În cinstea Sfântului Patrick, Entuziast al vinului a apelat la 10 barmani și alte persoane din industrie pentru a afla cum preferă să bea tipul onorific al sărbătorii, Irish Whisky. Iată ce vă sugerează, pentru inspirația dvs. de vacanță.

„O beau îngrijită. O dovadă modestă drăguță (nu are nevoie de gheață) și arome dulci persistente. ' - Allen Katz, cofondator al The Shanty and Compania New York Distilling , New York

„Cred că modul meu preferat de a bea lucrurile bune este cafeaua irlandeză la Fort Defiance din Brooklyn. Puteri și sirop simplu într-o cană încălzită cu espresso proaspăt și apă fierbinte, apoi smântână bătută de mână deasupra cu scorțișoară proaspăt rasă ... perfecțiune în simplitatea sa și construcție atentă! ” - Abigail Gullo, barman, SoBou , New Orleans

„Prefer întotdeauna whisky-ul irlandez îngrijit, sorbindu-l dacă încerc să mă relaxez, împușcându-l dacă am chef de petrecere.” - Chris Frankel, barman independent , Houston

„Îmi place să sorbă anumite whisky-uri, cum ar fi Redbreast și Michael Collins, în vârstă de 10 ani, care sunt puțin turbate și scoțiene. Îmi place Jameson pentru amestecare. Acesta adaugă diferite arome de whisky fără a fi intruziv. Îmi place să las să strălucească alte ingrediente, precum siropuri sau amare. Whisky-ul irlandez este puțin mai dăruitor, nu preia. Nu este la fel de vizibil precum ar fi Scotch. ” - Brendan Dorr, master mixolog, B&O Brasserie , Baltimore

„Care este modul meu preferat de a-l bea? Ingrijit, dar bineinteles! Sau, dacă este frig și ploaie, atunci probabil într-un vânt fierbinte. ' - Ivy Mix, cofondator al Speed ​​Rack și barman la Clover Club, New York City

„Îmi place întotdeauna whisky-ul irlandez mai bine atunci când sunt amestecat într-un cocktail ... Probabil unul dintre modurile mele preferate de a bea whisky irlandez este într-un mic. În Boston, îmi place să fac unul la The Citizen: Redbreast Irish Whisky de 12 ani, zahăr Demerara, apă fierbinte și o coajă de lămâie. O opțiune mai unică este un micuț rece cu Jameson, zahăr brun, lămâie proaspătă și sirop de ghimbir - agitat și servit. ' - Corey Bunnewith, legătură cu industria barurilor aplicația din bară , Boston

„Îmi place cel mai bine whisky-ul irlandez cu bere cu ghimbir sau bere cu ghimbir. Îmi place în special faptul că, atunci când am comandat-o așa, în Irlanda, am primit multe vase - un pahar mic de roci de whisky, un pahar de gheață și o cutie mică de ginger ale. Este minunat pentru că atunci îmi pot amesteca propria băutură așa cum îmi place! ” - Carol Donovan, barman / mixolog Hearty Boys , Chicago

„Modul meu preferat de a bea whisky irlandez este în clasicul Tipperary, un amestec rotund de whisky irlandez bun, Martini Rosso și Green Chartreuse. Se încadrează în acele momente în care un Manhattan este prea serios și o cafea irlandeză nu este suficient de gravă. ” - Jacob Briars, director global pentru advocacy și educație, Bacardi , New York

„Modul meu preferat de a bea whisky irlandez vine cu siguranță după o lungă schimbare în spatele bastonului. Barul este în sfârșit curat, totul este la locul său și te așezi pentru a-ți da seama că singurul lucru care ar face acest moment mai bun este un IPA rece însoțit de o lovitură de whisky irlandez! Perfecţiune!' - Jason Asher, mixolog, Young’s Market , Phoenix, Arizona

„The Irish Flower: Bushmill’s, lichior de mușețel de casă, Martini Bianco și un strop de amare de grapefruit Bitter Truth.” - Shawn Soole, barman executiv, Clive’s Classic Lounge , Victoria, Columbia Britanică

---

Iată o rețetă clasică irlandeză pe bază de whisky pe care o puteți amesteca cu ușurință acasă în ziua de Sfântul Patty și nu numai. Deși Shawn Soole, mixolog la Clive’s Classic Lounge din Columbia Britanică, folosește lichior de mușețel de casă, o doză de St-Germain ar trebui să ofere o dulceață florală similară cu acest gustator sofisticat.

Floare irlandeză

Rețetă adaptată de la Shawn Soole, barman executiv, Clive’s Classic Lounge, Victoria, British Columbia

1½ uncii Whisky irlandez Bushmills
½ uncie de lichior de flori de vârstă St-Germain
½ uncie de vermut uscat
Dash of Bitter Truth Grapefruit Bitters
Răsucire de lămâie, pentru garnitură

Într-un shaker de cocktail umplut cu gheață, combinați toate ingredientele. Se agită bine și se strecoară într-un pahar cupe. Se ornează cu o răsucire de lămâie.