În majoritatea dimineților, îl puteți găsi pe Jon McDaniel, director de băuturi și somelier pentru Chicago Gage Hospitality Group , la unul dintre cele cinci restaurante pe care le ajută să le administreze.

„De obicei sunt într-unul din restaurante până la aproximativ 8 ... până la miezul nopții, ora 1”, spune el cu un zâmbet în voce. „De obicei, nu există o mulțime de somms în restaurante la 9 sau 10 dimineața, așa că sunt de obicei prima întâlnire (pentru vânzători) și gust rapid. Gust aproximativ 300 de vinuri pe săptămână. ”

Și „ca un fel de salon de coafură”, calendarul online McDaniel are blocuri de 15 minute disponibile pentru vânzătorii care pot rezerva. „Când reprezentanții se învârt cu vinificatorul sau furnizorul și există anulări - am mai fost acolo - pot să-mi trimită întotdeauna mesaje text și să spună„ Hei, pot să trec 10 minute? ”

Dar trucul pentru a-ți arăta vinurile McDaniel este cunoașterea restaurantelor sale și fiecare are propriul său caracter distinctiv. De exemplu, Gage , unul dintre cele cinci restaurante, este cunoscut pentru mâncarea sa rustică americană și lista sa largă de vinuri, cu opțiuni de la Firelands 2016 Pinot Grigio la 44 USD sticla pentru Domaine de la Romanée-Conti Échezeaux Grand Cru pentru 999 USD.

Alături la Acanto , un restaurant italian, există sute de vinuri oferite din Alto Adige în nord până în Sicilia în sud.

Cheia reprezentanților vânzărilor este simplă: vrea să spună: „Am ales acest vin, pentru că va merge atât de bine la The Gage”.

Note de vin McDaniel’s

McDaniel, născut în 1982, sau după cum îi place să spună, „cea mai bună recoltă a existat vreodată”, a fost numit unul dintre Wine Enthusiast’s Top 40 Under 40 Tastemakers anul trecut, în parte, pentru că în ultimii 14 ani a creat cinci programe de vin diferite care „sunt practic pentru toată lumea”.

Vreau ca vinul să fie distractiv ”, spune el. „Nu lucrez în eșalonul superior, lumea vinului Instagram. Vorbim despre 60 $ - 70 $ ‘Hei, asta va merge cu burgerul meu’ ”.

McDaniel încearcă să viziteze zilnic trei dintre restaurantele sale și, deși ar putea ajunge să fie cea mai bine îmbrăcată persoană care curăță mesele - „De fapt, acesta este un mod minunat de a ajuta personalul să iasă”, spune el - este cu adevărat interesat de clienți . Dacă citesc lista de vinuri și chicotesc la cuvintele de moda și „sarcasmul meu de la 3 dimineața, pentru că atunci scriu notițele, acesta este cel mai distractiv pentru mine”.

La fel ca nota sa pentru acel Domaine de la Romanée-Conti de la The Gage scrie: „Nu există nicio îndoială că acesta este cel mai bun producător de Pinot Noir de pe planetă. Arome eterice de fructe de pădure roșii, condimente, trufe, cum ar fi încordarea ta în catifea în modul cel mai social acceptabil. CEL MAI MIC PREȚ DIN LUME - DEoarece DE CE NU ??? ” Prețul de 999 USD este cu aproximativ 40% mai mic decât ar plăti un consumator la un magazin de vinuri.

De asemenea, McDaniel petrece mult timp învățând personalul de la fiecare restaurant despre vinuri. Din Dawson , care se concentrează pe fructe de mare, la Beacon Tavern , situat la câțiva pași de râul Chicago, sau Coadă de vulpe , unde Midwestul se întâlnește cu sudul Italiei, instruirea are loc atunci când „avem întâlnirile noastre pre-schimbare”, spune el.

„Voi deschide ceva și vom vorbi despre asta. Cei mai mulți oaspeți nu vor fi cu adevărat interesați de tipurile de sol sau de fundalul vinificatorului ”, notează McDaniel. „Aveți la dispoziție aproximativ 12 secunde pentru a transmite informații despre vin sau băutură într-un mod în care vor fi interesați și că vor dori să comande acest lucru, deoarece va merge odată cu experiența mea.”

McDaniel se numește „un tip norocos ... fac ceea ce îmi place, ceea ce mă pasionează”.

El spune că zilele libere sunt petrecute călătorind. Singurii lui prieteni sunt în afaceri și atunci când nu se află la unul dintre restaurantele sale sau nu are grijă de micul său brand de vin, Beciurile Amos , care sunt turnate la restaurante, el călătorește la diferite funcții din industrie. În timpul liber, predă la Universitatea Roosevelt în programul său de ospitalitate și băuturi.

---

Locuri de muncă conexe din

Vânzări de vin
Domnul Touton Selection, Ltd.
Tampa, FL
Monsieur Touton Selection Ltd. a fost înființată în 1983 de Guillaume Touton și a devenit rapid un distribuitor important în industria vinurilor și a băuturilor spirtoase. Aflați mai multe

Reprezentant de vânzări, Divizia de semnături
Grupul Horizon Beverage
Dennis, MA
Fiind unul dintre principalii distribuitori de băuturi spirtoase, vinuri și beri din New England, Horizon Beverage Group conectează o rețea de producători, comercianți cu amănuntul și consumatori din Noua Anglie. Acum, în cea de-a patra generație de familie, angajăm mai mult de 775 de membri ai echipei în Massachusetts, Rhode Island, New Hampshire, Maine și Vermont. Aflați mai multe

Reprezentant de vânzări
Askari O.H. LLC
Diverse locații, SUA
Askari O.H. LLC Fine Wine Imports & Distribution este unul dintre primii importatori de vinuri fine din Texas. Fondată în Austin, TX în 2009, Askari O.H. LLC este o companie poziționată unic pentru a livra vinuri de cea mai înaltă calitate la cele mai competitive prețuri. Scopul lor este de a găsi parteneri care împărtășesc pasiunea lor pentru vin și servicii pentru clienți! Aflați mai multe

Specialist în vinuri
Băutură Breakthru
Diverse locații, SUA
Breakthru Beverage este o companie de familie cu operațiuni și afiliați pe 19 piețe. Peste 6 miliarde de dolari în vânzări anuale sunt conduse de 7.000 de asociați. Portofoliul lor conține cele mai bune mărci de vinuri, băuturi spirtoase și bere din lume. Breakthru Beverage Group oferă mărci de renume mondial la ușa comercianților cu amănuntul, a barurilor și a restaurantelor. Aflați mai multe

Manager de Vanzari locale
Delegat SUA Inc.
Atlanta, GA
Delegatul este mândru producător de mărci de vinuri Oyster Bay și Barossa Valley Estate. Oyster Bay este una dintre cele mai de succes branduri de vinuri Super Premium din lume și a devenit un top 5 brand de import de peste 10 USD și un IMPACT Hot Brand șapte ani care rulează pe piața SUA. Compania are o echipă de vânzări din SUA de 50 de persoane puternică, de înaltă performanță, cu un distribuitor robust și relații de cont cheie. Aflați mai multe

Manager de district, Florida de Sud
Vinuri Terlato
Miami, FL
Terlato Wine Group (deținut de familia Terlato) este o companie holding care operează afaceri specializate în comercializarea și producția de vinuri excepționale. Compania emblematică a grupului este Terlato Wines, cel mai important importator și comercializator de vinuri de lux din Statele Unite. terlatowines.com . Aflați mai multe

Director, Vânzări cont național
Grupul Winebow
Diverse locații, SUA
Winebow Group cuprinde importatori naționali și case de distribuție care oferă portofolii complete de vinuri fine și băuturi spirtoase din întreaga lume. Aflați mai multe