Este greu de explicat cât de importante sunt cadourile în diferite culturi asiatice. Niciun oaspete nu ar îndrăzni vreodată să treacă pragul unei case asiatice într-o vacanță fără o farfurie cu mâncare sau o sticlă cu ceva puternic, dulce sau spumant care iese cu ochiul dintr-o pungă de aur extravagantă.

Darurile de spirite joacă un loc proeminent în amintirile mele despre Anul Nou Lunar. În prima zi de Seollal, sau Anul Nou lunar coreean, mă strecuram în bucătărie și inhalam aromele grămezilor înalți de găluște aurii mandu tocmai prăjite, platouri de japchae cu miros de susan cu spanac și morcov și boluri uriașe de orez aburind. supă de prăjitură păsată cu alge marine. Deși mâncarea a variat în fiecare an, a existat o constantă la Anul Nou Lunar - parfumul puternic al lui Johnnie Walker Black care zboară din pahare de sticlă de pe o masă joasă din lemn de trandafir.

Deși Seollal este în mod tradițional o sărbătoare de familie, părinții mei imigranți au fost separați de familiile lor extinse, așa că au sărbătorit-o cu singura familie pe care o aveau: un grup strâns de prieteni din biserica lor coreeană cărora le plăcea să bea. În fiecare duminică, cercul social al părinților mei, format din medici, profesori și proprietari de restaurante, stăteau în stranele bisericii lor, înțelepți și evlavioși, dând din cap la predica predicatorului înfocat care ne amintea că Isus a murit pentru păcatele noastre. La 19:00, totuși, așezați în sanctuarul casei noastre, au scos „Iisus personal” al lui Johnny Cash pe aparatul nostru de karaoke și au mâncat și au băut ca păgânii, sărbătorindu-și succesele și înecându-și eșecurile peste mâncare și băutură. De îndată ce mama a umplut soju ochelari, nu era gura uscată în casă.

Mi s-au părut amuzante, năucitoare și mai ales obositoare aceste sărbători când aveam școală a doua zi. După ce acești 20 de prieteni au scurs câteva sticle de Johnnie Walker și chiar mai multe Chamisul soju , își aruncau brațele unul în jurul celuilalt, cântând „Arirang” și strigând să scoată „jechigi”, jocul pentru copii de Anul Nou Lunar asemănător cu Hacky Sack. Inevitabil, ochii aveau lăcrimare pentru o patrie care se schimba la fel de repede ca apa curgătoare. La acea vârstă, nu puteam prezice că acele băuturi vor servi într-o zi ca punți cruciale între mine și vechea mea patrie în sărbătorirea Anului Nou Lunar - acea degustare. makgeolli , o băutură pe care strămoșii mei agricultori au preparat-o, pur și simplu simțită și gustată corect.

În timp ce specificul sărbătorilor de Anul Nou Lunar diferă de la familie la familie – desigur, mulți sunt mult mai casți decât ale părinților mei – este obișnuit să apar la festivități cu un cadou. O sticlă specială de băuturi spirtoase sau vin deseori face treaba (mai ales dacă este asociată cu un plic roșu plin de numerar, prajituri de lună sau un coș mare plin cu portocale și rodii).

Pentru a determina ce sticle sunt cele mai bune cadouri de Anul Nou Lunar, am selectat o gamă de profesioniști din industrie, așa că veți fi gata să impresionați în 10 februarie. De la mărcile deținute de AAPI până la cele clasice — da, inclusiv Johnnie Walker — iată ce băutură și cei din interiorul ospitalității sugerează.

Whisky Whisky de orez

Multe gospodării asiatice stochează mai multe sticle de whisky decent, dar doar câteva alese dețin whisky japonez rafinat, cum ar fi Whisky Whisky de orez , un brand deținut de femei AAPI, făcut cu orez Kumamoto. Fall Maiko , barman veteran și co-fondator al Daijoubu: Un pop-up de cocktail super asiatic , apreciază că acest whisky este mai blând la palat, în timp ce încă are un pumn de aromă.

„Un băutor mai axat pe vin poate găsi în el notele pe care le iubesc, deoarece este un stil de whisky mai ușor, dar butoaiele de Sherry și stejar francez folosite au un impact destul de mare”, spune Maiko.

47 USD Vin total și mai mult

Oka Kura japonez Bermutto Sake Vermut

Sharon Yeung , care a co-fondat Daijoubu împreună cu Maiko, recomandă atât iterațiile uscate, cât și cele dulci ale Oka Kura, un vermut de sake japonez.

„Este super distractiv să-l faci un cadou combinat cu un gin preferat și o sticlă de Bine, Kura Bermutto (acesta este stilul lor standard și uscat), sau o sticlă de whisky cu ei Oka Kura Sweet Bermutto , astfel încât oamenii să își poată amesteca propriile martini și Manhattan-uri acasă”, sugerează Yeung. „ Deoarece Gibson este unul dintre cocktailurile mele preferate, îmi place foarte mult adăugarea unui murat asiatic pentru o atmosferă savuroasă de martini.”

Vrei să-l dai cu pumnul? Yeung sugerează să aducă japonezii Bitters Umami Bitters pentru a face cocktailuri la cină.

30 USD Vinuri și băuturi spirtoase Astor

1988 Gruaud Larose, Saint Julien, Second Growth

Dacă vrei să impresionezi, adu-ți abilitățile de asociere la masă cu un vin care poate face față unei cărni de porc aromate char siu. Ian Krupp, director de vinuri la Anajak Thai , numit Los Angeles Times „ Restaurantul anului 2022 ”, sugerează un Bordeaux, care este popular în Asia datorită importatorilor britanici care au adus o mulțime de vinuri din regiune în Hong Kong. Vinuri din vintage cu cifra opt— un număr norocos în numerologia chineză — aduce un plus de noroc.

The 1988 Gruaud Larose, Saint Julien, Second Growth (extra norocos cu doi opt!) este ușor de cumpărat online.

200 USD Flacon de vin fin și whisky

Rhône de Nord Syrah

Ai fi neglijent să uiți că este Anul Dragonului și că, în anul următor, norocul îi va favoriza pe cei îndrăzneți. De aceea Nikita Malhotra, somelier șef la presa în New York, nu se ferește de alegeri puternice pentru evenimentele de Anul Nou Lunar, cum ar fi la Cornas din Julien Cecillon sau Franck Balthazar .

„Notele savuroase, condimentate și de fructe se îmbină destul de bine și într-un mod echilibrat, dar ceea ce m-a făcut să aleg Cornas a fost că este versiunea mai întunecată și mai curajoasă a Syrahului din Rhône de Nord”, spune ea. „Carnul și desfășurarea subtilă a fumului aduc imagini cu dragoni pe cerul nopții.”

Vinul roșu este o alegere populară pentru Anul Nou Lunar, Malhotra spune, deoarece roșul este o culoare norocoasă în mai multe culturi asiatice. Nu uitați să găsiți o epocă care se încheie în opt - 2018 Cecillon Cornas face smecheria.

$ Variază The Rare Wine Co.

Sau Tequila infuzată cu Li Hing

Dacă vrei să aduci ceva unic sau dacă sărbătorești cu hawaienii, acest spirit are un gust familiar, dar nou. Khamphone Jot Voraphaychith, al cărui Fantoma satului Berărie creează vin de orez din Laos, sugerează cadou Sau Tequila infuzată cu Li Hing , un spirt care combină 100% agave și pudra de prune uscată-dulce, chinezească-hawaiană, numită li hing mui. Acea aromă dulce-sărat se joacă frumos în margaritas și cocktail-uri, dar stă, de asemenea, bine de sine stătător, indiferent dacă este curată sau pe stânci.

„Este posibil să fi consumat li hing mui dacă ai mâncat diverse gustări sau bomboane din fructe uscate din Hawaii”, spune Voraphaychith. „Tequila infuzată cu li hing mui de la Kapena emană o aromă catifelată de vanilie care se termină cu o dulceață persistentă de li hing mui.” Alegeți dintre trei arome: Li Hing Mui menționat mai sus, infuzat cu chili sau Kapena Silver.

60 USD Sau Tequila

Râul Ming Sichuan Baijiu

„Pentru mine, nimic nu este mai sinonim cu sărbătorile Anului Nou Lunar decât petardele, plicurile roșii și baijiu”, spune Philip Ly, barman principal și director de băuturi la Casa de cocktail a Generalului Lee în Los Angeles. „În copilărie, gospodăria noastră a fost plină de generații de membri ai familiei, toți cu fețe zâmbitoare umplute cu mâncare care socializau pe tot parcursul nopții. Adulții cu obraji roșii bârfesc la masă și beau baijiu din vase neobișnuit de mici de băut.”

Ly se bucură de versiunea lui Ming River a spiritului chinezesc clar și puternic pentru caracterul său strălucitor, fructat, despre care, spune el, îl face ingredientul perfect pentru cocktail și face o introducere ușoară a baiju pentru noii veniți. Cotletele încercate și adevărate ale distileriei - are peste 400 de ani - atrag pasionații experimentați de baijiu, dar sticla și brandingul șic atrag și generația tânără.

36 USD Vin total și mai mult

Hennessy X.O x Yang Yongliang

Familia lui Dan Q. Dao, scriitor de cultură și mâncare și fondator al Studiourile District One , îl iubește pe Hennessy la fel de mult ca pe al meu pe Johnnie Walker, iar aceste sticle în ediție limitată onorează cu aplomb Anul Dragonului.

„Probabil un rest din epoca colonială franceză, coniacul este văzut ca un bun de lux și un simbol de statut în cultura vietnameză modernă”, spune Dao. „Crând într-o mare familie vietnameză, am văzut-o întotdeauna pe Hennessy turnată la nunți și petreceri – o sticlă pe fiecare masă.” Apare la a Tet cina fie cu un showstopper aur X.O. sau norocos roșu V.S.O.P. sticla împodobit cu dragoni de artistul Yang Yongliang este, cu siguranță, un început de petrecere.

„O sticlă de X.O. cu siguranță va fi pe placul mulțimii pentru mătușile și unchii vietnamezi”, spune Dao. „O opțiune plăcută, cu toate notele de coniac necesare, de caramel prăjit și coajă de portocală confiată, este un pariu sigur pentru cadou, deoarece atrage atât palatele noilor veniți, cât și ale experților. Acel finisaj cald de scorțișoară și stejar picant este, de asemenea, binevenit în lunile reci de iarnă.”

270 USD Bar de rezervă

Johnnie Walker Blue Label Ediție Limitată pentru Anul Nou Lunar

Ryan Bailey, director de vinuri la restaurantul taiwanez cu stele Michelin Kato , preferă, de obicei, whisky-urile japoneze sau taiwaneze, dar nu poate rezista operei de artă floride dragon a pictorului taiwanez-american James Jean, care împodobește modelul de anul acesta. Johnnie Walker Blue Label Ediție Limitată pentru Anul Nou Lunar sticla. Cu un talent pentru drama, Jean a creat postere de filme pentru Totul Peste tot Odată și o mulțime de filme cu Guillermo del Toro, așa că nu e de mirare că eticheta lui este uimitoare.

„Sincer, s-ar putea să-l arăt pe un raft din biroul meu, în loc să-l deschid”, spune Bailey.

233 USD Vin și băuturi spirtoase de top

2022 Aligoté de la Cho Wines

Lui Bailey îi place și Aligot de Cho Wines în Valea Willamette din Oregon, condusă de primii vinificatori coreean-americani din Oregon, Dave și Lois Cho. Ai fi binevenit la orice petrecere cu ei pet-nats sau clasicul Pinot Noir în mână, dar Aligoté oferă mai multă textură decât Chardonnay, împreună cu „aromatice cu adevărat unice”, promite Bailey. În plus, se asortează bine cu peștele întreg, adesea servit pe mesele de Anul Nou Lunar.

55 USD Pentru vinuri

Magnum din Beaujolais

Mai multe sunt mai multe despre Anul Nou Lunar, potrivit Iunie Născut , maestru somelier și CEO/partener la Goodnight Hospitality din Houston, Texas. Ea recomandă un magnum de Beaujolais pentru sărbătoarea prosperității.

„Pentru a îmbrățișa cu adevărat spiritul „mai mult” în 2024, atingeți un vin care merge mai presus și dincolo”, spune ea. „Nimic nu strigă „mi pasă” ca o sticlă de mărimea unui magnum. Nu este vorba doar de vin; este o declarație de generozitate și unire.”

Un vin ușor și fructat atinge echilibrul perfect cu meniurile de Anul Nou Lunar, adesea complicate de asortat, spune Rodil. „Cu straturile sale adânci de umami, Beaujolais este însoțitorul ideal pentru masă și nu va copleși aromele delicate ale peștelui și legumelor, totuși se va menține cu condimentele îndrăznețe și cărnurile consistente.” Optează pentru Marcel Lapierre, Foillard , Mee Godard, Guy Breton și Charly Thevenet — puteți chiar să mergeți mai departe căutând un vin din vintage 2012 pentru a comemora ultima dată când am salutat anul dragonului.

80 USD Hart & Cru

O sticlă bonus:

Angma Makgeolli

Makgeolli coreean a început ca spiritul unui fermier umil, dar găsirea unui lot mic, fabricat în America, din acest vin de orez cu lapte, dulce și efervescent, la magazinul alimentar coreean poate fi o provocare.

„Makgeolli nu este doar un spirt tradițional coreean delicios, dar această marcă specială este produsă de o mică fabrică de bere deținută de coreeni, chiar în afara LA”, spune Dustin Lee, coproprietar al companiei. Jilli, un bar coreean din Los Angeles. „Aducerea de makgeolli este modalitatea perfectă de a adăuga o notă de cultură și tradiție coreeană festivităților de Anul Nou Lunar.”

Lee spune că va aduce cu el sticle de Angma makgeolli preparat în Los Angeles la petreceri și la cine. Deși poate fi greu de urmărit, este vândut doar la un o mână de pete de cărămidă și mortar în California — acest brand mic merită efortul. „Este o băutură atât de versatilă – este carbogazoasă în mod natural și se asortează bine cu o mulțime de feluri de mâncare, cum ar fi kimchi tofu, tofu aburit cu kimchi prăjit și burtă de porc. Este modalitatea perfectă de a adăuga o notă de cultură și tradiție coreeană festivităților de Anul Nou Lunar.”

$ Variază Bea Angma