Whisky-ul este o categorie mai largă, iar boabele vor varia în funcție de tipul de whisky. De exemplu, whisky-ul scoțian este făcut din orz de malț (germinat), în timp ce whisky-ul american de secară conține cel puțin 51% boabe de secară. (Secara produsă în altă parte poate varia, dar ar trebui să conțină un procent semnificativ de boabe de secară.)

Butoiul: Pentru a fi numit bourbon, whisky-ul trebuie să fie învechit butoaie carbonizate noi realizat din stejar american.

Whisky-urile din alte regiuni pot avea reguli diferite cu privire la vase. Majoritatea permit butoaiele de stejar uzate – iar butoaiele de bourbon folosite sunt adesea folosite pentru învechirea altor băuturi spirtoase, inclusiv whisky-urile non-bourbon.

---

4 Bourbons de top de încercat, 50 USD și mai jos

Coopers’ Craft Barrel Reserve Bourbon

Aromele îmbietoare de vanilie și scorțișoară produc un efect asemănător cu scorțișoara. Gustul se deschide cu o notă salină delicioasă, alunecând într-o notă de caramel sărat care se termină lung, untos și înveliș, cu o strălucire picant și cald. Cea mai buna achizitie. 95 de puncte — K.N.

37 USD Vin total și mai mult

Barton 1792 îmbuteliat în Bond Bourbon

Topaz strălucitor în pahar, acesta arată o aromă delicată de vanilie și un gust ușor care integrează vanilie dulce și stejar, înainte de a se usca cu coajă atractivă de cacao, piele și grapefruit. 95 de puncte — K.N.

81 USD Caskers

Încă Austin Muzicianul Straight Bourbon

Acesta este pentru cei care preferă un bourbon mai dulce. Aromele de vanilie și zahăr brun duc într-un gust catifelat, care reflectă acele note, întărite de o furnicătură de piper negru. Fabricat cu cereale cultivate în Texas. 94 de puncte — K.N.

40 USD Vin total și mai mult

Dickel Bourbon în vârstă de 8 ani

Aromele de zahăr de arțar sunt accentuate de un indiciu de rădăcină, asemănător cu sarsaparila. Adăugați un strop de apă pentru a se potrivi după gust; recompensa este ars de zahăr brun și arțar, uscând până la un finisaj complex care sugerează condimente de copt, piele și o notă trecătoare de espresso. O opțiune versatilă de a sorbi sau de a amesteca. Lansat în iunie 2021. Cea mai buna achizitie. 94 de puncte — K.N.

33 USD Vin total și mai mult

5 whisky-uri de top pe care nu trebuie să le încercați Bourbon, cu 50 USD și mai puțin

Milam & Greene Port Finished Rye Whisky

Complex și îmbietor, această abordare bogată a secară are o nuanță deosebit de profundă, roșie, cu arome de caramel și fructe roșii. Gustul mare și îndrăzneț se deschide cu cacao praf și scorțișoară ușoară. Adăugarea de apă scoate în evidență caramelul de unt de pluș și casantul de arahide, terminând cu o notă de fructe roșii și o mulțime de condimente încălzitoare. 97 puncte — K.N.

55 USD Vin total și mai mult

Glendalough Double Barrel Irish Whisky

Acest whisky cu nuanțe de miere este învechit în butoaie Bourbon, apoi finisat în butoaie de Sherry oloroso. Efectul general este îndrăzneț și delicios și dă arome de migdale, vanilie și nuci pecan accentuate de cuișoare și piper negru. Cea mai buna achizitie. 95 de puncte — K.N.

38 USD Vin total și mai mult

Jack Daniel’s Bonded Tennessee Whisky

Aromele de caramel și stejar conduc la nas, plus un val de căldură alcoolică. Gustul mare, de stejar, face ecoul notei de caramel, rotunjindu-se într-un final lung și călduros, cu o mulțime de scotch de unt, cuișoare și căldură piperată. Gustos, puternic și clar destinat amestecării. Una dintre cele două noi expresii permanente adăugate la linie în mai 2022. Cea mai buna achizitie. 94 de puncte — K.N.

38 USD Vin total și mai mult

Whisky de grâu pur Bernheim Kentucky

Acest whisky de șapte ani este o mare putere. Aromele de stejar și vanilie sunt dulci. Gustul este profund și întunecat, mătăsos și picant, prezentând cacao și espresso. Adăugarea de apă dublează notele de espresso, aducând cuișoare și piper negru înainte într-un finisaj mare, aderență, care cântă cu condimente. Cea mai buna achizitie. 94 de puncte — K.N.

33 USD Vin total și mai mult

Ragtime Rye New York Straight Rye Whisky

Fabricat din boabe de secară cultivate în statul New York și învechite timp de trei ani. O aromă ușoară de arțar duce la palatul distinct dulce și condimentat, care se deschide cu arțar și marțipan și iese cu multă intensitate de condimente de copt. Se amestecă în Manhattan și alte cocktail-uri. 90 de puncte — K.N.

42 USD Vin total și mai mult

---

Întrebări frecvente

Trebuie să vină Bourbon din Kentucky?

Nu. Kentucky este considerat căminul spiritual al bourbonului, dar spiritul poate fi făcut în orice stat din SUA.

Pe lângă Kentucky, o cantitate semnificativă de bourbon este produsă și în vecina Indiana, în o instalație industrială cunoscută sub numele de MGP , care furnizează bourbon (și alte băuturi spirtoase) distileriilor din întreaga țară.

Un număr mare de distilerii artizanale produc și bourbon. „Pe măsură ce mișcarea bourbon artizanală a crescut în SUA, așteptările noastre cu privire la gustul unui whisky american sunt provocate și lărgite în moduri interesante”, spune Wibbels. Acest lucru s-a tradus într-un număr tot mai mare de bourbon de pe Coasta de Vest, bourbon din Texas și mai multe opțiuni regionale, adesea cu propriile nuanțe.

„Whisky-ul fiecărei țări sau regiune are propriul terroir și profil, iar bourbonul nu este diferit”, insistă Wibbels. „Este un moment interesant să fii un băutor de whisky!”

Ce Bourbons sunt fabricați în Kentucky?

Deși bourbonul nu trebuie să fie făcut în Kentucky, 95% din toate bourbonurile sunt, conform Kentucky Bourbon Trail . Producătorii de bourbon cunoscuți din stat includ Bulleit, Evan Williams, Four Roses, Heaven Hill, Jim Beam, Maker’s Mark, Michter’s, Old Forester, Wild Turkey și Woodford Reserve.

Ce tip de whisky este Pappy Van Winkle?

Marca din Kentucky, făcută anterior de Stitzel-Weller Distillery și preluată de Heaven Hill's Buffalo Trace în 2002, este cel mai bine cunoscută pentru bourbonurile rare și căutate „unicorn”. Gama include și whisky de secară. Citiți mai multe despre cultul lui Pappy Aici .

Bourbon are gust diferit de alte tipuri de whisky?

Procentul mare de porumb; timpul de învechire în butoaie noi, cu multă vanilie și condimente pentru a contribui; și expunerea la baril char se numără printre componentele care conferă bourbonului aroma sa îndrăzneață și distinctivă, spun experții.

Ați putea dori, de asemenea: Cum să gusti whisky

„Unii oameni spun că bourbonul are un gust mai dulce decât, să zicem, un whisky făcut din orz”, spune Pip Hanson, director al băuturilor. Distilarea O’Shaughnessy / Whisky-ul Keeper’s Heart , care include bourbon printre ofertele lor de whisky. „Cu toate acestea, întotdeauna am simțit că carbonul intens al butoaielor de stejar oferă o coloană amară – într-un sens bun! – coloană vertebrală a aromei de bourbon care echilibrează vanilia și mierea.”

În plus, procesul de carbonizare a butoaielor destinate bourbonului caramelizează lemnul, adaugă Hanson, creând „o profunzime bogată, cu note diverse precum vanilie, miere, tutun și chiar cărbune care există în armonie”. Datorită acestor detalii de producție, „niciun alt whisky nu are un gust asemănător”.